피에몬테

현재 와이너리의 설립자인 Armando Parusso에게 헌정된 Barolo입니다. CRU Mariondino, Mosconi 및 Bussia에서 나온 모든 뛰어난 Nebbiolo 포도를 블렌딩하여 만들어졌습니다.

품종: Nebbiolo
고도: 약 370/400m 해발
노출: 남동 – 남서
포도밭 평균 수령: 15년
토양: 점토질 및 석회질
수확 시기: 9월 말
양조
손으로 수확한 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 양조됩니다. 줄기 제거와 압착 후, 과즙은 약 25°C에서 껍질과 접촉한 채 4~5일간 알코올 발효를 진행하여 색과 은은한 탄닌을 추출합니다. 발효는 껍질을 제거한 상태에서 계속되며, 역시 스테인리스 스틸 탱크에서 말로락틱 발효도 진행됩니다. 몇 차례의 랙킹을 거쳐 와인은 약 6개월 동안, 계속해서 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 짧은 침용은 와인에 신선함을 부여하고 품종 고유의 1차 향을 돋보이게 하기 위한 것입니다.
시음
이 와인은 중간 강도의 밝은 루비 레드 색을 띱니다. 향에서는 신선한 과일, 체리의 뚜렷한 느낌과 함께 제비꽃의 꽃향이 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 따뜻하게 시작되며, 감싸는 듯한 탄닌과 가벼운 떫은맛이 기분 좋게 입안을 정돈해 주고, 여운이 긴 후각적 인상이 이어집니다. 음식과의 조합은 따뜻한 전채, 파스타, 가벼운 메인 요리까지 폭넓게 어울립니다.

품종: Nebbiolo
고도: 약 370/400m 해발
노출: 남동 – 남서
포도밭 평균 수령: 15년
토양: 점토질 및 석회질
수확 시기: 9월 말
양조
손으로 수확한 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 양조됩니다. 줄기 제거와 압착 후, 과즙은 약 25°C에서 껍질과 접촉한 채 4~5일간 알코올 발효를 진행하여 색과 은은한 탄닌을 추출합니다. 발효는 껍질 없이, 역시 스테인리스 스틸 탱크에서 마무리되며 말로락틱 발효도 이곳에서 진행됩니다. 몇 차례의 랙킹을 거쳐 와인은 약 6개월 동안 계속해서 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 짧은 침용은 와인에 신선함을 더하고 품종 고유의 1차 향을 돋보이게 하기 위한 것입니다.
시음
이 와인은 중간 강도의 밝은 루비 레드 색을 띱니다. 향에서는 신선한 과일, 체리의 뚜렷한 느낌과 함께 제비꽃의 꽃향이 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 따뜻하게 시작되며, 감싸는 듯한 탄닌과 가벼운 떫은맛이 기분 좋게 입안을 정돈해 주고, 여운이 오래 남는 후각적 감각의 회귀를 보여줍니다. 음식과의 조합은 따뜻한 전채, 파스타, 가벼운 메인 요리까지 다양합니다.

품종: Barbera
고도: 약 300/400m 해발
노출: 남동향
포도밭 평균 수령: 18년
토양: 이회질
수확 시기: 10월 초
양조
포도는 손으로 상자에 수확한 뒤 줄기 제거와 압착을 합니다. 알코올 발효는 약 7/8일 동안 약 25°C의 온도에서 스테인리스 수직 탱크에서 껍질과 접촉한 채 진행됩니다. 이후 탱크에서 분리하고 알코올 발효를 마무리한 뒤, 스테인리스 스틸 탱크에서 말로락틱 발효를 이어갑니다. 병입은 봄에 이루어지며 여름에 판매됩니다.
시음
이 와인은 자주빛 반사가 도는 루비 레드 색을 띠며, 향에서는 신선한 과일, 자두, 블랙베리의 향이 두드러집니다. 입안에서는 기분 좋게 신선하고 벨벳처럼 부드러우며, 좋은 풍미의 지속성과 여운을 지닙니다. 이상적인 페어링은 다음과 같습니다: 살루미, 짭짤한 타르트, 첫 번째 코스 요리, 그리고 지나치게 무겁지 않은 메인 요리.

