Pratos principais
Pappardelle ao ragù clássico à bolonhesa como antigamente.
€ 16.00
as pappardelle de ovo do Pastificio Secondi com a receita clássica do ragù como antigamente.
Carne de boi Simmenthal do Alto Ádige, vitela padana e suíno Ternano, aipo, cenouras, cebolas.
prato vegetariano
Pappardelle ai funghi porcini
€ 18.00
com nossa massa de ovo estendida à mão
Pappardelle Cozze e Pecorino
€ 18.00
mussels from Ardborea, garlic, oil, cherry tomatoes from Sarno, and shavings of pecorino Romano from Rome
La Carbonara
€ 15.00
pasta artigianale Mancini, guanciale croccante de S.Venanzo David, ovos de criações ao ar livre, pecorino romano i.g.p. Deroma, pimenta preta
Spaghetto Mancini vongole Lupini e Bottarga
€ 18.00
Lupini do Mediterrâneo e Bottarga de tainha. Com alho, azeite, pouco pimenta e salsa
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