ピエモンテ

アルマンド・パルッソに捧げられたバローロで、現在のワイナリーの創設者です。CRUマリオンドリーノ、モスコーニ、ブッシアからのすべての高級ネッビオーロぶどうをブレンドして作られています。

VARIETA’: ネッビオーロ
ALTITUDINE: 約370/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: 南東 – 南西
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15年 TERRENO: 粘土質と石灰質
PERIODO DI VENDEMMIA: 9月末
VINIFICAZIONE
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレス鋼で発酵されます。除梗と破砕の後、果汁は約25°Cで4-5日間、果皮と接触してアルコール発酵を行い、色とわずかなタンニンを抽出します。発酵は果皮なしで終了し、常にステンレス鋼のタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。いくつかの移し替えを経て、ワインは約6ヶ月間、常にステンレス鋼のタンクで熟成を完了します。短いマセレーションは、ワインに新鮮さを与え、ブドウ品種の一次的な香りを引き立てることを目的としています。
DEGUSTAZIONE
ワインは中程度の濃度の輝くルビーレッドの色合いを持っています。香りには新鮮な果物、チェリーの香りが明らかで、スミレの花のノートがあります。口に入れると、豊かで温かい入り口があり、包み込むようなタンニンと心地よく口を清めるわずかな渋みが感じられ、持続的な後味の感覚が戻ってきます。料理との相性は、温かい前菜、軽い前菜やメインに広がります。

品種: ネッビオーロ
標高: 約370/400 m.s.l.m. 露出: 南東 - 南西
ブドウ畑の平均年齢: 15年 土壌: 粘土質と石灰質
収穫時期: 9月末
醸造
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレス鋼で醸造されます。除梗と破砕の後、果汁は約25°Cで4-5日間、皮と接触してアルコール発酵を行い、色とわずかなタンニンを抽出します。発酵は皮なしで終了し、引き続きステンレス鋼のタンクでマロラクティック発酵も行います。いくつかの移し替えを経て、ワインは約6ヶ月間、常にステンレス鋼のタンクで熟成を完了します。短いマセレーションは、ワインに新鮮さを与え、ブドウ品種の一次的な香りを引き立てることを目的としています。
テイスティング
ワインは中程度の濃度の輝くルビーレッドの色合いを呈します。香りには新鮮な果物、チェリーの香りが明らかで、スミレの花のノートがあります。口に入れると、入り口は豊かで温かく、包み込むようなタンニンと心地よく口を清める軽い渋みがあり、持続的な後香の感覚が戻ってきます。料理との相性は、温かい前菜、軽いパスタやメイン料理に広がります。

品種：バルベーラ
標高：約300/400 m.s.l.m. 露出：南東
ブドウ畑の平均年齢：18年 土壌：マルノーソ
収穫期：10月初旬
醸造
ブドウは手作業で箱に収穫され、その後除梗されて圧搾されます。アルコール発酵は約7/8日間、ブドウの皮と接触した状態で、約25°Cの温度でステンレス製の縦型タンクで行われます。その後、圧搾とアルコール発酵の終了が行われ、次にステンレス製のタンクでマロラクティック発酵が行われます。瓶詰めは春に行われ、夏に販売されます。
テイスティング
ワインはルビーレッドの色合いで紫色の反射を持ち、香りには新鮮な果物、プラム、ブラックベリーの香りが際立っています。口に入れると心地よく新鮮で滑らかで、味わいと後味の持続性が良好です。理想的なペアリングは：サラミ、塩味のタルト、パスタ料理、そしてあまり重くないメインディッシュです。

品種 › グリニョリーノ
アルコール › 14.5%
特徴 › 薄いルビー色で、グリニョリーノ特有のオレンジがかった色合い。香りにはハマナス、白胡椒、新鮮な赤い果物の香りが感じられます。口当たりはエレガントにミネラル感があり、フレッシュで心地よいタンニンがあります。
ワイン醸造が非常に複雑であることで知られるグリニョリーノは、モンフェッラートの代表的なブドウ品種であり、その誇り高く、反抗的で頑固な性格は私たちの人々の精神を忠実に反映しています。

