Piemonte

Ein Barolo, der Armando Parusso gewidmet ist, dem Gründer des heutigen Unternehmens. Hergestellt aus der Assemblage aller prestigeträchtigen Nebbiolo-Trauben aus den CRU Mariondino, Mosconi und Bussia.

VARIETA’: Nebbiolo
ALTITUDINE: circa 370/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: Südost – Südwest
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 Jahre TERRENO: Tonhaltig und kalkhaltig
PERIODO DI VENDEMMIA: Ende September
VINIFICAZIONE
Die Trauben, die von Hand geerntet werden, werden in Edelstahl vinifiziert. Nach dem Entrappen und Pressen findet die alkoholische Gärung 4-5 Tage lang im Kontakt mit den Schalen bei etwa 25°C statt, um Farbe und eine leichte Tanninstruktur zu extrahieren. Die Gärung endet in Abwesenheit von Schalen, ebenfalls in Edelstahltanks, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Mit einigen Umfüllungen vollendet der Wein die Reifung, ebenfalls in Edelstahltanks, für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten. Die kurze Mazeration dient dazu, dem Wein Frische zu verleihen und die primären Aromen der Rebsorte zu betonen.
DEGUSTAZIONE
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mittlerer Intensität. In der Nase ist das Aroma von frischen Früchten, Kirsche, mit floralen Noten von Veilchen deutlich. Am Gaumen ist der Einstieg voll, warm, mit umhüllenden Tanninen und einer leichten Astringenz, die den Mund angenehm reinigt, mit einem anhaltenden Rückkehr von retro-olfaktorischen Empfindungen. Die gastronomischen Kombinationen reichen von warmen Vorspeisen, leichten ersten und zweiten Gängen.

VARIETA’: Nebbiolo
ALTITUDINE: circa 370/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: Südost – Südwest
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 Jahre TERRENO: Ton- und Kalkboden
PERIODO DI VENDEMMIA: Ende September
VINIFICAZIONE
Die Trauben, manuell geerntet, werden in Edelstahl vinifiziert. Nach dem Entrappen und Pressen erfolgt die alkoholische Gärung für 4-5 Tage im Kontakt mit den Schalen, bei einer Temperatur von etwa 25°C, um Farbe und eine leichte Tanninstruktur zu extrahieren. Die Gärung endet ohne Schalen, ebenfalls in Edelstahltanks, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Mit einigen Umfüllungen vollendet der Wein die Reifung, ebenfalls in Edelstahltanks, für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten. Die kurze Mazeration hat das Ziel, dem Wein Frische zu verleihen und die primären Aromen der Rebsorte zu betonen.
DEGUSTAZIONE
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton von mittlerer Intensität. In der Nase ist das Aroma von frischen Früchten, Kirsche, mit floralen Noten von Veilchen deutlich. Am Gaumen ist der Einstieg voll, warm, mit umhüllenden Tanninen und einer leichten Astringenz, die den Mund angenehm reinigt, mit einem anhaltenden Rückkehr von retro-olfaktorischen Empfindungen. Die gastronomischen Kombinationen reichen von warmen Vorspeisen, leichten ersten und zweiten Gängen.

VARIETA’: Barbera
ALTITUDINE: circa 300/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: Südost
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 18 Jahre TERRENO: Marnoso
PERIODO DI VENDEMMIA: Anfang Oktober
VINIFICAZIONE
Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, um dann entrappt und gepresst zu werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in vertikalen Edelstahltanks für etwa 7/8 Tage im Kontakt mit den Schalen, bei einer Temperatur von etwa 25°C. Es folgt die Abpressung und das Ende der alkoholischen Gärung, mit anschließender malolaktischer Gärung ebenfalls in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr, um dann im Sommer vermarktet zu werden.
DEGUSTAZIONE
Der Wein präsentiert sich in rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase hebt sich ein Duft von frischen Früchten, Pflaume und Brombeere hervor. Der Eintritt im Mund ist angenehm frisch und samtig, mit guter geschmacklicher und retro-nasaler Persistenz. Die idealen Kombinationen können sein: Wurstwaren, herzhafte Torten, erste Gänge und zweite Gänge mit nicht übermäßiger Struktur.

