Венето

Вино «Le Creete» Lugana — это белое вино с обволакивающими ароматами, которое поражает на вкус своей утончённостью, не отказываясь при этом от характера и индивидуальности. Это богатая этикетка с настойчивым вкусом, всегда очень удовлетворяющая, где главную роль играет Тревббиано из Луганы. Виноград, особенно любимый винодельней Ottella, производственной реальностью, всегда стремящейся создавать сбалансированные этикетки, где ничего не выбивается из общего контекста. Именно как это «Le Creete», вино, которое хорошо сочетается с первыми и вторыми блюдами, где рыба является главным героем.

Это Lugana «Le Creete» создаётся из винограда Тревббиано из Луганы, который всегда широко выращивается в окрестностях Пешкьеры-дель-Гарда. Виноград выращивается Ottella по методу гюйо в винограднике «Le Creete», который характеризуется подземными слоями с преобладанием белой глины. Ягоды, после отбора и сбора, прессуются с естественным осаждением, а затем ферментируются алкогольным способом в стальных чанах. Затем происходит выдержка, также проводимая в стали на срок от 6 до 8 месяцев, по истечении которых вино готово к розливу в бутылки.

«Le Creete» — это Лугана с ярким и живым цветом, который напоминает оттенок соломенно-жёлтого. Ароматы, развивающиеся в носу, в основном фруктовые, и в финале обогащаются минеральными оттенками. На вкус оно лёгкое, гармоничное, освежающее и текучее, с глотком, характеризующимся свежим и солоноватым вкусом, очень побуждающим. Это этикетка, которая воплощает дух и девиз, который ведёт винодельню Ottella на каждом этапе производственной цепочки, принимая слова писателя и поэта Гёте, согласно которым «лучшие вещи достигаются только с максимальной страстью».

SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
ЭТО ВИНО ЦВЕТУЩИХ ТЕРРАС И ЛЕТНИХ НОЧЕЙ,
ВИНО ЗАГОРОДНЫХ ВЫЕЗДОВ В ХОЛМЫ. ВИНО
ГЛУБОКО ИТАЛЬЯНСКОЕ. НАША ИДЕЯ SOAVE:
СВЕЖЕЕ, ФРУКТОВОЕ, С ВЫСОКОЙ ПИТКОСТЬЮ И, В ТО
ЖЕ ВРЕМЯ, С НЕПОВТОРИМЫМ ХАРАКТЕРОМ.
ВИНОГРАДНИК
Мы находимся в северной части зоны Soave Classico;
здесь, с виноградников, расположенных на разных склонах холмов, мы собираем
виноград для производства этого вина. Экспозиции самые разные, а
средняя высота составляет около 300 метров.
Почва вулканического происхождения, с различной структурой. Средний возраст
лоз Garganega в этой зоне составляет не менее 40 лет.
ТЕХНИЧЕСКАЯ КАРТА
Первый год производства: 1983
Сбор урожая: ручной, начиная с середины сентября
Материал выдержки: сталь
Алкогольная крепость: 12,00% Vol.
Алкогольная ферментация: в стали
Продолжительность алкогольной ферментации: 14 дней
Температура алкогольной ферментации: 15-18 °C
Малолактическая ферментация: проводится для части вина (в зависимости
от урожая)
Выдержка: 5 месяцев в контакте с тонким осадком в стальных емкостях
Фильтрация: только одна мембранная фильтрация перед розливом
Выдержка в бутылке: не менее 1 месяца
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ КАРТА