品種の名前自体も議論の余地があり、一部の人は「グリニョーレ」から派生したと考えており、これは種子を意味します（通常よりも多く含まれています）、他の人は「グリニェ」から派生したと考えていますが、これは笑うことを意味します。

私たちの.Gのブドウ畑は、オッツァーノ、ロジニャーノ、トレヴィッレの3つの自治体に分散しており、それぞれ異なる土壌気候条件が特徴で、ワインの複雑さと香りの豊かさをより高めています。完璧に熟したブドウは、小さなバスケットで手摘みされ、その後選別されます。

発酵は、5〜7日の中程度のマセレーションでスチールタンク内で自生酵母によって行われ、その後マロラクティック発酵が行われます。

ブドウ品種
ネッビオーロ 100%

ブドウ畑
所在地: Neive Gallina、区画番号10、地番114、327
所有地: 標高200m、南向き、植栽間隔2.70 x 0.90m、密植度4500株/ha、ギュイヨ仕立ての垣根式栽培。
樹齢: 一部は50年、もう一部は新植で13年。
面積: 2ha
収量/ha: 60q/ha

収穫時期
10月第1週

生産量
6,000本

醸造
すべてのネッビオーロ畑と同様に、ブドウ畑での栽培管理に細心の注意を払い、収穫したブドウは畑でも醸造所でも厳格に手作業で選果する。約18kg入りの箱をベルトコンベア上にあける方法で行い、除梗と破砕はデスティマーを用いて非常に丁寧に行う。アルコール発酵とマセレーションは、28°Cの温度管理下で約25日間行う。続いて12月にマロラクティック発酵を行う。
熟成
40HLのオーク樽で熟成。熟成期間は約24か月で、瓶詰めは夏の終わりに行われ、その後、販売前にさらに6か月間瓶内熟成を行う。

官能特性
Barbaresco Gallina の特徴は、エレガンス、香りと味わいの繊細さ、そしてタンニンの感覚における直線的な力強さに表れる。細かな砂を多く含む泥灰質土壌の個性を備え、色はルビーレッドで、わずかにガーネットのニュアンスを帯びる。香りは特に繊細で、バランスと複雑さがあり、熟した赤い果実、スパイス、スミレといったネッビオーロらしい香りが感じられる。包み込むようなタンニンと、口中での優れた余韻の長さがある。

説明
バルベーラ・ダスティ・シレンテ・ビオは、伝統が求めるクラシックなバルベーラです。その大きな品質は「飾り気がない」こと、つまり直接的で本物であり、もし人間であれば「静かな人」でしょう。

「ラ・ルーナ・デル・ロスポ」社は1994年に設立されました。アスティ県のアリアーノ・テルメに位置し、バルベーラ・ダスティの生産に特に適した地域で、コスティリオーレ・ダスティの西、ニッツァ・モンフェッラートの東、アスティ市の北に隣接しています。その石灰岩、粘土質で石英が豊富な土壌は、バルベーラが優雅かつ説得力のあるボディ、構造、果実を融合させることを知られています。

ブドウ畑での作業は、すべての生命形態に対する最大の敬意を持って行われます：動物、植物、昆虫。ブドウ畑の手入れは、農薬や化学肥料を一切使用せず、月のサイクルに従って行われます。剪定から収穫まで、ブドウ畑でのすべての作業は手作業で行われ、健康なブドウの房を生産し、出身地のテリトリーを最大限に表現します。

醸造も自然な方法で行われ、追加の酵母を使用せず、月のリズムに従い、化学ではなく物理の自然な技術を優先して作業が行われます。すべては、より生き生きとした、健康的で、本物で自然な製品を尊重するために行われます。

