Piemonte

Um Barolo dedicado a Armando Parusso, fundador da atual empresa. Obtido a partir da mistura de todas as prestigiosas uvas Nebbiolo provenientes dos CRU Mariondino, Mosconi e Bussia.

VARIETA’: Nebbiolo
ALTITUDINE: cerca de 370/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud Este – Sud Oeste
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anos TERRENO: Argiloso e calcário
PERIODO DI VENDEMMIA: Fim de Setembro
VINIFICAZIONE
A uva, colhida manualmente, é vinificada em aço. Após a desengace e pisa, o mosto realiza a fermentação alcoólica por 4-5 dias em contato com as cascas, a uma temperatura de cerca de 25°C, para extrair cor e um leve tanino. A fermentação termina na ausência de cascas, sempre em tanques de aço inox, onde também ocorre a fermentação malo-lática. Com algumas transferências, o vinho completa o envelhecimento, sempre em tanques de aço inox, por um período de cerca de 6 meses. A breve maceração tem o objetivo de proporcionar frescura ao vinho e exaltar os aromas primários da casta.
DEGUSTAZIONE
O vinho apresenta uma cor vermelho rubi brilhante de média intensidade. No nariz, é evidente o aroma de fruta fresca, cereja, com notas florais de violeta. Na boca, a entrada é plena, quente, com taninos envolventes e uma leve astringência que limpa agradavelmente a boca, com um persistente retorno de sensações retro-olfativas. As combinações gastronômicas variam de entradas quentes, pratos principais e segundas leves.

VARIEDADE: Nebbiolo
ALTITUDE: cerca de 370/400 m.s.l.m. EXPOSIÇÃO: Sud Este – Sud Oeste
IDADE MÉDIA DAS VINHAS: 15 anos SOLO: Argiloso e calcário
PERÍODO DE COLHEITA: Fim de Setembro
VINIFICAÇÃO
A uva, colhida manualmente, é vinificada em aço. Após a desengace e pisa, o mosto realiza a fermentação alcoólica por 4-5 dias em contato com as cascas, a uma temperatura de cerca de 25°C, para extrair cor e um leve tanino. A fermentação termina na ausência de cascas, sempre em tanques de aço inox, onde também ocorre a fermentação malo-lática. Com algumas transferências, o vinho completa o envelhecimento, sempre em tanques de aço inox, por um período de cerca de 6 meses. A breve maceração tem o objetivo de proporcionar frescura ao vinho e exaltar os aromas primários da casta.
DEGUSTAÇÃO
O vinho apresenta uma cor vermelho rubi brilhante de média intensidade. No nariz, é evidente o aroma de fruta fresca, cereja, com notas florais de violeta. Na boca, a entrada é plena, quente, com taninos envolventes e uma leve adstringência que limpa agradavelmente a boca, com um persistente retorno de sensações retro-olfativas. As combinações gastronómicas variam de entradas quentes, pratos principais e segundas leves.

VARIETA’: Barbera
ALTITUDINE: cerca de 300/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud Este
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 18 anos TERRENO: Marnoso
PERIODO DI VENDEMMIA: Início de Outubro
VINIFICAZIONE
A uva é colhida à mão em caixas para depois ser desengaçada e pisada. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço verticais por cerca de 7/8 dias em contato com as cascas, a uma temperatura de cerca de 25°C. Segue-se a separação do vinho e o término da fermentação alcoólica, com a subsequente fermentação malo-láctica também em tanques de aço inox. O engarrafamento é feito na primavera para depois ser comercializado no verão.
DEGUSTAZIONE
O vinho apresenta-se com uma cor vermelho rubi com reflexos violetas; no olfato destaca-se um aroma de fruta fresca, ameixa e amora. A entrada na boca é agradavelmente fresca e aveludada, com boa persistência gustativa e retro-olfativa. As combinações ideais podem ser: enchidos, tortas salgadas, pratos de massa e pratos principais de estrutura não excessiva.