Varietät › Grignolino
Alkohol › 14,5%
Eigenschaften › Helles Rubinrot, tendierend zum typischen Orange der Grignolini. In der Nase erkennt man Aromen von Hundsrose, weißem Pfeffer und frischen roten Früchten. Der Gaumen ist elegant mineralisch, frisch und angenehm tanninhaltig.
Ruhmreich komplex in der Vinifikation ist der Grignolino die Monferrino-Rebsorte par excellence, sein stolzes, rebellisches und stures Wesen spiegelt treu die Seele unserer Leute wider.

Auch der Name der Sorte ist umstritten, einige glauben, er stammt von „grignole“, was Weinsteine bedeutet (er hat mehr als normal), andere von „grignè“, was lachen bedeutet.

Die Weinberge unseres .G sind in 3 Gemeinden verteilt: Ozzano, Rosignano und Treville, von denen jede durch unterschiedliche pedoklimatische Bedingungen gekennzeichnet ist, die sich in einer größeren Komplexität und aromatischen Fülle des Weins ausdrücken. Bei perfekter Reife wird die Traube von Hand in kleinen Körben gelesen und anschließend selektiert.

Die Fermentation erfolgt dank einheimischer Hefen in Edelstahltanks mit mittellangen Mazerationen von 5 – 7 Tagen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation.

Rebsorte
Nebbiolo 100%

Weinberg
Gemeinde: Neive Gallina, Blatt Nr. 10, Parzellen Nr. 114, 327
Eigentum: Höhe 200 m ü. M., Ausrichtung Süd, Pflanzabstand 2,70 x 0,90 m, Dichte 4500 Rebstöcke/ha, Erziehung als Guyot am Drahtrahmen.
Alter: Ein Teil 50 Jahre alt, der andere Teil eine Neuanlage, 13 Jahre.
Hektar: 2 ha
Ertrag/ha: 60 q/ha

Lesezeit
Erste Oktoberwoche

Produktion
6.000 Flaschen

Vinifikation
Wie bei allen Nebbiolo-Weinbergen wird der Weinberg mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, die Trauben werden streng von Hand selektiert, sowohl im Weinberg als auch im Keller auf dem Förderband, auf das die Kisten mit jeweils etwa 18 kg entleert werden; sehr schonendes Entrappen und Pressen mit der Entrappungsmaschine, alkoholische Gärung und Mazeration für etwa 25 Tage bei kontrollierter Temperatur von 28 °C. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Dezember.
Ausbau
Ausbau in 40-Hektoliter-Eichenfässern. Die Reifezeit beträgt etwa 24 Monate; die Abfüllung erfolgt am Ende des Sommers, anschließend folgt vor der Vermarktung eine weitere Flaschenreife von sechs Monaten.

Organoleptische Eigenschaften
Der typische Charakter des Barbaresco Gallina zeigt sich in Eleganz, Feinheit in Nase und Gaumen sowie in der Geradlinigkeit der Tanninstruktur. Ausdruck eines mergelhaltigen Bodens mit einem guten Anteil sehr feinen Sandes, hat er eine rubinrote Farbe mit zarten granatroten Nuancen. Besondere Feinheit in der Nase, Ausgewogenheit und Komplexität, olfaktorische Eindrücke von reifen roten Früchten, Gewürzen und Veilchen, typisch für Nebbiolo. Umhüllendes Tannin, ausgezeichnete Länge am Gaumen.

BESCHREIBUNG
Die Barbera d'Asti Silente bio ist die klassische Barbera, wie sie die Tradition will. Ihre große Qualität ist, "ohne Schnickschnack" zu sein, also direkt, authentisch und wenn sie eine Person wäre, wäre sie ein "Schweiger".

Das Unternehmen "La Luna del Rospo" wurde 1994 gegründet. Es befindet sich in der Provinz Asti, in Agliano Terme, einem Gebiet, das besonders für die Produktion von Barbera d’Asti geeignet ist, im Westen an Costigliole d'Asti, im Osten an Nizza Monferrato und im Norden an der Stadt Asti grenzend. Der kalkhaltige, tonhaltige und quarzreiche Boden führt bekanntlich zu Barbera, die auf die eleganteste und überzeugendste Weise Körper, Struktur und Frucht vereinen.