「蝶、鳥、昆虫、ポピー、野の花は、私たち自身と共に生物多様性の一部です」と、哲学の学位を持つオーナーのレナーテ・シュッツは微笑みながら言います。「生物多様性は地球上のすべての生物であり、地球上の生命の存続を保証します。それは人類全体の普遍的な遺産です。だからこそ、それを守ることが私たちの優先事項にならなければなりません。人間もまたその一部であり、日常生活の中で恩恵を受けています。"

ブドウ品種
ネッビオーロ

ブドウ畑
所有畑：標高200m、東向き、植栽間隔2.80×0.90m、密植度4000株/ha、ギュイヨ仕立ての垣根栽培。
樹齢：15年
面積：2ha　収量/ha：80q/ha

収穫時期
10月上旬

生産量
15,000本

醸造
収穫時に畑で房を選別し、約15日間の果皮浸漬を伴うアルコール発酵、その後マロラクティック発酵。

熟成
容量の異なるオーク樽で約1年間熟成。秋に瓶詰め。

官能特性
典型的なネッビオーロで、ルビーレッドの色合い。スミレと赤い果実の美しいブーケがあり、ランガの大地を思わせる心地よいタンニンが感じられる。

品種
Dolcetto 100%

畑
所在地: Castiglione Falletto、区画番号 7、筆57-58
所有地: 標高300m、南向き、植栽間隔2.70×0.80m、密度4700株/ha、Guyot仕立ての垣根式栽培。
樹齢: 30年
面積: 0.60ha
収量/ha: 80q/ha

所在地: La Morra (Le Rù)、区画番号 21、筆499
所有地: 標高280m、南西向き、植栽間隔2.70×0.80m、密度4700株/ha、Guyot仕立ての垣根式栽培。
樹齢: 40〜50年
面積: 0.60ha
収量/ha: 80q/ha

収穫時期
9月第2週

生産量
10,000本

醸造
畑でブドウを選果し、ステンレス製容器で約12日間発酵およびマセレーションを行い、その後11月にマロラクティック発酵を実施。
熟成
ステンレスで熟成し、翌春に瓶詰め。初夏から販売開始。

官能特性
美しい外観と濃いルビーレッド色に紫がかったニュアンスを持ち、ワインらしい香り、時に果実香があり、味わいは辛口で、しっかりとしたボディがあり、心地よいほろ苦さがある。

備考
このワインは、知らない人にとっては本当に驚きの一本です。その名前は人を惑わせ、初心者にはデザートワインだと思わせてしまうかもしれません。なぜなら「dolcetto」だからです。実際には、この名前はランゲ地方で、ワインではなくブドウを念頭に置いて付けられました。というのも、これは昔から私たちの丘の食卓用ブドウであり、秋には季節の洋梨や近隣のアルプスの谷で茹でた栗とともに供されてきたからです。Guerin Sportivo と La Repubblica の歴史あるジャーナリスト、Gianni Brera は、1979年8月の手紙でこの件について次のように書いています。「あなた方のボトルを何本か開けました。ドルチェットは私を魅了しました。とても堅実で、真面目で、気取っていません。まさに野蛮さこそがその名を正当化しているのです。もっとも、その名にはいささか疑わしさもあります。あなた方の祖先は、力強いバルベーラを前にして心を和らげ、この愛称で呼んだに違いありません。ローマ人にとってのエルクリーノのようなものだったのでしょう」

名称: Nizza Docg ブドウ: 100% バルベーラ
生産地域:
ブドウは、ニッツァ・モンフェッラート市にある約1ヘクタールの区画から来ており、ブドウの木は平均50年の年齢に達し、バルベーラ品種の最高の選択を表しています。
収穫: 9月中旬
醸造:
ブドウは手作業で収穫され、ワイナリーへの輸送のために注意深く箱に入れられ、圧搾され、約15日間の温度管理された発酵に入ります。圧搾後、ワインは約18〜24ヶ月間、小さな木の樽で熟成されます。その後、ワインは約6ヶ月間ステンレス鋼のタンクで休ませられます。この時点で、瓶詰めを進めることができます。さらに、ワイナリーで20°Cの温度で少なくとも6ヶ月間瓶内熟成された後、ワインは飲む準備が整います。
アルコール度数: 15%
感覚プロファイル:
色: 香り: 味:
濃いルビー色で、時間が経つにつれてわずかにオレンジがかった紫の反射があります。
明確でエレガントな赤い果実、熟したチェリーの香りとその後のスパイシーなノートの発展を持っています。
構造があり、広がりがあり、滑らかで、フレッシュさと柔らかさの調和のとれたバランスがあります。

