前菜
インサラータ・カプレーゼ
€ 13.00
125グラムのD.O.P.バッファローチーズ、ミックスデッタリーニトマト、赤デッタリーニの旨味、フラミニオエキストラバージンオリーブオイルと共に
Bufala, Alici e Umami
€ 18.00
D.O.Pのカンパーニャバッファラ、カンタブリア海のアンチョビ（オロ・コデサシリーズ）、ウマミ、赤ピーマンとナスの土、そしてグッティアウパンを添えて
ポルチーニ茸
€ 19.00
ポルチーニ茸 C.B.T.、ニンニク、オリーブオイル、パセリ。
マイナス温度処理された製品。
本日のおすすめ
乳の風味
€ 18.00
カンパーニャのモッツァレラとリコッタ、プティニャーノのブッラータ。自家製のジャムやコンポート、デリシャスなデチェリーニトマト、ひまわりの種、亜麻仁、かぼちゃと共に。
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