Die Arbeit in den Weinbergen ist geprägt von größtem Respekt gegenüber jeder Lebensform: Tieren, Pflanzen, Insekten. Die Pflege der Weinberge erfolgt in völliger Abwesenheit von Pestiziden und chemischen Düngemitteln und folgt den Mondphasen. Von der Beschneidung bis zur Ernte werden alle Arbeiten im Weinberg manuell durchgeführt, um Trauben von gesunden Reben zu produzieren, die das Herkunftsgebiet bestmöglich zum Ausdruck bringen.

Auch die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise und ohne die Verwendung von zugesetzten Hefen, wobei die Mondrhythmen beachtet und natürliche Techniken der Physik anstelle von Chemie in den Arbeiten bevorzugt werden. Alles geschieht im Respekt vor einem lebendigeren, gesünderen, authentischeren und möglichst natürlichen Produkt.

„Schmetterlinge, Vögel, Insekten, Mohnblumen und Wildblumen sind nur einige der Komponenten, zusammen mit uns selbst, der Biodiversität“, sagt die Besitzerin lächelnd - Renate Schütz, promovierte Philosophin. „Biodiversität sind alle Lebewesen, die die Erde bevölkern und das Überleben des Lebens auf der Erde gewährleisten. Es ist ein universelles Erbe für die gesamte Menschheit: Deshalb muss es unsere Priorität werden, es zu bewahren. Auch der Mensch gehört dazu und profitiert im Alltag davon."

Rebsorte
Nebbiolo

Weinberg
Eigentum: Höhe 200 m ü. M., Ausrichtung Ost, Pflanzabstand 2,80 x 0,90 m, Dichte 4000 Rebstöcke/ha, Erziehung als Guyot an der Drahtrahmenanlage.
Alter: 15 Jahre
Hektar: 2 ha Ertrag/ha: 80 q/ha

Lesezeitpunkt
Erste Oktoberdekade

Produktion
15.000 Flaschen

Vinifikation
Auswahl der Trauben im Weinberg während der Lese, alkoholische Gärung mit Mazeration für etwa 15 Tage, anschließend malolaktische Gärung.

Ausbau
Ausbau in Eichenfässern unterschiedlicher Größe für etwa ein Jahr. Abfüllung im Herbst.

Organoleptische Eigenschaften
Ein typischer Nebbiolo mit rubinroter Farbe, einem schönen Bouquet von Veilchen und roten Früchten, mit angenehmen Tanninen, die an das Land der Langa erinnern

Rebsorte
Dolcetto 100%

Weinberg
Gemeinde: Castiglione Falletto, Blatt Nr. 7 Parzellen 57-58
Eigentum: Höhe 300 m ü. M., Ausrichtung Süd, Pflanzabstand 2,70 x 0,80 m, Dichte 4700 Rebstöcke/ha, Erziehung als Guyot an der Drahtrahmenerziehung.
Alter: 30 Jahre
Hektar: 0,60 ha
Ertrag/ha: 80 q/ha

Gemeinde: La Morra (Le Rù), Blatt Nr. 21 Parzelle Nr. 499
Eigentum: Höhe 280 m ü. M., Ausrichtung Südwest, Pflanzabstand 2,70 x 0,80 m, Dichte 4700 Rebstöcke/ha, Erziehung als Guyot an der Drahtrahmenerziehung.
Alter: 40-50 Jahre
Hektar: 0,60 ha
Ertrag/ha: 80 q/ha

Lesezeit
Zweite Septemberdekade

Produktion
10.000 Flaschen

Vinifikation
Auswahl der Trauben im Weinberg, Gärung und Mazeration für etwa 12 Tage in Edelstahlbehältern, anschließend malolaktische Gärung im November.
Ausbau
Ausbau in Edelstahl, Abfüllung im darauffolgenden Frühjahr. Vermarktung ab Beginn des Sommers.

Organoleptische Eigenschaften
Mit schöner Erscheinung und intensiv rubinroter Farbe, mit violetten Nuancen, hat er ein weiniges, manchmal fruchtiges Aroma; der Geschmack ist trocken, von gutem Körper, angenehm leicht bitter.