MONTE CARBONARE
SOAVE CLASSICO DOC 100% ГАРГАНЕГА
О НЁМ МЫ ВСЕГДА ГОВОРИМ, ЧТО «ЭТО КАК БУДТО ДЕРЖАТЬ КУСОЧЕК ЗЕМЛИ
В БОКАЛЕ». И ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТАК: В ВИНОГРАДНИКАХ ЗОНЫ
CARBONARE ЛОЗЫ ПУСКАЮТ КОРНИ В ОЧЕНЬ ТЁМНУЮ ПОЧВУ,
ЧИСТЕЙШИЙ ВУЛКАНИЧЕСКИЙ ПРОИСХОД. В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ВИНО С ОЧЕНЬ СИЛЬНОЙ
ЛИЧНОСТЬЮ: ПРЯМОЕ И ИСТИННОЕ, С РЕЗКО ВЫРАЖЕННОЙ МИНЕРАЛЬНОСТЬЮ.
ВИНОГРАДНИК
Он занимает площадь 6 гектаров, обращённую на северо-восток и северо-
запад, в пределах u.g.a. Carbonare, на высоте 280 метров.
Эта зона характеризуется глубокими вулканическими почвами с глинистой
структурой, имеющими особенно тёмную окраску
(чёрные базальты), напоминающую уголь; именно от этой
особенности, по-видимому, и происходит топоним «Carbonare».
Здесь лозы Garganega, посаженные по веронской перголе, достигают
среднего возраста около 60 лет.
ТЕХНИЧЕСКАЯ КАРТА
Первый год производства: 1986
Сбор урожая: ручной, в начале октября
Материал выдержки: сталь
Алкогольная крепость: 12,50% Vol.
Алкогольная ферментация: в стали
Продолжительность алкогольной ферментации: 16 дней
Температура алкогольной ферментации: 14-16 °C
Малолактическая ферментация: не проводилась
Выдержка: 12 месяцев в контакте с тонким осадком в стальных ёмкостях
Фильтрация: только одна мембранная фильтрация перед розливом
Дозревание: 6 месяцев в бутылке
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ КАРТА
Цвет: яркий соломенно-жёлтый.
Аромат: дымный и сернистый, с оттенками кремня, а также
нотами цитрусовых и полевых цветов.
Вкус: кремовый и элегантный. Отличные свежесть и солоноватость. Послевкусие
сухое и очень продолжительное.

Solaris Piwi.
Solaris è un vitigno PIWI, nato da incroci di diverse varietà di vite. In grado di sopportare naturalmente gli attacchi fungini, come peronospora e oidio. Con questo vino affermiamo il nostro impegno verso la salvaguardia della natura e della biodiversità del nostro territorio, rinunciando all'uso di anticrittogamici, insetticidi e diserbanti.

Гарганега, спонтанная ферментация, выдержка в цементе в течение 18 месяцев.
Сертифицированный органический.
Нос: цитрусовые ноты, сернистые ароматы, ноты белых цветов и зрелых фруктов

Вкус: минерализованный, солоноватый, напряженный и энергичный

Вид: светло-соломенный желтый


Мы находимся в Венето, точнее в Монтеккье ди Крозара, в сердце Соваве, на восточном склоне, где почвы крайне крутые и характеризуются большим количеством вулканических базальтовых плит, элементы, способные придать винам, производимым здесь, необыкновенную напряженность и минерализацию.

Здесь Андреа Фиорини Карбонин работает с 2014 года (хотя он работает, производит и интерпретирует вино более 25 лет) на небольшом участке с виноградниками возрастом от 40 до 60 лет, выбирая вернуть форму и достоинство благородному сорту винограда, как Гарганега.
В виноградниках работа ведется с травами, без синтетических химических продуктов и с минимальным вмешательством, в то время как в погребе выбирается два подхода к одному и тому же винограду: один более свободный и простой (Etichetta Verde), и один более структурированный и богатый (Garganuda), оставляя в обоих случаях максимально возможное выражение терруара.

Стилево производимые вина всегда напряженные, минерализованные, свежие, прямые и территориальные, где вулканические почвы и старые виноградники становятся нервным центром для производства вин Андреа.


Etichetta Verde — это Гарганега, происходящая из виноградников возрастом около 40 лет, расположенных на восточных склонах Совавы.
Вино, произведенное без серы и выдающееся своей чистотой, интенсивностью, воздействием и глубиной, но прежде всего за счет соотношения цена-качество, которое трудно превзойти.
Сложный и в то же время простой вкус; искренний, цитрусовый, минерализованный и обогащенный эхом углеводорода, который подмигивает великим винам Мозели.

Гарганега, автохтонный белый виноград Вероны, Шардоне и Совиньон.
Вино с интенсивным золотисто-желтым цветом. В аромате присутствуют сладкие и уютные ноты белого персика, абрикоса и бузины. На вкус Fira Bianco оказывается сочным и соленым, с свежими цитрусовыми оттенками розового грейпфрута и интригующим финалом из мяты.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?