베네토

“Le Creete” 루가나는 감미로운 향을 지닌 화이트 와인으로, 입안에서는 세련미가 돋보이면서도 개성과 존재감을 잃지 않습니다. 풍부한 개성을 지닌 라벨로, 활기찬 한 모금이 언제나 큰 만족을 주며, 트레비아노 디 루가나가 주인공입니다. 오텔라 와이너리가 특히 아끼는 포도 품종으로, 균형 잡힌 라벨을 만들어 내는 데 늘 세심한 주의를 기울이는 생산자답게, 이 와인 역시 모든 요소가 제자리를 지키고 있습니다. 바로 이 “Le Creete”처럼, 생선이 주인공인 전채와 메인 요리에 잘 어울리는 와인입니다.

이 루가나 “Le Creete”는 페스키에라 델 가르다 주변 지역에서 오랫동안 널리 재배되어 온 트레비아노 디 루가나 포도로 만들어집니다. 포도는 오텔라가 가이요 방식으로 “Le Creete” 포도밭에서 재배하며, 이곳은 백색 점토가 풍부한 토양이 특징입니다. 선별해 수확한 포도알은 자연 침전 후 압착되고, 이후 스테인리스 탱크에서 알코올 발효를 거칩니다. 그다음 숙성 단계로 이어지며, 이 역시 스테인리스에서 6~8개월 동안 진행된 뒤 와인은 병입될 준비를 마칩니다.

“Le Creete”는 강렬하고 생기 있는 색조를 지닌 루가나로, 밀짚빛 노란색을 떠올리게 합니다. 코에서는 주로 과일 향이 느껴지며, 마무리에서는 미네랄 뉘앙스가 더해집니다. 맛보면 가벼운 바디감에 조화롭고 마시기 편하며 부드럽게 넘어가고, 신선하고 짭짤한 풍미가 인상적인 한 모금이 매우 매력적입니다. 생산 전 과정에서 오텔라 와이너리를 이끄는 정신과 모토를 담은 라벨로, 작가이자 시인 괴테의 “최고의 것들은 오직 최대의 열정으로만 얻어진다”는 말을 그대로 실천합니다.

SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
꽃이 만발한 테라스와 여름밤의 와인,
언덕에서의 소풍을 위한 와인입니다. 매우 이탈리아적인 와인입니다.
우리의 소아베에 대한 생각:
신선하고, 과일 향이 풍부하며, 뛰어난 마시기 편함과 동시에
독특한 개성을 지닌 와인입니다.
포도밭
우리는 소아베 클래식 지역의 북쪽에 위치해 있습니다;
여기, 여러 언덕 경사면에 자리한 포도밭에서 이 와인을 생산하기 위한
포도를 수확합니다. 노출 방향은 매우 다양하며
평균 고도는 약 300미터입니다.
토양은 다양한 질감을 지닌 화산 기원입니다. 이 지역의 가르가네가 포도나무의 평균 수령은 최소 40년입니다.
기술 자료
첫 생산 연도: 1983
수확: 9월 중순부터 수작업
숙성 재료: 스테인리스 스틸
알코올 도수: 12,00% Vol.
알코올 발효: 스테인리스 스틸에서
알코올 발효 기간: 14일
알코올 발효 온도: 15-18 °C
말로락틱 발효: 와인의 일부에 대해 진행됨(빈티지에 따라 다름)
숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 미세한 찌꺼기와 접촉한 상태로 5개월
여과: 병입 전 멤브레인 여과 1회만 실시
병 숙성: 병에서 최소 1개월
감각 평가표