Anmerkungen
Dieser Wein ist für alle, die ihn nicht kennen, eine echte Überraschung: Sein Name kann täuschen und den Neuling dazu verleiten, ihn für einen Dessertwein zu halten, weil „dolcetto“. In Wahrheit wurde der Name im Langhe-Gebiet vergeben, wobei man eher an die Traube als an den Wein dachte; tatsächlich war sie stets die Tafeltraube unserer Hügel, die im Herbst zusammen mit den Birnen der Saison und den gekochten Marroni aus den nahegelegenen Alpentälern angeboten wurde. Gianni Brera, historischer Journalist des Guerin Sportivo und von La Repubblica, schrieb uns dazu in einem Brief vom August 1979: „Ich habe einige Ihrer Flaschen geöffnet. Der Dolcetto hat mich verzaubert. Er ist sehr solide, ernst, ohne Strenge. Eine wahre Barbarei rechtfertigt seinen Namen, der übrigens verdächtig ist: Ihre Vorfahren, die dem kräftigen Barbera gegenüber bereitstanden, müssen weich geworden sein und haben ihn mit einem Kosewort genannt: so wie es für die Römer ein Ercolino gewesen sein musste“

Denominazione: Nizza Docg Uva: 100% Barbera
Zona di produzione:
Le uve provenienti da un’appezzamento di circa un ettaro sito nel Comune di Nizza Monferrato, le cui viti raggiungono un’ eta? media di 50 Jahren und rappresentano die massima selezione del vitigno Barbera
Raccolta: meta? settembre Vinificazione:
l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata
e messa a fermentare a temperatura controllata con
una macerazione di circa 15 giorni. Alla svinatura il
vino viene messo ad affinare in piccole botti di legno per circa 18-24 mesi. Il vino viene successivamente lasciato riposare per circa 6 mesi in vasca d’acciaio. A questo punto si puo? procedere all’imbottigliamento. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in cantina a una temperatura di 20° C il vino e? finalmente pronto per essere bevuto.
Grado Alcolico: 15 % Profilo Sensoriale:
Colore: Profumo: Gusto:
rosso rubino intenso con riflessi violacei che tendono a divenire leggermente aranciati con il passare del tempo
Netto ed elegante con sentori di frutti rossi, ciliegia matura e successivo sviluppo di note speziate
Strutturato, ampio e vellutato con armonico equilibrio tra freschezza e morbidezza

Name: RoeroTorretta
• Weintyp: körperreicher Rotwein zur Reifung
• Weinbergname: Torretta
• Lage und geografische Ausrichtung: Gemeinde Canale. Der Boden ist
nach Süd/West ausgerichtet
• Boden: kalkhaltig sandig, tonhaltig
• Rebsorte: Nebbiolo 100%
• Ertrag pro Hektar: 60 Quintal Trauben
• Anbaumethode: Spaliererziehung mit Guyot-System und Fruchttrieb mit 8-10
Knospen
• Lesezeitpunkt: Anfang Oktober. Die Lese erfolgt von Hand in
20 kg gelochten Kunststoffkisten.
• Weinbereitungsmethode: Entrappung mit Quetschen, Maischegärung 10/12 Tage.
• Alkoholische Gärung in Edelstahltanks
• Reifung: 500 l Fässer und Eichenholzflaschen
• Farbe: intensives Rubinrot
• Duft: intensiv, reich, Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen mit ständiger
Weiterentwicklung
• Geschmack: intensiv, charaktervoll mit langem und anhaltendem Abgang