名前: RoeroTorretta
• ワインの種類: フルボディの赤ワイン、熟成タイプ
• ブドウ畑の名前: Torretta
• 地理的位置と方角: カナーレ市。土地は南西向き
• 土壌: 石灰質砂質、粘土質
• ブドウ品種: ネッビオーロ100%
• 収穫量: 60クインタールのブドウ
• 栽培方法: ギヨー式の垣根仕立て、8-10芽の果実枝
• 収穫時期: 10月初旬。収穫は20kgの穴あきプラスチック箱で手摘み
• 醸造方法: 破砕と除梗、10〜12日間のマセレーション
• アルコール発酵: ステンレスタンクで発酵
• 熟成: 500リットルの樽とオーク瓶で熟成
• 色: 濃いルビーレッド
• 香り: 強く豊かで、黒い果実やスパイスのノートがあり、絶えず変化
• 味わい: 強く、特徴的で長く持続する余韻

DENOMINAZIONE: Nizza Docg
VITIGNO: Barbera
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1984
AREA DI PRODUZIONE: comuni di Agliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato e Vinchio
ESPOSIZIONE: sud-sud est
TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea, lo scheletro del suolo
rivela presenze di gesso, conglomerati ferrosi e una modesta quantità
di carbonato di calcio
ALTITUDINE VIGNETI: 200 m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PERIODO VENDEMMIA: settembre
VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane
e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: macerazione a contatto delle bucce con brevi e
delicati rimontaggi
AFFINAMENTO: 14 mesi in barriques
COLORE: rosso rubino intenso
AL NASO: caratteristica frutta rossa, piacevole nota di fava di cacao e
delicate sensazioni balsamiche come eucalipto
IN BOCCA: ricco di polpa, lunga persistenza e finale in armonia con
le eleganti sensazioni olfattive

DENOMINAZIONE: バルベーラ・ダスティ DOCG
VITIGNO: バルベーラ
AREA DI PRODUZIONE: 南アスティ
ESPOSIZIONE: 南 - 南東 - 南西
TIPO DI TERRENO: 粘土質石灰岩土壌でシルトが優勢
ALTITUDINE VIGNETI: 200 - 250 m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: ギヨー
PERIODO VENDEMMIA: 9月
VENDEMMIA: 健康で熟したブドウの選別
手摘み
VINIFICAZIONE: 短時間の優しいルモンタージュでの果皮との接触マセラシオン
MALOLATTICA: 完了
AFFINAMENTO: ステンレススチールタンク
COLORE: 輝くルビーレッド
AL NASO: 赤い果実、アマレナ、スミレの花のノート
IN BOCCA: ジューシーでフレッシュ

エレガントで豊かなワインで、他のバルベーラよりも明らかに優れた構造を持っていますが、素晴らしい酸味があり、フレッシュで飲みやすいです。同時に、かなりの熟成ポテンシャルを保証します。

100% ネッビオーロ
品質、卓越性、優雅さを伝えます。バローロ・ブッシア DOCGは、ポデリ・アルド・コンテルノによって生産され、25-30日のマセレーションの後、スラヴォニアの大樽で26ヶ月熟成されます。少なくとも1年間待つことが義務ですが、少なくとも次の10年間の確実な改善を保証します。
テイスティングノート

視覚的にはガーネットレッド。赤いベリーの果物、甘いスパイス、花の香り; さらに、森の香りも感じられます: 香りのブーケは官能的で洗練されています。同様に、口の中でも洗練されており、タンニンはシルキーで、角のない織りに統合されています。ボディがあり、まろやかで、心地よく風味豊かなフィニッシュがあります。