MONTE CARBONARE
SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
우리는 늘 이것을 “한 조각의 땅을 잔에 담아 놓은 것과 같다”고 말합니다. 그리고 정말 그렇습니다. 카르보나레 지역의 포도밭에서는 포도나무가 아주 검고, 순수한 화산토 속에 뿌리를 내립니다. 그 결과 매우 강한 개성을 지닌 와인이 탄생합니다. 솔직하고 진정성 있으며, 날카로운 미네랄감을 지닙니다.
포도밭
카르보나레 u.g.a. 내 해발 280미터 지점에서 북동향과 북서향으로 6헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 이 지역은 점토질의 깊은 화산성 토양이 특징이며, 특히 어두운 색을 띱니다(검은 현무암). 이는 석탄을 연상시키며, 바로 이러한 특징에서 지명 “Carbonare”가 유래한 것으로 보입니다.
이곳의 가르가네가 포도나무는 베로나식 퍼골라 방식으로 재배되며, 평균 수령은 약 60년입니다.
기술 정보
첫 생산 연도: 1986
수확: 10월 초 수작업
숙성 재료: 스테인리스 스틸
알코올 도수: 12.50% Vol.
알코올 발효: 스테인리스 스틸에서
알코올 발효 기간: 16일
알코올 발효 온도: 14-16 °C
말로락틱 발효: 실시하지 않음
숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 미세한 찌꺼기와 접촉한 채 12개월
여과: 병입 전 멤브레인 여과 1회만 실시
병 숙성: 6개월
관능 정보
색상: 밝은 밀짚색 노랑.
향: 훈연향과 유황향이 나며, 부싯돌의 뉘앙스와 함께 감귤류와 들꽃의 노트를 보여줍니다.
맛: 크리미하고 우아합니다. 뛰어난 신선함과 짭짤한 풍미. 마무리는 드라이하고 매우 오래 지속됩니다.

Solaris Piwi.
Solaris는 여러 포도 품종의 교배로 탄생한 PIWI 품종입니다. 노균병과 흰가루병과 같은 곰팡이성 병해에 자연적으로 견딜 수 있습니다. 이 와인을 통해 우리는 살균제, 살충제, 제초제를 사용하지 않음으로써 자연과 우리 지역의 생물다양성을 지키기 위한 우리의 노력을 표명합니다.

Garganega, 자연 발효, 시멘트에서 18개월 숙성.
유기농 인증.
향: 시트러스 향, 황화합물의 뉘앙스, 흰 꽃과 잘 익은 과일의 노트

입안: 미네랄감이 있고, 짭짤하며, 긴장감 있고 힘이 있음

외관: 옅은 밀짚색 노란색


우리는 베네토, 더 정확히는 소아베의 중심부인 몬테키아 디 크로사라에 있으며, 동쪽 경사면의 매우 가파른 지형과 화산성 현무암 판석이 풍부한 토양이 특징인 곳에 있습니다. 이러한 요소들은 생산되는 와인에 놀라운 긴장감과 미네랄감을 부여합니다.

이곳에서 Andrea Fiorini Carbognin은 2014년부터 일하고 있습니다(비록 그는 25년 넘게 와인을 일하고, 만들고, 해석해 왔지만). 그는 40년에서 60년 된 포도나무가 있는 작은 구획에서, 고귀한 품종인 Garganega에 다시 형태와 품위를 부여하기로 선택했습니다.
포도밭에서는 초생재배를 하며, 합성 화학 제품을 사용하지 않고 가능한 한 개입을 최소화하는 방식으로 작업합니다. 양조장에서는 같은 포도에서 두 가지 해석을 만듭니다: 더 자유롭고 단순한 스타일(Etichetta Verde)과 더 구조적이고 풍부한 스타일(Garganuda)입니다. 두 경우 모두 가능한 한 순수한 지역적 표현을 그대로 유지합니다.

스타일적으로 생산되는 와인들은 항상 긴장감 있고, 미네랄감이 있으며, 신선하고, 곧고, 지역성을 잘 드러냅니다. 화산성 토양과 오래된 포도나무가 Andrea 와인의 핵심이 됩니다.


Etichetta Verde는 소아베 동쪽 경사면에 위치한 약 40년 된 포도나무에서 나온 Garganega입니다.
이 와인은 아황산염 없이 생산되었으며, 청결감, 강도, 임팩트, 깊이 면에서 뛰어나고, 무엇보다도 가성비가 쉽게 따라올 수 없을 정도로 훌륭합니다.
복합적이면서도 동시에 단순한 한 모금; 솔직하고, 시트러스하며, 미네랄감이 있고, 모젤의 위대한 와인들을 떠올리게 하는 탄화수소의 여운으로 풍성해집니다.

Garganega, 베로나 토착 화이트 품종, Chardonnay 및 Sauvignon.
짙은 황금빛 노란색을 띠는 와인입니다. 코에서는 백도, 살구, 엘더플라워의 달콤하고 포근한 향이 느껴집니다. 입안에서는 Fira Bianco가 과즙감 있고 짭짤한 풍미를 드러내며, 핑크 자몽의 상큼한 시트러스 뉘앙스와 민트의 흥미로운 여운이 이어집니다.

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