Veneto

O “Le Creete” Lugana é um vinho branco com aromas envolventes, que impressiona no paladar pela refinamento, sem abrir mão de caráter e personalidade. Um rótulo rico, de paladar ousado, sempre muito satisfatório, onde o Trebbiano de Lugana é o protagonista. Uma uva particularmente querida pela vinícola Ottella, uma realidade produtiva sempre atenta a criar rótulos equilibrados, onde nada está fora do lugar. Assim como este “Le Creete”, vinho que combina bem com pratos principais e secundários onde o peixe é o protagonista.

Este Lugana “Le Creete” é feito a partir das uvas de Trebbiano de Lugana, cultivadas amplamente nas áreas ao redor de Peschiera del Garda. As uvas são cultivadas por Ottella segundo o método guyot dentro da vinícola “Le Creete”, caracterizada por um subsolo rico em argila branca. Os grãos, uma vez selecionados e colhidos, são esmagados e decantados naturalmente, fermentando depois alcoolicamente em tanques de aço. Em seguida, procede-se com o envelhecimento, realizado também em aço por um período de 6 a 8 meses, ao final do qual o vinho está pronto para ser engarrafado.

O “Le Creete” é um Lugana de cor intensa e viva, que remete à tonalidade do amarelo palha. Os aromas que se desenvolvem no nariz são principalmente frutados, e se enriquecem no final com nuances minerais. Ao degustar, é de corpo leve, harmonioso, fácil de beber e fluido, com um gole caracterizado por um sabor fresco e salgado, muito estimulante. Um rótulo que incorpora o espírito e o lema que guia a vinícola Ottella em cada fase da cadeia produtiva, que adota as palavras do escritor e poeta Goethe, segundo as quais “as melhores coisas são obtidas apenas com o máximo de paixão”.

SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
É O VINHO DAS TERRAÇAS FLORIDAS E DAS NOITES DE VERÃO,
O VINHO DOS PASSEIOS NO CAMPO NA COLINA. UM VINHO
PROFUNDAMENTE ITALIANO. A NOSSA IDEIA DE SOAVE:
FRESCO, FRUTADO, COM GRANDE BEBIBILIDADE E, AO
MESMO TEMPO, COM CARÁTER INCONFUNDÍVEL.
VINHEDO
Estamos na parte norte da área do Soave Classico;
aqui, de vinhedos situados em diferentes encostas de colina, colhemos as
uvas para produzir este vinho. As exposições são as mais variadas e
a altitude média fica em torno de 300 metros.
O solo é de origem vulcânica, com diferentes texturas. A idade média
das videiras de Garganega nesta área é de pelo menos 40 anos.
FICHA TÉCNICA
Primeira safra de produção: 1983
Colheita: manual a partir de meados de setembro
Material de maturação: aço
Teor alcoólico: 12,00% Vol.
Fermentação alcoólica: em aço
Duração da fermentação alcoólica: 14 dias
Temperatura da fermentação alcoólica: 15-18 °C
Fermentação malolática: realizada em parte do vinho (dependendo
da safra)
Maturação: por 5 meses em contato com as borras finas em tanques de aço
Filtrações: apenas uma filtração por membrana antes do engarrafamento
Afinamento: pelo menos 1 mês em garrafa
FICHA ORGANOLEPTICA