ネッビオーロ 100%
ポデリ・アルド・コンテルノが別々に醸造するブッシアの3つのクルの中で、「コロンネッロ」として知られるものは、確かに最も読みやすく、最も構成が整っており、おそらく最も厳格ではありません。モンフォルテの素晴らしいバローロで、スラヴォニアの大樽で28ヶ月熟成され、グラスの中で飲みやすさが際立ちます。エレガントで、穏やかで、優雅で、最も要求の厳しい味覚をも満足させるクラシックなバローロです。バローロに恋するためのバローロです。
テイスティングノート

濃いルビー色。リコリス、タバコ、ハーブ、小さな赤い果実、スパイスの香りが表現豊かに広がり、バルサミックでエーテル的なヒントがあります。厳格で広がりのあるミネラル感。口の中で進行し、ひと口ごとに層を成していきます。フィニッシュは爆発的で、スミレと革のノートが感じられます。

エルビオ・コーニョのバローロ・ラヴェラは、ノヴェッロのラヴェラのテロワールに位置するブドウ畑で生まれます。
ネッビオーロのブドウのみを手摘みで10月に収穫し、発酵は温度管理されたステンレススチールのタンクで30日間行われます。その後、ワインは24ヶ月間バリックで熟成し、さらに6ヶ月間瓶内で熟成されます。
濃厚なガーネットレッドの色合いが特徴です。香りはエレガントなハマナスのブーケで始まり、ミント、コーヒー、リコリスの心地よいスパイシーなノートが加わります。口に含むと、豊かでまろやか、大きな構造を持ち、素晴らしいバランスを感じます。

Il Gattinara di Travaglini è una delle più autentiche e famose espressioni di Nebbiolo di questa tipologia. Viene vinificato in vasche d'acciaio e affinato in botti di legno di Rovere di diversa dimensione per quasi 28 mesi. Intenso, minerale, speziato al naso. Corposo, elegante e gradevolmente tannico al palato
Sentori eleganti e intensi di spezie dolci, erbe di montagna, piccoli frutti rossi (fragolina, ciliegia, lamponi) e ritorni minerali
Gusto
Possente, ben strutturato, con tannino ben scolpito e persistente nel finale

品種: バルベーラ、ドルチェット

土壌: 赤い鉄分を含む粘土と石灰岩

ブドウ畑の面積: 2 ヘクタール
植栽タイプ: ギヨーとスパークリングコルドン
ヘクタールあたりの株密度: 5,000

ブドウ畑の平均年齢: 60 年
ヘクタールあたりの平均生産量: 25 hl
醸造と熟成: 80% の房を除梗し、沈んだ帽子での自然発酵、25 hl と 32 hl のオーク樽で 7 日間の皮に浸漬。 同じ容器での熟成。
総亜硫酸塩: 18 mg/l
生産されたボトル: 6,00
Cascina degli Ulivi の Le Mat du Raisin は、Mounbé と Nibiò のブドウ畑からの若い植物（それでも 60 年のものです！）の房から作られた赤ワインです。 U Guaio とも呼ばれ、飲みやすく、パリッとした美味しい新しいワインです。

絶望的に無駄で何の役にも立たないと感じるとき、Cascina degli Ulivi の Le Mat du Raisin はあなたにぴったりのワインです。 大きな困難からこそ、最高のものが生まれることを理解させてくれます。

50% バルベーラ、50% ドルチェット
シンプルワインロッソは、ステファノ・ベロッティの名刺であり、素朴さに満ちた日常のボトルです。ステファノ・ベロッティは、ワインの世界で最も重要な人物の一人であり、早くから非介入的アプローチの強い支持者です。バイオダイナミクスの真の先駆者であり、1984年からノヴィ・リグーレでコルテーゼ、ドルチェット、バルベーラなどの地元品種を育て、ソーヴィニヨンやゲヴュルツトラミネールなどの国際品種も栽培しています。1ヘクタールから現在の22ヘクタールへ、妥協のない、ぶどうと土地を反映した液体を生産するという唯一の信念を持っています。