DENOMINAZIONE: Nizza Docg
VITIGNO: Barbera
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1984
AREA DI PRODUZIONE: Gemeinden von Agliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato und Vinchio
ESPOSIZIONE: Süd-Südost
TIPO DI TERRENO: Mergel, le Bodenstruktur
zeigt das Vorhandensein von Gips, Eisenkonglomeraten und einer bescheidenen Menge
aus Calciumcarbonat
ALTITUDINE VIGNETI: 200 m ü.d.M.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PERIODO VENDEMMIA: September
VENDEMMIA: Auswahl im Weinberg der gesündesten
und reifsten Trauben, die von Hand in Kisten zu 20 kg
geerntet werden
VINIFICAZIONE: Mazeration im Kontakt mit den Schalen mit kurzen und
zarten Überpumpungen
AFFINAMENTO: 14 Monate in Barriques
COLORE: intensives rubinrot
AL NASO: charakteristische rote Früchte, angenehme Note von Kakaobohne und
zarte balsamische Empfindungen wie Eukalyptus
IN BOCCA: reich an Fruchtfleisch, lange Persistenz und ein Finale in Harmonie mit
den eleganten olfaktorischen Empfindungen

DENOMINIERUNG: Barbera d’Asti Docg
REBSORTE: Barbera
ANBAUGEBIET: süd astigiano
AUSRICHTUNG: süd - südost - südwest
BODENART: kalkhaltiger toniger Mergel mit überwiegendem Schluff
HÖHE DER WEINBERGE: 200 - 250 m ü.d.M.
ERZIEHUNGSFORM: Guyot
ERNTEMEHRZEIT: September
ERNTE: Auswahl im Weinberg der gesündesten und reifsten Trauben
von Hand geerntet
VINIFIKATION: Mazeration im Kontakt mit den Schalen mit kurzen und
zarten Umpumpungen
MALOLAKTISCH: durchgeführt
REIFUNG: Edelstahltanks
FARBE: leuchtendes rubinrot
IN DER NASE: rote Früchte, Amarena, florale Noten von Veilchen
IM MUND: saftig und frisch

Eleganter und opulenter Wein, mit einer Struktur, die deutlich über dem Durchschnitt anderer Barbera-Weine liegt, aber mit einer großen Säure, die ihn frisch und leicht trinkbar macht, während sie gleichzeitig ein erhebliches Alterungspotential garantiert.

100% Nebbiolo
Verleiht Qualität, Exzellenz und Eleganz. Der Barolo Bussia DOCG, produziert von der Firma Poderi Aldo Conterno, reift nach einer Maischung auf den Schalen von 25-30 Tagen für 26 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Es ist obligatorisch, ihn mindestens ein Jahr zu lagern, aber er garantiert sichere Verbesserungen für das nächste Jahrzehnt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN

Granatrot im Aussehen. Rote Beerenfrüchte, süße Gewürze und Blumen; dann auch Unterholzdüfte: das olfaktorische Bouquet ist sinnlich und raffiniert. Ebenso fein und elegant ist der Gaumen, wo die Tannine seidig sind und sich in eine Struktur ohne Ecken und Kanten integrieren. Vollmundig und rund, hat er ein angenehmes und schmackhaftes Finale.

Nebbiolo 100%
Unter den drei Cru von Bussia, die die Poderi Aldo Conterno separat vinifizieren, ist der als „Colonnello“ bekannte sicherlich der am leichtesten zu lesende, der am meisten zusammengesetzte und wahrscheinlich der am wenigsten strenge. Ein wunderbarer Barolo aus Monforte, der 28 Monate in großen slawonischen Eichenfässern reift und im Glas durch seine Trinkbarkeit besticht. Elegant, sanft, anmutig, ist es der klassische Barolo, der auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Ein Barolo, um sich in Barolo zu verlieben.
VERKOSTUNGSNOTIZEN

Intensives rubinrotes Farbe. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von Lakritz, Tabak, aromatischen Kräutern, kleinen roten Früchten und Gewürzen, mit balsamischen und ätherischen Anklängen. Strenger, breiter, mineralischer Gaumen. Entwickelt sich progressiv, Schicht für Schicht. Explosives Finale mit Noten von Veilchen und Leder.

Der Barolo Ravera von Elvio Cogno stammt aus Weinbergen, die im Terroir der Ravera im Gemeindegebiet von Novello liegen.
Er wird ausschließlich aus handverlesenen Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über 30 Tage. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.
Er zeichnet sich durch eine intensive granatrote Farbe aus. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von Hundsrose, bereichert durch angenehme würzige Noten von Minze, Kaffee und Lakritz. Am Gaumen ist er voll, rund, von großer Struktur und mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht.