MONTE CARBONARE
SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
DELE SEMPRE DIZEMOS QUE “É COMO TER UM PEDAÇO DE TERRA
NO COPO”. E É EXATAMENTE ASSIM: NOS VINHEDOS DA ZONA
CARBONARE, AS VIDEIRAS ENRAIZAM EM UM SOLO
MUITO ESCURO, VULCÃO PURO. O RESULTADO É UM VINHO DE
PERSONALIDADE MUITO FORTE: DIRETO E AUTÊNTICO, COM UMA
MINERALIDADE CORTANTE.
VINHEDO
Estende-se por uma área de 6 hectares, voltada para nordeste e noroeste, dentro da u.g.a. Carbonare, a uma altitude de 280 metros.
A zona é caracterizada por solos vulcânicos profundos, de textura argilosa, que apresentam uma coloração particularmente escura
(basaltos negros) que lembra a do carvão; justamente dessa característica parece derivar o topônimo “Carbonare”.
Aqui as videiras de Garganega, plantadas em pérgola veronesa, atingem
uma idade média de cerca de 60 anos.
FICHA TÉCNICA
Primeira safra de produção: 1986
Colheita: manual no início de outubro
Material de maturação: aço
Teor alcoólico: 12,50% Vol.
Fermentação alcoólica: em aço
Duração da fermentação alcoólica: 16 dias
Temperatura da fermentação alcoólica: 14-16 °C
Fermentação malolática: não realizada
Maturação: por 12 meses em contato com as borras finas em tanques de aço
Filtrações: apenas uma filtração por membrana antes do engarrafamento
Afinamento: 6 meses em garrafa
FICHA ORGANOLEPTICA
Cor: amarelo-palha luminoso.
Nariz: defumado e sulfuroso, apresenta notas de pedra de isqueiro juntamente com
notas de cítricos e flores do campo.
Paladar: cremoso e elegante. Grande frescor e sapidez. Final
seco e muito persistente.

Solaris Piwi.
Solaris é um vinhedo PIWI, nascido de cruzamentos de diferentes variedades de videira. Capaz de suportar naturalmente os ataques fúngicos, como o míldio e o oídio. Com este vinho afirmamos nosso compromisso com a preservação da natureza e da biodiversidade do nosso território, renunciando ao uso de antifúngicos, inseticidas e herbicidas.

Garganega, fermentação espontânea, amadurecimento em cimento por 18 meses.
Biológico certificado.
Naso: aromas cítricos, efúvios sulfúricos, notas de flores brancas e frutas maduras

Boca: mineral, salgado, tenso e enérgico

Vista: Amarelo palha suave


Estamos na Veneto, mais precisamente em Montecchia di Crosara, no coração de Soave, no lado oriental onde os terrenos são extremamente íngremes e caracterizados pela grande presença de placas basálticas vulcânicas, elementos capazes de conferir uma extraordinária tensão e mineralidade aos vinhos produzidos.

Aqui, Andrea Fiorini Carbognin trabalha desde 2014 (embora trabalhe, produza e interprete vinho há mais de 25 anos) com um pequeno terreno com vinhedos entre 40 e 60 anos, escolhendo dar forma e dignidade a uma nobre variedade como a Garganega.
No vinhedo, trabalha-se com coberturas vegetais, sem produtos químicos de síntese e com uma abordagem o menos interventiva possível, enquanto na adega opta-se por dar duas visões da mesma uva: uma mais livre e simples (Etichetta Verde), e uma mais estruturada e rica (Garganuda), mantendo intacta em ambos os casos a maior expressão territorial possível.

Estilisticamente, os vinhos produzidos são sempre tensos, minerais, frescos, retos e territoriais, onde os terrenos vulcânicos e as vinhas velhas se tornam o centro nevrálgico para a produção dos vinhos de Andrea.


A Etichetta Verde é uma Garganega proveniente de vinhedos de cerca de 40 anos situados nas encostas orientais de Soave.
Um vinho produzido sem sulfitos e extraordinário por sua limpeza, intensidade, impacto e profundidade, mas sobretudo pelo relação qualidade-preço dificilmente igualável.
Gole complexa e simples ao mesmo tempo; franca, cítrica, mineral e enriquecida por ecos de hidrocarbonetos que piscam para os grandes vinhos da Mosela.

Garganega, vitigno bianco autoctono veronese, Chardonnay e Sauvignon.
Vino dal colore giallo dorado intenso. Al naso presenta fragranze dolces e acolhedoras de pêssego branco, damasco e sabugueiro. Al palato Fira Bianco se revela suculento e salgado, com frescos acenos cítricos de grapefruit rosa e um intrigante final de hortelã.

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