シンプルワインロッソは、ステファノの赤ワインの中で最も即座に表現されたもので、約20歳の若いぶどうから作られています。アプローチはバイオダイナミクスの教えに完全に従い、手摘みのぶどうを収穫した後、除梗・破砕し、約30日間ステンレス鋼の容器でマセレーションを行い、発酵は厳密に自生酵母で行われます。マロラクティック発酵は常にステンレス鋼の容器で行われ、約3ヶ月間細かい澱で熟成されます。瓶詰め前に軽く濾過し、二酸化硫黄の添加はありません。

ベロッティシンプルワインロッソは、濃いルビー色でグラスに現れ、あまり透過性がありません。香りはすぐに表現力豊かで「田舎風」で、非常に素朴ですが、ワインの特性が活気を与えています。土、フレッシュフルーツ、感じられる揮発性、エナメルのノート。さらに、スパイシーなヒント、革、林床の香りもあります。口当たりは滑らかで、フレッシュさとよく統合された果肉に引っ張られ、独自性を持って容易です。

(85% ネッビオーロ, 10% メルロ, 5% カベルネ・ソーヴィニヨン) 14.5%
四つの文字、ガヤは、イタリアの卓越性の代名詞です。サラセンの侵入の地、バルバレスコに敬意を表して、ネッビオーロ、バルベーラ、メルロから作られたワインです。
鼻には、熟した赤い果実とベリーの強い香りが現れ、チェリー、アマレナ、カシス、ラズベリー、バラや他の乾燥した花の花の香り、ハーブの香り、そして背景にわずかにスパイシーな胡椒の香りが感じられます。

これは、ワイン生産者ウォルター・マッサの技術の証明であり、彼は「ティモラッソの父」として疑いなく認識されていますが、同時にトルトネーゼ地域のすべての古代の自生品種に名声と光を取り戻した功績もあります。「L'Avvelenata」、単に「赤ワイン」と呼ばれ、官僚的な名称には当てはまりませんが、これはウォルター・マッサが何であり、「ヴィニェティ・マッサ」が何を代表するかの実践的な証明です。しばしば一定のレベルのワインを生産するには不適切と見なされてきたブドウから作られたこの赤ワインは、まさにその逆を示しています。農民のワインを愛する人々にとって、これは昔ながらのスタイルの赤ワインであり、同時に非常に高い品質基準を満たすことができるものです。これはすべての面で愛されるべきワインです。

100% ネッビオーロ
品質、卓越性、エレガンスを伝えます。バローロ ブッシア DOCGは、ポデリ アルド コンテルノ社によって生産され、25-30日のマセレーションの後、スラヴォニアの大樽で26ヶ月熟成されます。少なくとも1年間待つことが義務ですが、少なくとも次の10年間の確実な改善を保証します。
テイスティングノート

視覚的にはガーネットレッド。赤いベリーの果物、甘いスパイス、花の香り; その後、森の香りも感じられます：香りのブーケは官能的で洗練されています。同様に、口の中でも洗練されており、タンニンはシルキーで、角のない織りに統合されています。ボディがあり、まろやかで、心地よく風味豊かなフィニッシュがあります。

ネッビオーロ100%
ポデリ・アルド・コンテルノが別々に醸造するブッシアの3つのクリュの中で、「コロンネッロ」として知られるものは、間違いなく最も読みやすく、最も整った、そしておそらく最も厳格でないものです。モンフォルテの素晴らしいバローロで、スラヴォニアの大きなオーク樽で28ヶ月熟成され、グラスの中で飲みごたえが際立ちます。エレガントで、穏やかで、優美で、最も要求の厳しい味覚をも満足させるクラシックなバローロです。バローロに恋するためのバローロです。
テイスティングノート