품종 › Grignolino
알코올 › 14,5%
특징 › 옅은 루비색으로, Grignolino 특유의 주황빛을 띱니다. 코에서는 들장미, 흰 후추, 신선한 붉은 과일의 향이 느껴집니다. 입안에서는 우아하게 미네랄감이 느껴지며, 신선하고 기분 좋은 타닌감을 지닙니다.
양조하기가 매우 까다로운 것으로 유명한 Grignolino는 몬페라토를 대표하는 품종으로, 당당하고 반항적이며 고집스러운 그 성격은 우리 사람들의 기질을 충실히 반영합니다.

품종명 자체도 논란이 있는데, 어떤 이들은 씨앗을 뜻하는 “grignole”(일반보다 더 많다)에서 유래했다고 보고, 또 어떤 이들은 웃음을 뜻하는 “grignè”에서 왔다고 생각합니다.

우리의 .G 포도밭은 Ozzano, Rosignano, Treville의 3개 마을에 분산되어 있으며, 각각 서로 다른 토양 및 기후 조건을 지니고 있어 와인에 더 큰 복합성과 향미의 풍부함을 부여합니다. 완전한 숙성기에 포도는 작은 바구니에 손으로 수확한 뒤 선별합니다.

발효는 토착 효모를 사용해 스테인리스 탱크에서 이루어지며, 평균 5~7일간의 침용 후 말로락틱 발효가 이어집니다.

포도 품종
네비올로 100%

포도밭
지역: Neive Gallina, Foglio n.10, Particelle n. 114, 327
소유지: 해발 200m, 남향, 식재 간격 2.70 x 0.90m, 밀도 4500주/ha, Guyot 수형의 수평 지주식 재배.
수령: 일부는 50년, 나머지는 최근 식재로 13년.
면적: 2 ha
수확량/ha: 60q/ha

수확 시기
10월 첫째 주

생산량
6,000병

양조
모든 네비올로 포도밭과 마찬가지로 포도밭 관리에 큰 주의를 기울이며, 포도밭과 양조장에서 모두 엄격한 수작업 선별을 거칩니다. 약 18kg씩 담긴 상자를 컨베이어 벨트 위에 쏟아 붓는 방식으로 선별하며, 제경과는 매우 부드러운 알갱이 분리기와 함께 진행됩니다. 알코올 발효와 약 25일간의 침용을 거치며, 온도는 28°C로 제어됩니다. 이어 12월에 말로락틱 발효가 진행됩니다.
숙성
40H 오크통에서 숙성합니다. 숙성 기간은 약 24개월이며, 병입은 늦여름에 이루어지고, 이후 시판 전까지 6개월간 병 숙성을 추가로 거칩니다.

관능적 특징
Barbaresco Gallina의 전형성은 우아함, 코와 입에서의 섬세함, 그리고 타닌 감각의 선명한 직선성에서 드러납니다. 미세한 모래가 상당 비율 섞인 이회토 토양의 표현으로, 색은 은은한 자주빛을 띤 루비 레드입니다. 코에서는 특히 섬세함과 균형, 복합미가 돋보이며, 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 바이올렛의 향이 느껴져 네비올로의 전형을 보여줍니다. 감싸는 듯한 타닌과 입안에서의 뛰어난 여운이 특징입니다.

설명
Barbera d'Asti Silente bio는 전통이 요구하는 그대로의 클래식한 Barbera입니다. 이 와인의 가장 큰 장점은 "군더더기 없음", 즉 직설적이고 진정성 있으며, 사람이라면 "silente"라고 할 수 있다는 점입니다.

"La Luna del Rospo" 와이너리는 1994년에 설립되었습니다. 아스티 주의 Agliano Terme에 위치해 있으며, Barbera d'Asti 생산에 특히 적합한 지역으로, 서쪽으로는 Costigliole d'Asti, 동쪽으로는 Nizza Monferrato, 북쪽으로는 아스티 시와 접해 있습니다. 석회질과 점토질이며 석영이 풍부한 토양은, 풍부한 바디감, 구조감, 과실미를 가장 우아하고 설득력 있게 결합한 바르베라를 만들어내는 것으로 잘 알려져 있습니다.