Variedade › Grignolino
Álcool › 14,5%
Características › Cor rubi escuro, tendendo ao típico alaranjado dos grignolinos. No nariz, percebem-se aromas de rosa canina, pimenta branca e fruta vermelha fresca. O paladar é elegantemente mineral, fresco e agradavelmente tânico.
Renomadamente complexo de vinificar, o Grignolino é a casta Monferrina por excelência, seu caráter orgulhoso, rebelde e teimoso reflete fielmente a alma do nosso povo.

Até o próprio nome da variedade é controverso, alguns acreditam que deriva de “grignole” que significa grainhas (tem mais do que o normal), outros de “grignè” que significa rir.

Os vinhedos do nosso .G estão localizados em 3 municípios: Ozzano, Rosignano e Treville, cada um caracterizado por condições pedoclimáticas diferentes que se expressam em uma maior complexidade e riqueza aromática do vinho. Na maturação perfeita, a uva é colhida à mão em pequenas cestas e depois selecionada.

A fermentação ocorre graças a leveduras indígenas em tanques de aço com macerações médias de 5 – 7 dias, onde a seguir ocorre a fermentação malolática.

Castas
Nebbiolo 100%

Vinha
Concelho: Neive Gallina, Folha n.º 10, Parcelas n.º 114, 327
Propriedade: altitude 200 m s.n.m., exposição Sul, compasso de plantação 2,70 x 0,90 m, densidade 4500 cepas/ha, condução em Guyot em espaldeira.
Idade: uma parte com 50 anos, a outra de plantação recente, 13 anos.
Hectares: 2 ha
Rendimento/ha: 60 q/ha

Época de vindima
Primeira semana de outubro

Produção
6.000 garrafas

Vinificação
Como em todas as vinhas de Nebbiolo, grande atenção ao cultivo da vinha, rigorosa seleção manual das uvas, tanto na vinha como na adega com a passadeira transportadora sobre a qual se despejam as caixas de cerca de 18 kg cada; desengace e esmagamento muito delicados com desengaçador, fermentação alcoólica e maceração durante cerca de 25 dias, a temperatura controlada de 28° C. Segue-se a fermentação malolática em dezembro.
Estágio
Estágio em tonéis de carvalho de 40H. A duração do envelhecimento é de cerca de 24 meses; o engarrafamento ocorre no final do verão, seguindo-se um estágio adicional em garrafa antes da comercialização por um período de seis meses.

Características organolépticas
A tipicidade do Barbaresco Gallina exprime-se na elegância, na fineza no nariz e no palato e na verticalidade das sensações tânicas. Expressão de um terreno margoso com boa percentagem de areia finíssima, apresenta uma cor vermelho-rubi com ténues nuances granada. Particular fineza no nariz, equilíbrio e complexidade, sensações olfativas de fruta vermelha madura, especiarias e violeta, típicas do Nebbiolo. Tanino envolvente, excelente persistência no palato.

DESCRIÇÃO
A Barbera d'Asti Silente bio é a clássica Barbera como a tradição a quer. A sua grande qualidade é ser "sem floreios", ou seja, direta, autêntica e se fosse uma pessoa seria um "silente".

A empresa "La Luna del Rospo" foi fundada em 1994. Está situada na província de Asti, em Agliano Terme, um território particularmente vocacionado para a produção do Barbera d’Asti, fazendo fronteira a Oeste com Costigliole d'Asti, a Este com Nizza Monferrato e ao Norte com a cidade de Asti. O seu solo calcário, argiloso e rico em quartzo, dá notoriamente origem a barberas que unem da forma mais elegante e convincente corpo, estrutura e fruto.

O trabalho nas vinhas é caracterizado pelo máximo respeito por cada forma de vida: animais, plantas, insetos. O cuidado das vinhas ocorre em total ausência de pesticidas e fertilizantes químicos, seguindo as fases lunares. Desde a poda até a vindima, todos os trabalhos na vinha são executados manualmente, para produzir cachos de videiras saudáveis, que expressem ao máximo o território de origem.

A vinificação também ocorre de forma natural e sem a utilização de leveduras adicionadas, seguindo os ritmos lunares e privilegiando técnicas naturais da física em vez da química nas operações. Tudo isso no respeito por um produto mais vivo, saudável, autêntico e natural possível.