Der Gattinara von Travaglini ist eine der authentischsten und berühmtesten Ausdrücke von Nebbiolo dieser Art. Er wird in Edelstahltanks vinifiziert und reift fast 28 Monate in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe. Intensiv, mineralisch, würzig in der Nase. Vollmundig, elegant und angenehm tanninhaltig am Gaumen
Elegante und intensive Aromen von süßen Gewürzen, Bergkräutern, kleinen roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, Himbeeren) und mineralischen Rücknoten
Geschmack
Mächtig, gut strukturiert, mit gut geformtem und anhaltendem Tannin im Abgang

Rebsorten: Barbera, Dolcetto

Boden: Rote, eisenhaltige und kalkhaltige Tonerde

Fläche des Weinbergs: 2 ha
Anbauart: Guyot und Spalier
Stockdichte pro ha: 5.000

Durchschnittsalter des Weinbergs: 60 Jahre
Durchschnittliche Produktion pro ha: 25 hl
Vinifikation und Reifung: Abbeeren von 80% der Trauben, spontane Fermentation mit untergetauchtem Tresterhut, Mazeration auf den Schalen für 7 Tage in 25 hl und 32 hl Eichenfässern. Reifung in denselben Behältern.
Gesamtso2: 18 mg/l
Produzierte Flaschen: 6.00
Le Mat du Raisin von Cascina degli Ulivi ist ein Rotwein, der aus den Trauben der jüngsten Pflanzen (die dennoch 60 Jahre alt sind!) der Weinberge stammt, aus denen Mounbé und Nibiò kommen. Auch U Guaio genannt, ein neuer Wein von großem Trinkgenuss, knackig und köstlich.

Wenn Sie sich verzweifelt nutzlos und zu nichts gut fühlen, ist Le Mat du Raisin von Cascina degli Ulivi der Wein für Sie. Er wird Ihnen klar machen, dass aus großen Schwierigkeiten die besten Dinge entstehen.

50% Barbera, 50% Dolcetto
Der Semplicemente Wein Rot ist eine alltägliche Flasche mit großer Rustikalität, das Visitenkarte von Stefano Bellotti. Stefano Bellotti ist eine der entscheidendsten Figuren in der Welt des handwerklichen Weins, da er seit jeher ein überzeugter Befürworter eines nicht eingreifenden Ansatzes ist. Echte Pionierarbeit in der Biodynamik, seit 1984 baut Stefano in Novi Ligure die einheimischen Sorten wie Cortese, Dolcetto und Barbera an, ergänzt durch einige internationale Rebsorten wie Sauvignon und Gewurztraminer. Von 1 Hektar Ausgangsfläche auf heute 22, mit einem einzigen Glauben: Flüssigkeiten zu produzieren, die Traube und Terroir zurückgeben, ohne Kompromisse.

Der Wein Semplicemente Rosso ist der unmittelbarste Ausdruck unter den Rotweinen von Stefano und besteht aus roten Trauben von jungen Reben, etwa 20 Jahre alt. Der Ansatz folgt vollständig den Prinzipien der Biodynamik, und nach einer manuellen Traubenernte erfolgt die Entrappung und die Mazeration von etwa 30 Tagen in Edelstahltanks, wobei die Fermentation streng mit einheimischen Hefen erfolgt. Die malolaktische Gärung findet immer in Edelstahltanks statt, mit einer Reifung auf feinen Hefen, die etwa 3 Monate dauert. Leichte Filtration vor der Abfüllung und keine Zugabe von Schwefeldioxid.

Der Bellotti Semplicemente Wein Rot präsentiert sich im Glas mit einer intensiv rubinroten Farbe, die wenig durchdringend ist. Die Nase ist sofort ausdrucksvoll und "ländlich", extrem rustikal, obwohl sie von der Weinsäure belebt wird. Erde, frisches Obst, spürbare Flüchtigkeit mit Noten von Lack. Dann noch einige würzige Anklänge sowie Leder und Unterholz. Der Schluck ist geschmeidig, getragen von Frische und gut integrierter Frucht, leicht in seiner Originalität.

