Veneto

O “Le Creete” Lugana é um vinho branco com aromas envolventes, que impressiona no paladar pela sua refinamento, sem no entanto abdicar de caráter e personalidade. Uma etiqueta rica, com um sabor audacioso, sempre muito satisfatório, onde o Trebbiano de Lugana é o protagonista. Uma uva particularmente querida pela adega Ottella, uma realidade produtiva sempre atenta a criar etiquetas equilibradas, onde nada está fora do lugar. Assim como este “Le Creete”, vinho que combina bem com pratos de peixe, tanto em entradas como em pratos principais.

Este Lugana “Le Creete” é produzido a partir das uvas de Trebbiano de Lugana, cultivadas há muito nas áreas circundantes de Peschiera del Garda. As uvas são cultivadas pela Ottella segundo o método guyot dentro do vinhedo “Le Creete”, caracterizado por um subsolo rico em argila branca. As uvas, uma vez selecionadas e colhidas, são prensadas e decantadas naturalmente, fermentando depois alcoolicamente em tanques de aço. Segue-se então o envelhecimento, também realizado em aço por um período entre 6 e 8 meses, após o qual o vinho está pronto para ser engarrafado.

O “Le Creete” é um Lugana de cor intensa e viva, que evoca a tonalidade do amarelo palha. Os aromas que se desenvolvem no nariz são principalmente frutados, e se enriquecem no final com nuances minerais. Na degustação é de corpo leve, harmonioso, fácil de beber e fluido, com um sabor caracterizado por um gosto fresco e salgado, muito estimulante. Uma etiqueta que encarna o espírito e o lema que guia a adega Ottella em cada fase da cadeia produtiva, que faz suas as palavras do escritor e poeta Goethe, segundo as quais “as melhores coisas são obtidas apenas com o máximo de paixão”.

SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
É O VINHO DOS TERRAÇOS FLORIDOS E DAS NOITES DE VERÃO,
O VINHO DOS PASSEIOS NO CAMPO NAS COLINAS. UM VINHO
PROFUNDAMENTE ITALIANO. A NOSSA IDEIA DE SOAVE:
FRESCO, FRUTADO, COM GRANDE BEBIBILIDADE E, AO
MESMO TEMPO, COM UM CARÁTER INCONFUNDÍVEL.
VINHA
Encontramo-nos na parte norte da área do Soave Classico;
aqui, de vinhas situadas em diferentes encostas colinares, colhemos as
uvas para produzir este vinho. As exposições são as mais variadas e
a altitude média ronda os 300 metros.
O solo é de origem vulcânica, com diferentes texturas. A idade média
das videiras de Garganega nesta área é de pelo menos 40 anos.
FICHA TÉCNICA
Primeira colheita de produção: 1983
Vindima: manual a partir de meados de setembro
Material de maturação: aço
Teor alcoólico: 12,00% Vol.
Fermentação alcoólica: em aço
Duração da fermentação alcoólica: 14 dias
Temperatura de fermentação alcoólica: 15-18 °C
Fermentação malolática: realizada para uma parte do vinho (dependendo
da colheita)
Maturação: durante 5 meses em contacto com as borras finas em cubas de aço
Filtrações: apenas uma filtração por membrana antes do engarrafamento
Estágio: pelo menos 1 mês em garrafa
FICHA ORGANOLÉPTICA