“Borboletas, pássaros, insetos, papoulas e flores de campo, são apenas alguns dos componentes, junto a nós mesmos, da biodiversidade”, afirma sorridente a proprietária - Renate Schütz, graduada em filosofia. “Biodiversidade são todos os seres vivos que povoam a Terra e garantem a sobrevivência da vida na Terra. É um patrimônio universal para toda a humanidade: por isso, conservá-la deve tornar-se a nossa prioridade. Também o homem, de fato, faz parte dela e beneficia-se na vida cotidiana.”

Casta
Nebbiolo

Vinha
Propriedade: altitude 200 m s.n.m., exposição Este, compasso de plantação 2,80x0,90m, densidade 4000 cepas/ha, condução em Guyot em espaldeira.
Idade: 15 anos
Hectares: 2 ha Rendimento/ha: 80 q/Ha

Época de vindima
Primeira década de outubro

Produção
15.000 garrafas

Vinificação
Seleção dos cachos na vinha, durante a vindima, fermentação alcoólica com maceração durante cerca de 15 dias, seguida de fermentação malolática.

Estágio
Estágio em tonéis de carvalho de várias capacidades durante cerca de um ano. Engarrafamento no outono.

Características organolépticas
É um Nebbiolo típico, de cor vermelho-rubi, um belo bouquet de violeta e fruta vermelha, com um tanino agradável que evoca a terra de Langa

Casta
Dolcetto 100%

Vinha
Município: Castiglione Falletto, Folha n. 7 Parcelas 57-58
Propriedade: altitude 300 m s.n.m., exposição Sul, compasso de plantação 2,70x0,80m, densidade 4700 cepas/ha, condução em Guyot em espaldeira.
Idade: 30 anos
Hectares: 0,60 ha
Rendimento/ha: 80q/ha

Município: La Morra (Le Rù), Folha n. 21 Parcela n.499
Propriedade: altitude 280 m s.n.m., exposição Sudoeste, compasso de plantação 2,70x0,80m, densidade 4700 cepas/ha, condução em Guyot em espaldeira.
Idade: 40-50 anos
Hectares: 0,60 ha
Rendimento/ha: 80q/ha

Época de vindima
Segunda década de setembro

Produção
10.000 garrafas

Vinificação
Seleção das uvas na vinha, fermentação e maceração durante cerca de 12 dias em recipientes de aço inoxidável, seguindo-se a fermentação malolática em novembro.
Estágio
Estágio em aço inoxidável, engarrafamento na primavera seguinte. Comercialização a partir do início do verão.

Características organolépticas
De bela apresentação e cor vermelho-rubi intensa, com nuances violáceas, tem um aroma vínico, por vezes frutado; o sabor é seco, de bom corpo, agradavelmente amarguinho.

Notas
Este vinho, para quem não o conhece, revela-se uma autêntica surpresa: o seu nome pode enganar e levar o neófito a pensar que se trata de um vinho de sobremesa, por causa de “dolcetto”. Na verdade, o nome foi atribuído nas Langhe, pensando mais na uva do que no vinho; de facto, sempre foi a uva de mesa das nossas colinas, oferecida no outono, com as peras da estação e os marrons cozidos dos vales alpinos vizinhos. Gianni Brera, histórico jornalista do Guerin Sportivo e de La Repubblica, numa carta de agosto de 1979, a este propósito escreveu-nos: “Abri algumas garrafas vossas. O dolcetto encantou-me. É muito sólido, sério, sem sobranceria. Uma verdadeira barbaridade justifica o nome, aliás suspeito: os vossos antepassados, prontos diante do corpulento barbera, devem ter-se enternecido e chamaram-lhe com um diminutivo: como deveria ser ercolino para os romanos”