(85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) 14.5%
Vier Buchstaben, Gaja, Synonym für italienische Exzellenz. Als Hommage an Barbaresco, das Land der sarazenischen Überfälle, ein Wein aus Nebbiolo-, Barbera- und Merlot-Trauben.
In der Nase treten intensive Aromen von reifen roten Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Sauerkirsche, Johannisbeere und Himbeere, florale Noten von Rose und anderen getrockneten Blumen, sowie kräuterige und leicht würzige Anklänge von Pfeffer im Hintergrund.

Stellt den x-ten Beweis für das Können des Winzers Walter Massa dar, der einerseits unbestritten als der „Vater des Timorasso“ anerkannt ist, andererseits aber auch das unbestreitbare Verdienst hat, allen ältesten autochthonen Rebsorten der Region Tortonese wieder Prestige und Glanz zu verleihen. „L'Avvelenata“, einfach „Rotwein“ und nicht den bürokratischen Bezeichnungen entsprechend, ist der praktische Beweis für alles, was Walter Massa ist und was die „Vigneti Massa“ repräsentieren. Hergestellt aus Trauben, die viel zu oft als ungeeignet für die Produktion von Weinen eines bestimmten Niveaus angesehen wurden, ist es ein Rotwein, der genau das Gegenteil beweist. Für diejenigen, die die Weine des Landwirts lieben, ist es ein Rotwein wie die, die man früher gemacht hat, und gleichzeitig in der Lage, sich auf sehr hohen Qualitätsstandards zu behaupten. Es ist ein Wein, den man in jeder Hinsicht lieben kann.

100% Nebbiolo
Überträgt Qualität, Exzellenz und Eleganz. Der Barolo Bussia DOCG, produziert von der Firma Poderi Aldo Conterno, reift nach einer Mazeration auf den Schalen von 25-30 Tagen in großen Fässern aus slowenischer Eiche für 26 Monate. Es ist notwendig, ihn mindestens ein Jahr lang zu warten, aber er garantiert sichere Verbesserungen für das nächste Jahrzehnt zumindest.
VERKOSTUNGSNOTIZEN

Granatrot im Aussehen. Rote Beerenfrüchte, süße Gewürze und Blumen; dann auch Aromen von Unterholz: das olfaktorische Bouquet ist sinnlich und raffiniert. Ebenso fein und elegant ist der Gaumen, wo die Tannine seidig sind und sich in ein geradliniges Gewebe integrieren. Vollmundig und rund, hat er einen angenehmen und geschmackvollen Abgang.

Nebbiolo 100%
Unter den drei Crus von Bussia, die die Poderi Aldo Conterno separat vinifizieren, ist das als “Colonnello” bekannte sicherlich das am leichtesten zu verstehende, das am ausgewogensten und wahrscheinlich das am wenigsten strenge. Ein wunderbarer Barolo aus Monforte, der 28 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche reift und im Glas durch seine Trinkbarkeit besticht. Elegant, sanft, anmutig, ist es der klassische Barolo, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Ein Barolo, um sich in den Barolo zu verlieben.
VERKOSTUNGSNOTIZEN

Intensive rubinrote Farbe. Ausdrucksvolles Bouquet mit Aromen von Lakritz, Tabak, aromatischen Kräutern, kleinen roten Früchten und Gewürzen, mit balsamischen und ätherischen Anklängen. Der Gaumen ist streng, weit, mineralisch. Er entwickelt sich mit Progression, schichtet sich Schluck für Schluck. Explosives Finale, mit Noten von Veilchen und Leder.

BESCHREIBUNG
Der Ruchè ist eine rote Rebsorte mit mittlerem vegetativem Wachstum und guter Ertragsfähigkeit. Die Blätter sind mittelgroß bis klein, dreilappig und seltener fünflappig, von hellgrüner Farbe und glatt. Der Traubenstand hat eine zylindrisch-pyramidenförmige, längliche, kompakte Form und besteht aus mittelgroßen, subrunden Beeren, die eine violette Tönung aufweisen, mit einer festen und stark bereiften Schale. Er erleidet keinen Traubenfall und der Reifezeitpunkt fällt auf Ende September oder maximal Anfang Oktober. Er reift erheblich früher als andere typische Rebsorten der Region und erzielt in den letzten Phasen agronomische Leistungen in sehr kurzer Zeit.

