Συνοδευτικά

Με κουκιά, guanciale di San Venanzo, αρακά, φρέσκα κρεμμυδάκια, αγκινάρες, μαρούλι, μέντα, λευκό κρασί

με μοτσαρέλα βουβαλιού Campana D.O.P. 125 γραμμαρίων, ανάμεικτα ντοματίνια datterini, umami από κόκκινα datterini και ελαιόλαδο evo Flaminio

Μελιτζάνες, ντομάτα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σέλινο, κρεμμύδι, σταφίδες, κάππαρη, πράσινες ελιές, ξίδι, κουκουνάρια.

Τραγανά σπαράγγια μαγειρεμένα sous-vide σε χαμηλή θερμοκρασία με σάλτσα τεριγιάκι και γκομασίο
Μαγειρεμένο προϊόν και ταχέως ψυχθέν σε αρνητική θερμοκρασία.

μανιτάρια πορτσίνι C.B.T., σκόρδο, ελαιόλαδο και μαϊντανός.
Προϊόν υποβληθέν σε ταχεία κατάψυξη.

Ρωμαϊκή σπεσιαλιτέ με χοιρινές πέτσες μαγειρεμένες sous-vide για 12 ώρες, ντομάτα και φασόλια cannellini

σοταρισμένα στο τηγάνι με σκόρδο, λάδι και πιπεριά τσίλι

στον φούρνο με σκόρδο, λάδι και δεντρολίβανο

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;