포도밭 작업은 동물, 식물, 곤충 등 모든 생명에 대한 최대한의 존중을 바탕으로 이루어집니다. 포도밭 관리는 농약과 화학 비료를 전혀 사용하지 않고, 달의 주기를 따라 진행됩니다. 가지치기부터 수확까지 포도밭의 모든 작업은 손으로 이루어지며, 건강한 포도나무에서 나온 송이를 생산해 원산지의 특성을 가장 잘 드러내도록 합니다.

양조 또한 자연스럽게 이루어지며, 첨가 효모를 사용하지 않고 달의 리듬을 따르며, 작업 과정에서는 화학보다 물리학의 자연스러운 기법을 선호합니다. 이 모든 것은 가능한 한 더 살아 있고, 건강하며, 진정성 있고, 자연스러운 제품을 존중하기 위함입니다.

“나비, 새, 곤충, 양귀비와 들꽃은 우리 자신과 함께 생물다양성을 이루는 구성원들 중 일부에 불과합니다.”라고 철학을 전공한 소유주 Renate Schütz는 미소 지으며 말합니다. “생물다양성이란 지구에 살아가는 모든 생명체이며, 지구상의 생명의 생존을 보장합니다. 그것은 인류 전체의 보편적 유산입니다. 그렇기 때문에 이를 보존하는 것이 우리의 최우선 과제가 되어야 합니다. 인간 역시 그 일부이며 일상생활에서 그 혜택을 누립니다."

포도 품종
Nebbiolo

포도밭
소유지: 해발 200m, 동향, 식재 간격 2.80x0.90m, 밀도 4000주/ha, Guyot 방식의 수평 지주 재배.
수령: 15년
면적: 2ha 수확량/ha: 80q/ha

수확 시기
10월 첫째 10일

생산량
15,000병

양조
수확 중 포도밭에서 송이 선별, 약 15일간 침용을 동반한 알코올 발효, 이후 말로락틱 발효.

숙성
다양한 용량의 오크통에서 약 1년간 숙성. 가을에 병입.

관능적 특징
전형적인 Nebbiolo로, 루비 레드 색상에 제비꽃과 붉은 과일의 아름다운 부케가 느껴지며, 랑가의 토양을 떠올리게 하는 기분 좋은 탄닌이 특징입니다

포도 품종
Dolcetto 100%

포도밭
지역: Castiglione Falletto, Foglio n. 7 Particelle 57-58
소유지: 해발 300m, 남향, 식재 간격 2,70x0,80m, 밀도 4700주/ha, Guyot 수형의 수평 지주 재배.
수령: 30년
헥타르: 0,60 ha
수확량/ha: 80q/ha

지역: La Morra (Le Rù), Foglio n. 21 Particella n.499
소유지: 해발 280m, 남서향, 식재 간격 2,70x0,80m, 밀도 4700주/ha, Guyot 수형의 수평 지주 재배.
수령: 40-50년
헥타르: 0,60 ha
수확량/ha: 80q/ha

수확 시기
9월 둘째 주

생산량
10,000병

양조
포도밭에서 포도를 선별한 뒤, 스테인리스 스틸 용기에서 약 12일간 발효 및 침용을 진행하고, 11월에 말로락틱 발효를 거칩니다.
숙성
스테인리스 스틸에서 숙성 후, 이듬해 봄에 병입합니다. 초여름부터 판매를 시작합니다.

관능적 특징
아름다운 외관과 짙은 루비색, 보랏빛이 감도는 색조를 지니며, 포도향이 나고 때로는 과일향이 느껴집니다. 맛은 드라이하고 바디감이 좋으며, 기분 좋은 쌉싸름함이 있습니다.