Das Unternehmen "La Luna del Rospo" wurde 1994 gegründet. Es befindet sich in der Provinz Asti, in Agliano Terme, einem Gebiet, das besonders für die Produktion von Barbera d’Asti geeignet ist, im Westen an Costigliole d'Asti, im Osten an Nizza Monferrato und im Norden an die Stadt Asti grenzend. Sein kalkhaltiger, tonhaltiger und quarzreicher Boden führt bekanntermaßen zu Barbera, die auf die eleganteste und überzeugendste Weise Körper, Struktur und Frucht vereinen.

Die Arbeit in den Weinbergen ist durch den höchsten Respekt gegenüber jeder Lebensform gekennzeichnet: Tiere, Pflanzen, Insekten. Die Pflege der Weinberge erfolgt in völliger Abwesenheit von Pestiziden und chemischen Düngemitteln und folgt den Mondphasen. Von der Beschneidung bis zur Ernte werden alle Arbeiten im Weinberg manuell durchgeführt, um Trauben von gesunden Reben zu produzieren, die das Herkunftsgebiet bestmöglich ausdrücken.

Auch die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise und ohne den Einsatz von zugesetzten Hefen, wobei die Mondrhythmen beachtet und natürliche physikalische Techniken anstelle von chemischen Verfahren bevorzugt werden. Alles geschieht im Respekt eines lebendigeren, gesünderen, authentischeren und möglichst natürlichen Produkts.

„Schmetterlinge, Vögel, Insekten, Mohnblumen und Wildblumen sind nur einige der Komponenten, zusammen mit uns selbst, der Biodiversität“, sagt die lächelnde Eigentümerin - Renate Schütz, die in Philosophie promoviert hat. „Biodiversität sind alle lebenden Wesen, die die Erde bevölkern und das Überleben des Lebens auf der Erde garantieren. Es ist ein universelles Erbe für die gesamte Menschheit: Deshalb muss es unsere Priorität werden, es zu bewahren. Auch der Mensch gehört dazu und profitiert im Alltag davon."

Der Wein „Grignolino d’Asti“ ist ein Grignolino, sicherlich einer der wichtigsten Weine, die von der Firma La Luna del Rospo produziert werden. Die Firma La Luna del Rospo befindet sich in einer der schönsten Weinregionen der Provinz Asti und der Region Piemont im Allgemeinen. Der Wein „Grignolino d’Asti“ von La Luna del Rospo zeichnet sich als Grignolino durch sein charakteristisches und gleichzeitig originales organoleptisches Profil aus. Der Wein „Grignolino d’Asti“ von La Luna del Rospo ist ein roter, trockener und stiller Wein, der aus Grignolino-Trauben im Rahmen der von der Bezeichnung Grignolino d’Asti DOC vorgesehenen Typen vinifiziert wird. Die Firma La Luna del Rospo wurde in den Weinguide von Quattrocalici aufgenommen, weil sie eine der wichtigsten Weinbaubetriebe der Provinz Asti ist. Die Region, in der sich die Firma La Luna del Rospo befindet, ist historisch für den Weinbau prädestiniert. Insbesondere die zahlreichen Auszeichnungen, die die landwirtschaftlichen Betriebe der Provinz Asti erhalten haben, haben die Produzenten zusätzlich angeregt, in das Gebiet zu investieren, um dessen Produktionspotenzial bestmöglich zu nutzen, die Qualität ständig zu verbessern und neue Märkte zu erschließen. Die Weine der Firma La Luna del Rospo, insbesondere der Grignolino „Grignolino d’Asti“, zeichnen sich durch den richtigen Zuckergehalt und Alkoholgehalt sowie durch eine gute fixe Säure aus, die dazu beiträgt, die Aromen zu betonen und sie über die Zeit zu bewahren. Das Weingut produziert etwa Flaschen des Weins „Grignolino d’Asti“, was die Bedeutung dieses Weins im Kontext der Unternehmensproduktion belegt.

BEZEICHNUNG: Barolo Docg
REBSORTE: Nebbiolo

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