濃いルビーレッドの色。リコリス、タバコ、ハーブ、赤い小さな果実、スパイスの香りが表現される鼻。バルサミコとエーテルのヒントがあります。厳格で広がりのあるミネラル感のある口。飲むごとに進展し、層を成していきます。最後は、スミレと革のノートで爆発的です。

説明
ルケは中程度の成長力と良好な生産性を持つ赤ブドウ品種です。葉は中小型で、三葉またはまれに五葉で、明るい緑色で滑らかです。房は円筒形-ピラミッド形で、細長く、密集しており、中程度の丸みを帯びた果実を持ち、色は紫がかっています。皮はしっかりしており、非常に粉っぽいです。落果はなく、成熟期は9月末または遅くとも10月初めに一致します。他の地域特有の品種に比べて成熟が大幅に早く、最後の段階では非常に短い時間で農業的なパフォーマンスを実現します。

「ラ・ルナ・デル・ロスポ」社は1994年に設立されました。アスティ県のアリアーノ・テルメに位置し、バルベーラ・ダスティの生産に特に適した地域で、西はコスティリオーレ・ダスティ、東はニッツァ・モンフェッラート、北はアスティ市と接しています。その石灰質で粘土質、石英が豊富な土壌は、バルベーラを生み出し、最も優雅で説得力のある方法でボディ、構造、果実を結びつけます。

ブドウ畑での作業は、すべての生命形態に対する最大の敬意を持って行われます：動物、植物、昆虫。ブドウ畑の手入れは、農薬や化学肥料を全く使用せず、月のサイクルに従って行われます。剪定から収穫まで、ブドウ畑でのすべての作業は手作業で行われ、健康なブドウから、原産地のテリトリーを最大限に表現する房を生産します。

ワイン醸造も自然な方法で行われ、追加の酵母を使用せず、月のリズムに従い、化学ではなく物理の自然な技術を優先して作業が行われます。すべては、より生き生きとした、健康的で、真実で、自然な製品を尊重するために行われます。

「蝶、鳥、昆虫、ポピー、野花は、私たち自身と共に生物多様性の一部です」と、哲学の学位を持つオーナーのレナーテ・シュッツは微笑みながら言います。「生物多様性は、地球上のすべての生き物であり、地球上の生命の存続を保証します。それは人類全体の普遍的な遺産です。だからこそ、それを守ることが私たちの優先事項にならなければなりません。人間もまたその一部であり、日常生活の中で恩恵を受けています。"

ワイン「Grignolino d’Asti」は、確かにLa Luna del Rospo社が生産する最も重要なワインの一つであるGrignolinoです。La Luna del Rospo社は、アスティ県およびピエモンテ州全体で最も美しいワイン生産地域の一つに位置しています。「Grignolino d’Asti」は、La Luna del Rospo社のGrignolinoとして、特徴的で独自の官能的プロファイルで際立っています。「Grignolino d’Asti」は赤ワインで、しっかりとした辛口で、Grignolinoブドウから生産され、Grignolino d’Asti DOCの規定されたタイプの中で醸造されています。La Luna del Rospo社は、アスティ県で最も重要なワイン生産者の一つであるため、Quattrocaliciのワインガイドに掲載されています。La Luna del Rospo社が位置する地域は、歴史的にブドウ栽培に適しています。特に、アスティ県の農業企業が得た数々の認識は、生産者が地域に投資し、その生産ポテンシャルを最大限に活用し、品質を常に向上させ、新しい市場に挑戦することをさらに促進しました。La Luna del Rospo社のワイン、特に「Grignolino d’Asti」は、適切な糖度とアルコール度、そして良好な固定酸度を特徴としており、これが香りを引き立て、時間の経過とともにそれを維持するのに寄与しています。ワイナリーは「Grignolino d’Asti」のワインを約{{bottiglie}}本生産しており、このワインが企業の生産において重要な役割を果たしていることを証明しています。

名称: バローロ DOCG
ブドウ品種: ネッビオーロ

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