비고
이 와인은 잘 모르는 분들에게는 진정한 놀라움으로 다가옵니다. 이름만 보면 초보자는 “dolcetto”라는 말 때문에 디저트 와인으로 오해할 수 있습니다. 사실 이 이름은 랑게 지방에서 와인보다 포도 자체를 염두에 두고 붙여진 것입니다. 실제로 이 포도는 늘 우리 언덕의 식탁용 포도였으며, 가을이면 제철 배와 인근 알프스 계곡의 삶은 밤과 함께 제공되었습니다. Guerin Sportivo와 La Repubblica의 역사적인 기자였던 Gianni Brera는 1979년 8월의 편지에서 이와 관련해 이렇게 썼습니다: “여러분의 병 몇 개를 따 보았습니다. dolcetto는 저를 매료시켰습니다. 매우 견고하고 진지하며, 거만한 기색이 없습니다. 이름을 정당화하는 것은 오히려 진정한 야만성인데, 그 이름은 다소 의심스럽습니다. 여러분의 조상들은 풍부한 바르베라 앞에서는 마음이 누그러졌을 것이고, 그것을 애칭으로 불렀을 것입니다. 로마인들에게는 에르콜리노처럼 말입니다”

명칭: Nizza Docg 포도: 100% Barbera
생산 지역:
Nizza Monferrato 코무네에 위치한 약 1헥타르 규모의 포도밭에서 나온 포도로, 평균 수령 50년의 포도나무가 자라며 Barbera 품종의 최고 선별분을 대표합니다
수확: 9월 중순 양조:
포도는 포도밭에서 수작업으로 수확하여 양조장 운반용 상자에 조심스럽게 담아 운반한 뒤, 압착하고
약 15일간의 침용과 함께 온도 조절 하에 발효시킵니다. 발효가 끝나면
와인은 약 18~24개월 동안 작은 나무 오크통에서 숙성됩니다. 이후 와인은 약 6개월간 스테인리스 탱크에서 휴지합니다. 이 시점에서 병입을 진행할 수 있습니다. 병입 후 양조장에서 20°C의 온도에서 최소 6개월간 추가 숙성을 거치면 와인은 마침내 음용 준비가 완료됩니다.
알코올 도수: 15 % 감각적 특징:
색상: 향: 맛:
시간이 지나며 약간 주황빛을 띠는 보랏빛 반사가 있는 진한 루비 레드
붉은 과일, 잘 익은 체리의 뉘앙스와 이어지는 스파이시한 노트가 느껴지는 깔끔하고 우아한 향
신선함과 부드러움의 조화로운 균형을 지닌 구조감 있고 풍부하며 벨벳 같은 맛

이름: RoeroTorretta
• 와인 종류: 숙성용 풀바디 레드와인
• 포도밭 이름: Torretta
• 위치 및 지리적 노출: Canale 시. 토양은
남서향입니다
• 토양: 석회질 모래, 점토질
• 품종: Nebbiolo 100%
• 헥타르당 수확량: 포도 60퀸탈
• 재배 방식: Guyot 방식의 에스팔리에, 8~10개의 눈을 가진 결실 가지
• 수확 시기: 10월 초. 수확은 손으로 이루어지며
20kg 구멍이 뚫린 플라스틱 상자에 담습니다.
• 양조 방법: 줄기 제거 후 압착, 10~12일 침용
• 스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효
• 숙성: 500리터 오크통 및 오크 배럴
• 색상: 진한 루비 레드
• 향: 강렬하고 풍부하며, 검은 과일과 향신료의 노트가 지속적으로
발전함
• 맛: 강렬하고 개성이 있으며, 길고 지속적인 여운

명칭: Nizza Docg
포도 품종: Barbera
첫 생산 연도: 1984
생산 지역: Agliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato 및 Vinchio 자치구
노출: 남-남동
토양 유형: 점토질-석회질 마르나, 토양의 골격은
석고, 철질 역암 및 소량의
탄산칼슘 존재를 드러냄
포도밭 고도: 해발 200m
재배 방식: Guyot
수확 시기: 9월
수확: 가장 건강하고
잘 익은 포도를 포도밭에서 선별하여 20kg 상자에 손수확
양조: 짧고
섬세한 펀칭다운과 함께 껍질 접촉 침용
숙성: 바리크에서 14개월
색상: 진한 루비 레드
향: 특징적인 붉은 과일 향, 카카오 닙스의 기분 좋은 노트와
유칼립투스 같은 섬세한 발사믹 향
맛: 풍부한 과육감, 긴 여운과
우아한 후각적 인상과 조화를 이루는 마무리