Denominação: Nizza Docg Uva: 100% Barbera
Zona de produção:
As uvas provêm de um terreno de cerca de um hectare situado no Município de Nizza Monferrato, cujas vinhas atingem uma idade média de 50 anos e representam a máxima seleção da casta Barbera
Colheita: meados de setembro Vinificação:
as uvas são colhidas manualmente na vinha e cuidadosamente colocadas em caixas para o transporte à adega, esmagadas
e colocadas a fermentar a temperatura controlada com
uma maceração de cerca de 15 dias. Na separação o
vinho é colocado a envelhecer em pequenas barricas de madeira por cerca de 18-24 meses. O vinho é posteriormente deixado a repousar por cerca de 6 meses em tanque de aço. Neste ponto pode-se proceder ao engarrafamento. Após um novo envelhecimento em garrafa de pelo menos 6 meses na adega a uma temperatura de 20° C, o vinho está finalmente pronto para ser bebido.
Grau Alcoólico: 15 % Perfil Sensorial:
Cor: Aroma: Sabor:
vermelho rubi intenso com reflexos violetas que tendem a tornar-se ligeiramente alaranjados com o passar do tempo
Límpido e elegante com notas de frutos vermelhos, cereja madura e desenvolvimento subsequente de notas especiadas
Estruturado, amplo e aveludado com equilíbrio harmônico entre frescura e suavidade

Nome:RoeroTorretta
• Tipo de vinho: Tinto encorpado de envelhecimento
• Nome da vinha: Torretta
• Localização e exposição geográfica: Concelho de Canale. O terreno está
exposto a sul/oeste
• Solo: calcário arenoso, argiloso
• Castas: Nebbiolo 100%
• Produção por hectare: 60 quintais de uva
• Método de cultivo: espaldeira Guyot com cabeça de fruto de 8-10 gemas
• Data da vindima: início de outubro. A vindima é feita à mão em
caixas de plástico perfuradas de 20Kg.
• Método de vinificação: pisa com desengace, maceração 10/12 dias.
• Fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável
• Maturação: barricas de 500lt e em garrafas de carvalho
• Cor: vermelho rubi intenso
• Aroma: intenso, rico, notas de fruta preta, especiarias com uma contínua
evolução
• Sabor: intenso, de carácter com final longo e persistente

DENOMINAÇÃO: Nizza Docg
VARIEDADE: Barbera
PRIMEIRA ANO PRODUZIDO: 1984
ÁREA DE PRODUÇÃO: municípios de Agliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato e Vinchio
EXPOSIÇÃO: sul-sudeste
TIPO DE SOLO: marga argiloso-calcária, o esqueleto do solo
revela presenças de gesso, conglomerados ferrosos e uma modesta quantidade
de carbonato de cálcio
ALTITUDE DOS VINHEDOS: 200 m s.n.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE COLHEITA: setembro
COLHEITA: seleção no vinhedo das uvas mais saudáveis
e maduras colhidas à mão em caixas de 20 Kg
VINIFICAÇÃO: maceração em contato com as cascas com breves e
delicados remontagens
AFINAÇÃO: 14 meses em barricas
COR: vermelho rubi intenso
NO AROMA: característica fruta vermelha, agradável nota de fava de cacau e
sensações balsâmicas delicadas como eucalipto
NA BOCA: rico em polpa, longa persistência e final em harmonia com
as elegantes sensações olfativas

DENOMINAÇÃO: Barbera d’Asti Docg
VARIEDADE: Barbera
ÁREA DE PRODUÇÃO: sul astigiano
EXPOSIÇÃO: sul - sudeste - sudoeste
TIPO DE SOLO: marga argilosa calcária com prevalência de limo
ALTITUDE DAS VINHAS: 200 - 250 m s.l.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE COLHEITA: setembro
COLHEITA: seleção na vinha das uvas mais saudáveis e maduras
colhidas à mão
VINIFICAÇÃO: maceração em contato com as cascas com breves e
delicados remontagens
MALOLÁTICA: realizada
AFINAÇÃO: tanques de aço
COR: vermelho rubi brilhante
NO AROMA: frutos vermelhos, amarena, notas florais de violeta
NA BOCA: suculento e fresco

Vinho elegante e opulento, com uma estrutura decididamente acima da média das outras barberas, mas com uma grande acidez que o torna fresco e de fácil consumo, mas que garante ao mesmo tempo um notável potencial de envelhecimento.

