ヴェネト

「Le Creete」ルガーナは、包み込むような香りを持つ白ワインで、洗練された味わいが特徴ですが、キャラクターと個性を犠牲にすることはありません。豊かなラベルで、常に非常に満足感のある、意欲的な口当たりを持ち、トレッビアーノ・ディ・ルガーナが主役です。オッテラのワイナリーにとって特に大切なブドウで、バランスの取れたラベルを生み出すことに常に注意を払っています。何も無駄がないように。この「Le Creete」は、魚が主役の前菜やメイン料理によく合うワインです。

このルガーナ「Le Creete」は、常にペスキエーラ・デル・ガルダ周辺で広く栽培されているトレッビアーノ・ディ・ルガーナのブドウから作られています。ブドウはオッテラによって「Le Creete」ブドウ畑内でガイヨット方式で育てられ、白い粘土が豊富に存在する土壌が特徴です。選別され収穫されたブドウは、自然にデキャンタージュされ、ステンレススチールのタンクでアルコール発酵します。その後、6ヶ月から8ヶ月の間、同じくステンレススチールで熟成され、瓶詰めの準備が整います。

「Le Creete」は、決定的で生き生きとした色合いのルガーナで、麦わら色のトーンを思わせます。鼻に広がる香りは主に果実的で、最後には鉱物的なニュアンスが加わります。味わいは軽やかで調和が取れ、飲みやすく滑らかで、フレッシュで塩味のある味わいが特徴的で、非常に魅力的です。このラベルは、オッテラのワイナリーが生産チェーンの各段階で導く精神とモットーを体現しており、作家で詩人のゲーテの言葉を自らのものとしています。「最高のものは、最大の情熱をもってのみ得られる」と。

SOAVE CLASSICO DOC 100% ガルガネガ
花咲くテラスと夏の夜のワイン、
丘への小旅行のワインです。ひときわ
イタリアらしいワイン。私たちの考えるソアーヴェ：
フレッシュで、果実味があり、飲みやすく、しかも
同時に、唯一無二の個性を備えています。
ブドウ畑
私たちはソアーヴェ・クラシコ地区の北部に位置しています。
ここでは、さまざまな丘陵斜面にあるブドウ畑から収穫した
ブドウでこのワインを造っています。日当たりは実に多様で、
平均標高は約300メートルです。
土壌は火山起源で、さまざまな土質を持っています。ガルガネガの
この地域における平均樹齢は少なくとも40年です。
テクニカルシート
初ヴィンテージ：1983年
収穫：9月中旬から手摘み
熟成素材：ステンレス
アルコール度数：12.00% Vol.
アルコール発酵：ステンレス槽
アルコール発酵期間：14日
アルコール発酵温度：15〜18°C
マロラクティック発酵：ワインの一部で実施（年による）
熟成：ステンレスタンクで澱と接触させながら5か月
ろ過：瓶詰め前に膜ろ過を1回のみ
瓶内熟成：少なくとも1か月
官能評価シート

MONTE CARBONARE
SOAVE CLASSICO DOC 100% ガルガネーガ
私たちはいつも、これについて「まるで土の一片を
グラスの中に入れたようだ」と言います。まさにその通りです。カルボナーレ地区のブドウ畑では、ブドウの木が
真っ黒な土に根を深く張り、まさに純粋な火山土壌です。その結果、非常に強い
個性を持つワインが生まれます。率直で誠実、切れ味のあるミネラル感が特徴です。
ブドウ畑
カルボナーレのu.g.a.内、標高280メートルに位置し、北東および北西向きの6ヘクタールに広がっています。
この地域は、粘土質の深い火山性土壌が特徴で、特に濃い色合い（黒い玄武岩）を呈し、炭を思わせます。この特徴から、地名「Carbonare」の由来になったと考えられています。
ここでは、ヴェロネーゼ・ペルゴラ仕立てで植えられたガルガネーガの樹齢は、平均約60年に達します。
テクニカルシート
初回生産年: 1986年
収穫: 10月初旬に手摘み
熟成素材: ステンレススチール
アルコール度数: 12.50% Vol.
アルコール発酵: ステンレススチール
アルコール発酵期間: 16日
アルコール発酵温度: 14-16 °C
マロラクティック発酵: 実施せず
熟成: ステンレスタンクで澱と接触させながら12か月
ろ過: 瓶詰め前に膜ろ過を1回のみ
瓶内熟成: 6か月
官能評価シート
色: 明るい麦わら色。
香り: スモーキーで硫黄を思わせ、火打ち石のニュアンスに加え、柑橘類と野の花の香りが感じられます。
味わい: クリーミーでエレガント。素晴らしいフレッシュさと旨味。余韻はドライで非常に長く続きます。

Solaris Piwi.
Solarisは、さまざまなブドウ品種の交配から生まれたPIWI品種です。自然に真菌の攻撃、例えばうどんこ病やベト病に耐えることができます。このワインで、私たちは自然と地域の生物多様性の保護に対するコミットメントを表明し、農薬、殺虫剤、除草剤の使用を放棄しています。

ガルガネガ、自然発酵、18ヶ月間のセメント熟成。
認証された有機農法。
香り: シトラスの香り、硫黄の香り、白い花と熟した果物のノート

味わい: ミネラル感、塩味、引き締まった力強さ

外観: 淡いストローイエロー


私たちはヴェネト州、具体的にはソアヴェの中心部、モンテッキア・ディ・クロサラにいます。ここは非常に急な斜面で、火山性の玄武岩の板が豊富に存在し、これが生産されるワインに驚くべき緊張感とミネラリティを与えます。

ここでアンドレア・フィオリーニ・カルボニンは2014年から働いています（彼は25年以上ワインを作り、解釈してきました）。40年から60年の古いブドウの木がある小さな区画で、ガルガネガという高貴なブドウ品種に形と尊厳を取り戻すことを選んでいます。
ブドウ畑では、化学合成製品を使わず、できるだけ介入を少なくする方向で作業を行い、ワイナリーでは同じブドウの2つの視点を選びます: より自由でシンプルなもの（エティケッタ・ヴェルデ）と、より構築的で豊かなもの（ガルガヌダ）。どちらの場合も、地域の表現を最大限に保っています。

スタイル的に生産されるワインは常に緊張感があり、ミネラル感があり、新鮮で、真っ直ぐで、地域性があり、火山性の土壌と古いブドウの木がアンドレアのワイン生産の神経中枢となります。


エティケッタ・ヴェルデは、ソアヴェの東斜面にある約40年のブドウの木からのガルガネガです。
亜硫酸塩なしで生産されたワインで、清潔さ、強度、インパクト、深さにおいて素晴らしく、特に価格と品質の比率は非常に優れています。
複雑でありながらシンプルな味わい; 率直で、シトラスの風味、ミネラル感があり、モーゼルの偉大なワインに目を向ける炭化水素のエコーで豊かにされています。

ガルガネガ、ヴェロネーゼの自生白ブドウ品種、シャルドネ、ソーヴィニヨン。
ワインは濃い黄金色をしています。香りは白桃、アプリコット、エルダーフラワーの甘く心地よい香りを持っています。口に含むと、Fira Biancoはジューシーで塩味があり、グレープフルーツの新鮮な柑橘系のヒントとミントの魅力的なフィニッシュが感じられます。

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