명칭: Barbera d’Asti Docg
포도 품종: Barbera
생산 지역: 아스티 남부
노출 방향: 남 - 남동 - 남서
토양 유형: 실트가 우세한 점토질 석회질 마르나
포도밭 고도: 해발 200 - 250m
재배 방식: Guyot
수확 시기: 9월
수확: 포도밭에서 가장 건강하고 잘 익은 포도만 선별
손수 수확
양조: 껍질과 접촉한 상태로 침용, 짧고
부드러운 펌프오버 진행
말로락틱 발효: 완료
숙성: 스테인리스 스틸 탱크
색상: 밝은 루비 레드
향: 붉은 과일, 검은 체리, 제비꽃의 꽃향
맛: 즙이 많고 신선함

우아하고 풍부한 와인으로, 다른 바르베라 와인들보다 구조감이 확실히 뛰어나지만, 높은 산도 덕분에 신선하고 마시기 쉬우며 동시에 뛰어난 숙성 잠재력도 보장합니다.

100% 네비올로
품질, 탁월함, 우아함을 전합니다. Poderi Aldo Conterno에서 생산한 Barolo Bussia DOCG는 껍질과 함께 25~30일간 침용한 뒤 슬라보니아산 대형 오크통에서 26개월간 숙성됩니다. 최소 1년은 기다리는 것이 좋지만, 적어도 향후 10년 동안은 확실한 발전을 보장합니다.
시음 노트

눈에는 석류빛 붉은색을 띱니다. 붉은 베리류 과일, 달콤한 향신료와 꽃향이 느껴지며, 이어서 숲속의 향취도 감지됩니다. 후각적 부케는 관능적이면서도 세련되었습니다. 입안에서도 마찬가지로 섬세하고 우아하며, 탄닌은 비단처럼 부드럽고 거친 느낌 없이 조화롭게 어우러집니다. 바디감이 있고 둥글며, 기분 좋고 풍미 있는 여운으로 마무리됩니다.

Nebbiolo 100%
Poderi Aldo Conterno가 별도로 양조하는 Bussia의 세 개 크뤼 중에서 “Colonnello”로 알려진 와인은 확실히 가장 읽기 쉽고, 가장 균형 잡혀 있으며, 아마도 가장 덜 엄격한 와인입니다. 슬라보니아산 오크의 큰 통에서 28개월 동안 숙성되는 몬포르테의 훌륭한 Barolo로, 잔에 따르면 뛰어난 마시기 편안함이 돋보입니다. 우아하고, 부드럽고, 세련된 이 와인은 가장 까다로운 입맛까지도 만족시키는 전형적인 Barolo입니다. Barolo를 사랑하게 만드는 Barolo입니다.
시음 노트

짙은 루비 레드 색상. 감초, 담배, 허브, 작은 붉은 과일, 향신료의 향이 표현력 있게 느껴지며, 발사믹과 에테르 같은 뉘앙스가 이어집니다. 입안에서는 엄격하면서도 넓고 미네랄감이 돋보입니다. 한 모금 한 모금마다 층을 이루며 점진적으로 전개됩니다. 제비꽃과 가죽의 노트로 마무리되는 폭발적인 피니시.

Elvio Cogno의 Barolo Ravera는 Novello 코무네의 Ravera 테루아에 위치한 포도밭에서 탄생합니다.
이 와인은 10월에 손으로 수확한 Nebbiolo 포도만으로 생산됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 30일 동안 이루어집니다. 이후 와인은 바리크에서 24개월간 숙성되며, 병에서 추가로 6개월간 숙성됩니다.
짙은 가넷 레드 색상이 특징입니다. 향에서는 로즈힙의 우아한 부케가 피어나며, 민트, 커피, 감초의 기분 좋은 스파이시한 노트가 더해집니다. 입안에서는 풍부하고 둥글며, 뛰어난 구조감과 훌륭한 균형을 보여줍니다.

Travaglini의 Gattinara는 이 유형의 Nebbiolo를 가장 진정성 있게, 그리고 가장 유명하게 표현한 와인 중 하나입니다. 스테인리스 탱크에서 양조한 뒤, 서로 다른 크기의 오크통에서 거의 28개월 동안 숙성됩니다. 향에서는 강렬하고 미네랄감이 있으며 스파이시합니다. 입안에서는 바디감이 풍부하고 우아하며 기분 좋은 탄닌을 지닙니다.
달콤한 향신료, 산지 허브, 작은 붉은 과일(야생 딸기, 체리, 라즈베리)과 미네랄의 여운이 우아하고 강렬하게 느껴집니다.
맛
힘이 있고 구조감이 뛰어나며, 잘 다듬어진 탄닌과 길게 이어지는 여운이 특징입니다.