100% Nebbiolo
Transmite qualidade, excelência e elegância. O Barolo Bussia DOCG, produzido pela empresa Poderi Aldo Conterno, após uma maceração nas cascas de 25-30 dias, envelhece em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 26 meses. É obrigatório aguardá-lo por pelo menos um ano, mas garante melhorias certas para a próxima década, pelo menos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho granada à vista. Fruta de baga vermelha, especiarias doces e flores; depois também notas de sub-bosque: o bouquet olfativo é sensual e refinado. Igualmente fino e elegante se revela o paladar, onde os taninos são sedosos e se integram em uma trama sem arestas. De corpo e redondo, tem um final agradável e saboroso.

Nebbiolo 100%
Entre os três cru de Bussia que os Poderi Aldo Conterno vinificam separadamente, aquele conhecido como “Colonnello” é certamente o mais fácil de ler, o mais composto e provavelmente o menos austero. Um maravilhoso Barolo de Monforte que amadurece em grandes barricas de carvalho da Eslavônia por 28 meses e que no copo se destaca pela sua bebibilidade. Elegante, suave, graciosamente, é o clássico Barolo capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Um Barolo para se apaixonar pelo Barolo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor rubi intenso. Nariz expressivo com aromas de alcaçuz, tabaco, ervas aromáticas, pequenos frutos vermelhos e especiarias, com toques balsâmicos e etéreos. Boca austera, ampla, mineral. Desenvolve-se com progressão, estratificando-se gole após gole. Final explosivo, com notas de violeta e couro.

O Barolo Ravera de Elvio Cogno nasce em vinhedos situados no terroir da Ravera, no município de Novello.
É produzido exclusivamente com uvas Nebbiolo, colhidas à mão durante o mês de Outubro. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada por 30 dias. Posteriormente, o vinho amadurece em barricas por 24 meses, e por mais 6 meses em garrafa.
É caracterizado por uma cor vermelho granada intenso. No nariz, abre-se com um elegante bouquet de rosa canina, enriquecido por agradáveis notas especiadas de menta, café e alcaçuz. No paladar, é pleno, redondo, de grande estrutura e com um ótimo equilíbrio.

O Gattinara de Travaglini é uma das expressões mais autênticas e famosas de Nebbiolo deste tipo. É vinificado em tanques de aço e envelhecido em barricas de madeira de Carvalho de diferentes tamanhos por quase 28 meses. Intenso, mineral, especiado no nariz. Encorpado, elegante e agradavelmente tânico no paladar
Sentores elegantes e intensos de especiarias doces, ervas de montanha, pequenos frutos vermelhos (morango, cereja, framboesa) e retornos minerais
Sabor
Poderoso, bem estruturado, com tanino bem esculpido e persistente no final

Vitigni: Barbera, Dolcetto

Suolo: Argila vermelha ferrosa e calcária

Extensão do vinhedo: 2 ha
Tipo de plantação: Guyot e Cordone speronato
Densidade de cepas por ha: 5.000

Idade média do vinhedo: 60 anos
Produção média por ha: 25 hl
Vinificação e envelhecimento: Desengace de 80% das uvas, fermentação espontânea com chapéu submerso, maceração com as cascas por 7 dias em barricas de carvalho de 25 hl e 32 hl. Envelhecimento nos mesmos recipientes.
Sulfitos totais: 18 mg/l
Garrafas produzidas: 6.00
Le Mat du Raisin de Cascina degli Ulivi é um vinho tinto proveniente das uvas das plantas mais jovens (que têm, no entanto, 60 anos!) dos vinhedos de onde vêm Mounbé e Nibiò. Também chamado U Guaio, um novo vinho de grande bebibilidade, crocante e saboroso.

Quando se sentirem desesperadamente inúteis e bons para nada, Le Mat du Raisin de Cascina degli Ulivi é o vinho que vocês precisam. Ele fará vocês entenderem que é dos grandes problemas que nascem as melhores coisas.

50% Barbera, 50% Dolcetto
O Semplicemente vinho tinto é uma garrafa quotidiana de grande rusticidade, cartão de visita de Stefano Bellotti. Stefano Bellotti é uma das figuras mais determinantes no mundo do vinho artesanal, sendo um convicto defensor de uma abordagem não interventista desde tempos não suspeitos. Verdadeiro pioneiro da biodinâmica, é desde 1984 que Stefano cultiva em Novi Ligure as variedades locais como Cortese, Dolcetto e Barbera, acompanhadas por algumas castas internacionais como Sauvignon e Gewurztraminer. De 1 hectare de partida aos 22 atuais, com uma única crença: produzir líquidos que restituissem uva e território, sem qualquer compromisso.

