メイン料理
昔ながらのボロネーゼラグーのパッパルデッレ。
€ 16.00
昔ながらのレシピで作られたPastificio Secondiの卵入りパッパルデッレ。
南チロルのシンメンタール牛、パダナの子牛、テルナーノの豚肉、セロリ、ニンジン、タマネギ。
Pappardelle Cozze e Pecorino
€ 18.00
アルドボレアのムール貝、ニンニク、オリーブオイル、サルノのトンドニトマト、ローマのペコリーノロマーノのフレーク
ラ・カルボナーラ
€ 15.00
マンチーニの手作りパスタ、S.ヴェナンツォ・ダビデのカリカリのグアンチャーレ、平飼い卵、デローマのペコリーノ・ロマーノI.G.P.、黒胡椒
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