포도 품종: 바르베라, 돌체토

토양: 철분이 풍부한 붉은 점토와 석회질 토양

포도밭 면적: 2 ha
재배 방식: 기요(Guyot)와 스퍼 코르동(Cordone speronato)
ha당 포도나무 밀도: 5,000

포도밭 평균 수령: 60년
ha당 평균 생산량: 25 hl
양조 및 숙성: 송이의 80%를 제경한 뒤, 잠긴 모자 방식으로 자연 발효하고, 25 hl 및 32 hl 오크통에서 7일간 껍질과 함께 침용합니다. 같은 용기에서 숙성합니다.
총 아황산: 18 mg/l
생산 병 수: 6.00
Cascina degli Ulivi의 Le Mat du Raisin은 Mounbé와 Nibiò가 나오는 포도밭 중 가장 어린 포도나무들(그래도 60년이나 되었습니다!)의 포도로 만든 레드 와인입니다. U Guaio라고도 불리며, 마시기 좋고 산뜻하며 매력적인 새로운 와인입니다.

스스로가 한없이 쓸모없고 아무것도 할 수 없다고 느껴질 때, Cascina degli Ulivi의 Le Mat du Raisin은 바로 당신을 위한 와인입니다. 가장 큰 문제에서 가장 좋은 것들이 탄생한다는 것을 깨닫게 해줄 것입니다.

50% 바르베라, 50% 돌체토
Semplicemente 레드 와인은 스테파노 벨로티의 명함과도 같은, 일상적으로 마시기 좋은 매우 소박한 와인입니다. 스테파노 벨로티는 수공예 와인 세계에서 가장 중요한 인물 중 한 명으로, 일찍부터 비개입주의적 접근을 확고히 지지해 온 인물입니다. 진정한 바이오다이내믹의 선구자인 그는 1984년부터 노비 리구레에서 코르테제, 돌체토, 바르베라 같은 토착 품종과 소비뇽, 게뷔르츠트라미너 같은 일부 국제 품종을 재배해 왔습니다. 1헥타르에서 시작해 현재 22헥타르에 이르기까지, 그의 유일한 신념은 포도와 테루아를 어떠한 타협 없이 그대로 담아내는 액체를 만드는 것입니다.

Semplicemente Rosso 와인은 스테파노의 레드 와인들 중 가장 직관적인 표현으로, 약 20년 된 어린 포도나무에서 나온 적포도로 만들어집니다. 양조 방식은 바이오다이내믹 원칙을 철저히 따르며, 손수확한 뒤 제경 및 파쇄를 거쳐 스테인리스 용기에서 약 30일간 침용합니다. 발효는 엄격하게 토착 효모로 진행됩니다. 말로락틱 발효 역시 항상 스테인리스 용기에서 이루어지며, 미세한 찌꺼기와 함께 약 3개월간 숙성됩니다. 병입 전 가벼운 여과만 거치며 아황산염은 전혀 첨가하지 않습니다.

Bellotti Semplicemente Vino Rosso는 잔에 담기면 매우 짙은 루비색을 띠며, 깊게 투과되지 않습니다. 향은 즉각적으로 표현력이 뛰어나고 "시골풍"이며, 와인다운 풍미로 생동감을 더한 매우 소박한 인상입니다. 흙, 신선한 과일, 에나멜을 연상시키는 뚜렷한 휘발성 노트가 느껴집니다. 이어서 약간의 스파이시한 뉘앙스와 가죽, 덤불숲의 향이 이어집니다. 입안에서는 신선함이 이끄는 부드러운 흐름과 잘 통합된 과육감이 느껴지며, 독창적이면서도 마시기 쉬운 와인입니다.