MONTE CARBONARE
SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
Dizemos sempre que é como ter um pedaço de terra
no copo. E é mesmo assim: nas vinhas da zona
Carbonare, as videiras afundam as raízes numa terra
negra como breu, puro vulcão. O resultado é um vinho de fortíssima
personalidade: direto e autêntico, com uma mineralidade cortante.
VINHA
Estende-se por uma superfície de 6 hectares exposta a nordeste e a noroeste
no interior da u.g.a. Carbonare, a uma altitude de 280 metros.
A zona é caracterizada por solos vulcânicos profundos, de textura
argilosa, que apresentam uma coloração particularmente escura
(basaltos negros) que lembra a do carvão; precisamente desta sua
característica parece derivar o topónimo “Carbonare”.
Aqui, as videiras de Garganega, plantadas em pérgola veronesa, atingem
uma idade média de cerca de 60 anos.
FICHA TÉCNICA
Primeira colheita de produção: 1986
Vindima: manual no início de outubro
Material de maturação: aço
Teor alcoólico: 12,50% Vol.
Fermentação alcoólica: em aço
Duração da fermentação alcoólica: 16 dias
Temperatura de fermentação alcoólica: 14-16 °C
Fermentação malolática: não realizada
Maturação: durante 12 meses em contacto com as borras finas em cubas de aço
Filtrações: apenas uma filtração por membrana antes do engarrafamento
Estágio: 6 meses em garrafa
FICHA ORGANOLÉPTICA
Cor: amarelo palha luminoso.
Nariz: fumado e sulfuroso, apresenta notas de pedra de isqueiro juntamente com
notas de citrinos e flores do campo.
Paladar: cremoso e elegante. Grande frescura e salinidade. Final
seco e muito persistente.

Solaris Piwi.
Solaris é uma casta PIWI, originada de cruzamentos de várias variedades de videira. Capaz de suportar naturalmente os ataques fúngicos, como o míldio e o oídio. Com este vinho afirmamos o nosso compromisso com a preservação da natureza e da biodiversidade do nosso território, renunciando ao uso de antifúngicos, inseticidas e herbicidas.

Garganega, fermentação espontânea, envelhecimento em cimento por 18 meses.
Biológico certificado.
Naso: aromas cítricos, efúvios sulfurosos, notas de flores brancas e fruta madura

Boca: mineral, salgado, tenso e enérgico

Vista: Amarelo palha suave


Estamos na Veneto, mais precisamente em Montecchia di Crosara, no coração de Soave, no lado oriental onde os terrenos são extremamente íngremes e caracterizados pela grande presença de placas basálticas vulcânicas, elementos capazes de conferir uma extraordinária tensão e mineralidade aos vinhos produzidos.

Aqui, Andrea Fiorini Carbognin trabalha desde 2014 (embora trabalhe, produza e interprete vinho há mais de 25 anos) com um pequeno lote de vinhas entre 40 e 60 anos, escolhendo devolver forma e dignidade a uma nobre casta como a Garganega.
Na vinha, trabalha-se com coberturas vegetais, sem produtos químicos de síntese e com uma abordagem o menos interventiva possível, enquanto na adega opta-se por dar duas visões da mesma uva: uma mais livre e simples (Etichetta Verde), e uma mais estruturada e rica (Garganuda), mantendo intacta em ambos os casos a maior expressão territorial possível.

Estilisticamente, os vinhos produzidos são sempre tensos, minerais, frescos, diretos e territoriais, onde os terrenos vulcânicos e as vinhas velhas se tornam o centro nevrálgico para a produção dos vinhos de Andrea.


A Etichetta Verde é uma Garganega proveniente de vinhas de cerca de 40 anos situadas nas encostas orientais de Soave.
Um vinho produzido sem sulfitos e extraordinário pela sua limpeza, intensidade, impacto e profundidade, mas sobretudo pela relação qualidade-preço dificilmente igualável.
Gole complexo e simples ao mesmo tempo; franco, cítrico, mineral e enriquecido por ecos de hidrocarbonetos que piscam o olho aos grandes vinhos da Mosela.

Garganega, vitigno bianco autoctono veronese, Chardonnay e Sauvignon.
Vino dal colore giallo dorato intenso. Al naso presenta fragranze dolci ed accoglienti di pesca branca, albicocca e sambuco. Al palato Fira Bianco si rivela succoso e sapido, con freschi accenni agrumati di pompelmo rosa ed un intrigante finale di mentuccia.

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