O vinho Semplicemente Rosso é a expressão mais imediata entre os tintos de Stefano, e é composto por uvas tintas provenientes de vinhas jovens, com cerca de 20 anos de idade. A abordagem segue totalmente os preceitos da biodinâmica e, após uma colheita manual da uva, procede-se à desengace e à maceração de cerca de 30 dias em recipientes de aço inox, com fermentação que ocorre rigorosamente com leveduras indígenas. A malolática ocorre sempre em recipientes de aço inox com afinamento sobre as borras finas que dura cerca de 3 meses. Leve filtração antes do engarrafamento e nenhuma adição de dióxido de enxofre.

O Bellotti Semplicemente Vino Rosso apresenta-se no copo com cor rubi de grande intensidade, pouco penetrável. Nariz desde logo expressivo e "campestre", extremamente rústico embora vivificado pela vinhosidade. Terra, fruta fresca, volatilidade perceptível com notas de esmalte. Depois ainda algumas sugestões especiadas, bem como couro e sub-bosque. O gole é fluido, impulsionado pela frescura e por uma polpa bem integrada, fácil na sua originalidade.

(85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) 14.5%
Quatro letras, Gaja, sinónimo no mundo de excelência italiana. Em homenagem a Barbaresco, terra de incursões Saracenas, um vinho de uvas Nebbiolo, Barbera e Merlot.
No nariz aparecem intensos aromas de fruta vermelha madura e de frutos silvestres, incluindo a cereja, a amarena, a groselha e a framboesa, notas florais de rosa e de outras flores secas, sentores herbáceos e ligeiramente especiados de pimenta ao fundo.

Representa a enésima prova de habilidade do viticultor Walter Massa, que se por um lado é reconhecido de forma indiscutível como o “Pai do Timorasso”, por outro lado teve o mérito inegável de ter devolvido prestígio e brilho a todas as mais antigas castas autóctones da zona do tortonese. “L'Avvelenata”, simplesmente “Vinho Tinto” e não respondendo às burocráticas denominações, é a demonstração prática de tudo o que é Walter Massa e do que representam os “Vigneti Massa”. Obtido a partir de uvas que, demasiadas vezes, foram consideradas inadequadas para produzir vinhos de certo nível, é um Tinto que demonstra exatamente o contrário. Para quem ama os vinhos do camponês, é um Tinto como aqueles que se faziam antigamente, capaz ao mesmo tempo de se afirmar em padrões qualitativos altíssimos. É um vinho para amar em tudo e por tudo.

100% Nebbiolo
Transmite qualidade, excelência e elegância. O Barolo Bussia DOCG, produzido pela empresa Poderi Aldo Conterno, após uma maceração nas cascas de 25-30 dias, envelhece em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 26 meses. É obrigatório aguardá-lo por pelo menos um ano, mas garante melhorias certas para a próxima década, pelo menos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho granada à vista. Fruta de baga vermelha, especiarias doces e flores; depois também notas de sub-bosque: o bouquet olfativo é sensual e refinado. Igualmente fino e elegante é o paladar, onde os taninos são sedosos e se integram em uma trama livre de arestas. De corpo e redondo, tem um final agradável e saboroso.

Nebbiolo 100%
Entre os três cru de Bussia que os Poderi Aldo Conterno vinificam separadamente, aquele conhecido como “Colonnello” é certamente o mais fácil de ler, o mais composto e provavelmente o menos austero. Um maravilhoso Barolo de Monforte que amadurece em grandes barricas de carvalho da Eslavônia por 28 meses e que no copo se destaca pela sua bebibilidade. Elegante, suave, gracioso, é o clássico Barolo capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Um Barolo para se apaixonar pelo Barolo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho rubi intenso. Nariz expressivo com aromas de alcaçuz, tabaco, ervas aromáticas, pequenos frutos vermelhos e especiarias, com referências balsâmicas e etéreas. Boca austera, ampla, mineral. Desenvolve-se com progressão, estratificando-se gole após gole. Final explosivo, com notas de violeta e couro.