(85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) 14.5%
네 글자, Gaja,는 세계적으로 이탈리아의 탁월함을 상징하는 이름입니다. 사라센의 침입이 있었던 땅, 바르바레스코에 대한 오마주로, Nebbiolo, Barbera, Merlot 포도로 만든 와인입니다.
향에서는 잘 익은 붉은 과일과 베리류의 강렬한 아로마가 느껴지며, 그중에서도 체리, 신 체리, 레드커런트, 라즈베리, 장미와 기타 말린 꽃의 플로럴 노트, 그리고 배경에는 허브 향과 약간의 향신료, 후추의 뉘앙스가 나타납니다.

와인메이커 월터 마사의 또 하나의 뛰어난 역량을 보여주는 와인입니다. 그는 한편으로는 의심의 여지 없이 “Timorasso의 아버지”로 인정받고 있지만, 다른 한편으로는 토르토네세 지역의 가장 오래된 모든 토착 품종에 다시 명성과 빛을 되돌려준 공로를 분명히 인정받고 있습니다. “L'Avvelenata”, 단순히 “레드 와인”이라 불리며 관료적인 명칭에 따르지 않는 이 와인은, 월터 마사와 “Vigneti Massa”가 무엇을 의미하는지 그대로 보여주는 실증입니다. 너무 자주 일정 수준의 와인을 만들기에는 부적합하다고 여겨져 온 포도로 만들어졌지만, 이 레드 와인은 그 반대를 증명합니다. 농부의 와인을 좋아하는 이들에게는 예전 방식 그대로 만들던 와인과 같은 레드 와인으로, 동시에 매우 높은 품질 기준을 충족할 수 있는 와인입니다. 모든 면에서 사랑할 수밖에 없는 와인입니다.

100% 네비올로
품질, 탁월함, 우아함을 전합니다. Poderi Aldo Conterno에서 생산한 Barolo Bussia DOCG는 껍질과 함께 25~30일간 침용한 뒤 슬라보니아산 대형 오크통에서 26개월간 숙성됩니다. 최소 1년은 기다리는 것이 좋지만, 적어도 향후 10년 동안은 확실한 발전을 보장합니다.
시음 노트

눈에는 석류빛이 도는 붉은색으로 보입니다. 붉은 베리류 과일, 달콤한 향신료와 꽃 향, 이어서 숲속의 흙내음도 느껴집니다. 향은 관능적이고 세련되었습니다. 입안에서도 마찬가지로 섬세하고 우아하며, 탄닌은 비단처럼 부드럽고 거친 느낌 없이 조화롭게 어우러집니다. 바디감이 있고 둥글며, 마무리는 기분 좋고 풍미가 있습니다.

Nebbiolo 100%
Poderi Aldo Conterno가 별도로 양조하는 Bussia의 세 개 크뤼 중에서 “Colonnello”로 알려진 와인은 확실히 가장 이해하기 쉽고, 가장 균형 잡혀 있으며, 아마도 가장 덜 엄격한 와인입니다. 큰 슬라보니아산 오크통에서 28개월 동안 숙성되는 몬포르테의 훌륭한 Barolo로, 잔에 따르면 뛰어난 마시기 편안함을 보여줍니다. 우아하고, 부드럽고, 세련된 이 와인은 가장 까다로운 입맛까지도 만족시키는 전형적인 Barolo입니다. Barolo를 사랑하게 만드는 Barolo입니다.
시음 노트

짙은 루비 레드 색상. 감초, 담배, 향긋한 허브, 작은 붉은 과일, 향신료의 향이 표현력 있게 피어나며, 발사믹하고 에테르 같은 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 엄격하면서도 넓고 미네랄감이 돋보입니다. 한 모금 한 모금마다 층을 이루며 점진적으로 전개됩니다. 제비꽃과 가죽의 노트로 마무리되는 폭발적인 피니시.

설명
Ruchè는 중간 정도의 생장력과 좋은 생산성을 지닌 적포도 품종입니다. 잎은 중간에서 작은 편이며, 3갈래 또는 드물게 5갈래이고 연한 녹색이며 털이 없습니다. 송이는 원통형-피라미드형으로 길쭉하고 조밀하며, 중간 크기의 거의 둥근 열매로 이루어져 있습니다. 열매는 자주빛을 띠며, 껍질은 단단하고 표면에 왁스질이 매우 많습니다. 꽃떨이 현상이 없고, 숙성 시기는 9월 말 또는 늦어도 10월 초와 일치합니다. 이 품종은 이 지역의 다른 전형적인 품종들에 비해 숙성이 상당히 빠르며, 마지막 단계에서는 매우 짧은 시간 안에 뛰어난 농업적 성과를 보입니다.

"La Luna del Rospo" 와이너리는 1994년에 설립되었습니다. 아스티 주의 아글리아노 테르메에 위치하며, 바르베라 다스티 생산에 특히 적합한 지역입니다. 서쪽으로는 코스틸리올레 다스티, 동쪽으로는 니차 몬페라토, 북쪽으로는 아스티 시와 접해 있습니다. 석회질과 점토질이며 석영이 풍부한 토양은, 풍부한 바디감, 구조감, 과실미를 가장 우아하고 설득력 있게 결합한 바르베라를 만들어내는 것으로 잘 알려져 있습니다.

포도밭 작업은 모든 생명체, 즉 동물, 식물, 곤충에 대한 최대한의 존중을 바탕으로 이루어집니다. 포도밭 관리는 농약과 화학 비료를 전혀 사용하지 않고, 달의 주기를 따르며 진행됩니다. 가지치기부터 수확까지 포도밭의 모든 작업은 손으로 수행되어, 건강한 포도나무에서 나온 송리를 통해 원산지의 특성을 가장 잘 표현하는 와인을 만듭니다.

양조 또한 자연스럽게 이루어지며, 첨가 효모를 사용하지 않고 달의 리듬을 따르며, 작업 과정에서는 화학보다 물리학의 자연적인 기법을 선호합니다. 이 모든 과정은 가능한 한 더 생생하고, 건강하며, 진정성 있고, 자연스러운 제품을 만들기 위한 것입니다.

“나비, 새, 곤충, 양귀비와 들꽃은 우리 자신과 함께 생물다양성을 이루는 구성 요소들 중 일부일 뿐입니다.”라고 철학을 전공한 소유주 Renate Schütz는 미소 지으며 말합니다. “생물다양성이란 지구에 살고 있는 모든 생명체이며, 지구 생명의 생존을 보장합니다. 이는 인류 전체의 보편적 유산이므로, 이를 보존하는 것이 우리의 최우선 과제가 되어야 합니다. 인간 역시 그 일부이며 일상생활에서 그 혜택을 누립니다."

“Grignolino d’Asti” 와인은 Grignolino로, 확실히 La Luna del Rospo가 생산하는 가장 중요한 와인들 중 하나입니다. La Luna del Rospo는 아스티 주와 피에몬테 지역 전체에서 가장 아름다운 포도 재배 지역 중 한 곳에 위치해 있습니다. La Luna del Rospo의 “Grignolino d’Asti” 와인은 Grignolino인 만큼, 독특하면서도 개성 있는 관능적 특징으로 구별됩니다. La Luna del Rospo의 “Grignolino d’Asti”는 붉은색의 스틸 와인으로, Grignolino d’Asti DOC 명칭에서 규정한 유형에 따라 Grignolino 포도로 양조된 드라이 와인입니다. La Luna del Rospo는 아스티 주에서 가장 중요한 와이너리 중 하나이기 때문에 Quattrocalici 와인 가이드에 포함되었습니다. La Luna del Rospo가 위치한 지역은 역사적으로 포도 재배에 적합한 곳입니다. 특히 아스티 주의 농장들이 거둔 수많은 수상 경력은 생산자들이 지역에 더 많이 투자하도록 자극하여, 생산 잠재력을 최대한 활용하고 품질을 지속적으로 향상시키며 새로운 시장에 대응하게 했습니다. La Luna del Rospo의 와인들, 특히 Grignolino “Grignolino d’Asti”는 적절한 당도와 알코올 도수, 그리고 좋은 고정 산도를 특징으로 하며, 이는 향을 더욱 돋보이게 하고 오랫동안 유지되도록 돕습니다. 양조장은 “Grignolino d’Asti” 와인을 약 병 생산하며, 이는 이 와인이 회사 생산에서 얼마나 중요한지를 보여줍니다.

명칭: Barolo Docg
포도 품종: Nebbiolo

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