DESCRIÇÃO
O Ruchè é uma casta de uva tinta com vigor vegetativo médio e boa produtividade. A folha é média – pequena, trilobada e mais raramente pentalobada de cor verde claro e glabra. O cacho tem forma cilíndrica – piramidal, alongada, compacta e composta com bagos médios e subredondos de cor tendente ao violetas, casca consistente e muito pruinoso. Não sofre coloração e o período de maturação coincide com o final de setembro ou, no máximo, o início de outubro. Antecede consideravelmente a maturação em relação a outras castas típicas da região e nas últimas fases realiza desempenhos agronômicos em tempos reduzidíssimos.

A empresa "La Luna del Rospo" foi fundada em 1994. Está situada na província de Asti, em Agliano Terme, um território particularmente vocacionado para a produção do Barbera d’Asti, fazendo fronteira a Oeste com Costigliole d'Asti, a Leste com Nizza Monferrato e ao Norte com a cidade de Asti. O seu solo calcário, argiloso e rico em quartzo, dá notoriamente origem a barberas que unem da maneira mais elegante e convincente corpo, estrutura e fruta.

O trabalho nas vinhas é caracterizado pelo máximo respeito por todas as formas de vida: animais, plantas, insetos. O cuidado das vinhas ocorre em total ausência de pesticidas e fertilizantes químicos, seguindo as fases lunares. Desde a poda até a colheita, todos os trabalhos na vinha são realizados manualmente, para produzir cachos de videiras saudáveis, que expressem ao máximo o território de origem.

A vinificação também ocorre de forma natural e sem a utilização de leveduras adicionadas, seguindo os ritmos lunares e privilegiando técnicas naturais da física em vez da química nas operações. Tudo isso no respeito por um produto mais vivo, saudável, autêntico e natural possível.

“Borboletas, pássaros, insetos, papoulas e flores de campo, são apenas alguns dos componentes, junto conosco, da biodiversidade”, afirma sorridente a proprietária - Renate Schütz, graduada em filosofia. “Biodiversidade são todos os seres vivos que povoam a Terra e garantem a sobrevivência da vida na Terra. É um patrimônio universal para toda a humanidade: por isso, conservá-la deve se tornar nossa prioridade. O homem também faz parte disso e se beneficia na vida cotidiana.”

O vinho “Grignolino d’Asti” é um Grignolino, certamente um dos mais importantes vinhos produzidos pela empresa La Luna del Rospo. A empresa La Luna del Rospo está situada em uma das mais belas regiões vinícolas da província de Asti e da região do Piemonte em geral. O vinho “Grignolino d’Asti” da La Luna del Rospo, como Grignolino, distingue-se pelo seu perfil organoléptico característico e original ao mesmo tempo. O vinho “Grignolino d’Asti” da La Luna del Rospo é um vinho tinto, seco e firme, vinificado a partir de uvas Grignolino no contexto das tipologias previstas pela denominação Grignolino d’Asti DOC. A empresa La Luna del Rospo foi incluída no Guia de Vinhos de Quattrocalici porque é uma das realidades vitivinícolas mais importantes da província de Asti. A zona onde se encontra a empresa La Luna del Rospo é historicamente vocacionada para a viticultura. Em particular, os numerosos reconhecimentos obtidos pelas empresas agrícolas da província de Asti estimularam ainda mais os produtores a investir no território para utilizar ao máximo o seu potencial produtivo, para melhorar constantemente a qualidade e enfrentar novos mercados. Os vinhos da empresa La Luna del Rospo e em particular o Grignolino “Grignolino d’Asti”, são caracterizados pelo justo teor de açúcar e alcoólico e por uma boa acidez fixa, que contribui para exaltar os seus aromas e mantê-los ao longo do tempo. A adega produz cerca de {{bottiglie}} do vinho “Grignolino d’Asti”, a testemunhar a importância que tal vinho reveste no contexto da produção da empresa.

DENOMINAÇÃO: Barolo Docg
VARIEDADE: Nebbiolo

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