威尼托

“Le Creete” Lugana 是一种白葡萄酒，散发着迷人的香气，口感细腻，同时不失个性和特点。这是一款丰富的酒，口感大胆，总是令人满意，其中 Trebbiano di Lugana 是主角。这种葡萄对 Ottella 酒庄特别重要，该酒庄始终关注酿造平衡的酒标，确保一切都恰到好处。正如这款“Le Creete”，它非常适合搭配以鱼为主角的前菜和主菜。

这款 Lugana “Le Creete” 是由 Trebbiano di Lugana 葡萄酿成的，这种葡萄在 Peschiera del Garda 周边地区广泛种植。葡萄由 Ottella 采用古约法（guyot）种植，位于“Le Creete”葡萄园，土壤中富含白色粘土。选定和采摘的葡萄经过自然压榨，随后在不锈钢罐中进行酒精发酵。接下来进行陈酿，同样在不锈钢中进行，时间为 6 到 8 个月，之后酒就准备好装瓶了。

“Le Creete” 是一种颜色鲜明而生动的 Lugana，呈现稻草黄色。鼻子中散发的香气主要是水果香气，最后则带有矿物质的细微变化。口感轻盈、和谐、易饮且顺滑，带有清新而咸的味道，非常诱人。这是一款体现了 Ottella 酒庄在生产链每个阶段的精神和座右铭的酒，深得作家和诗人歌德的名言：“最好的东西只能通过最大的热情获得”。

SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
它是花团锦簇的露台与夏夜之酒，
是山间郊游的酒。是一款
深深植根于意大利的葡萄酒。我们心中的 Soave：
清新、果香浓郁、易饮性极佳，同时
又具有独一无二的个性。
葡萄园
我们位于 Soave Classico 产区的北部；
在这里，我们从分布于不同丘陵坡向的葡萄园采收
葡萄，用以酿造这款酒。葡萄园朝向多样，
平均海拔约 300 米。
土壤为火山成因，质地各异。该区域 Garganega 葡萄藤的平均树龄
至少为 40 年。
技术资料
首个年份：1983
采收：自 9 月中旬起手工采摘
熟成材料：不锈钢
酒精度：12,00% Vol.
酒精发酵：不锈钢罐中进行
酒精发酵时长：14 天
酒精发酵温度：15-18 °C
苹果酸-乳酸发酵：部分酒液进行（视年份而定）
熟成：在不锈钢罐中与细酒泥接触 5 个月
过滤：装瓶前仅进行一次膜过滤
陈酿：瓶中至少 1 个月
感官资料

MONTE CARBONARE
SOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA
我们一直说它“就像把一块土地放进了杯子里”。确实如此：在 Carbonare 地区的葡萄园里，葡萄藤的根深深扎进黑得发亮的土壤中，纯粹的火山土。由此酿成的酒个性极强：直率而真诚，矿物感锐利。
葡萄园
葡萄园占地 6 公顷，位于 Carbonare u.g.a. 内，海拔 280 米，朝向东北和西北。
该区域以深厚的火山土壤为特征，质地黏重，颜色特别深（黑色玄武岩），令人联想到煤炭，正是这一特征似乎赋予了“Carbonare”这一地名。
这里的 Garganega 葡萄藤采用维罗纳棚架式种植，平均树龄约 60 年。
技术资料
首个生产年份：1986
采收：10 月初手工采摘
熟成材料：不锈钢
酒精度：12.50% Vol.
酒精发酵：不锈钢中进行
酒精发酵时长：16 天
酒精发酵温度：14-16 °C
苹果酸乳酸发酵：未进行
熟成：在不锈钢罐中与细酒泥接触 12 个月
过滤：装瓶前仅进行一次膜过滤
陈酿：瓶中陈酿 6 个月
感官资料
颜色：明亮的稻草黄色。
香气：带有烟熏和硫磺气息，伴随燧石、柑橘和田野花朵的香调。
口感：顺滑而优雅。清新感和咸鲜感极佳。收尾干爽且余味悠长。

Solaris Piwi.
Solaris是一种PIWI葡萄品种，由多种葡萄品种杂交而成。能够自然抵御真菌侵袭，如霜霉病和白粉病。通过这款酒，我们宣示了对保护自然和我们地区生物多样性的承诺，放弃使用抗真菌剂、杀虫剂和除草剂。

Garganega，天然发酵，水泥中熟成18个月。
有机认证。
鼻子：柑橘气息，硫化物气味，白花和成熟水果的香气

口感：矿物质，咸味，紧致且有力

外观：淡稻草黄色


我们位于威尼托，确切地说是在蒙特基亚·迪·克罗萨拉，位于索阿维的心脏地带，东侧的陡峭山坡上，土壤极其陡峭，具有大量火山玄武岩板块，这些元素能够赋予所生产的葡萄酒非凡的张力和矿物质感。

在这里，安德烈亚·菲奥里尼·卡尔博尼自2014年起工作（尽管他从事葡萄酒的生产和解读已有超过25年），拥有一小块40至60年老藤的葡萄园，选择重新赋予像甘干娜这样的高贵葡萄品种形状和尊严。
在葡萄园中，采用草生栽培，不使用合成化学产品，尽可能减少干预，而在酒窖中，选择对同一种葡萄进行两种不同的处理：一种更自由和简单（Etichetta Verde），另一种更有结构和丰富（Garganuda），在这两种情况下都保持了尽可能多的地方表达。

从风格上看，所生产的葡萄酒总是紧致、矿物质丰富、新鲜、直接且具有地方特色，火山土壤和老藤成为安德烈亚葡萄酒生产的核心。


Etichetta Verde是一种来自约40年老藤的甘干娜，位于索阿维的东坡上。
这是一种不添加二氧化硫的葡萄酒，以其清洁度、强度、冲击力和深度而非凡，尤其是在性价比方面难以匹敌。
口感复杂而又简单；坦率、柑橘味、矿物质，并且带有石油的回响，向摩泽尔的大葡萄酒致敬。

Garganega, 维罗纳本土白葡萄品种，霞多丽和长相思。
酒呈浓烈的金黄色。香气中有甜美而宜人的白桃、杏子和接骨木的芬芳。口感上，Fira Bianco 显得多汁而鲜美，带有新鲜的柚子柑橘气息和迷人的薄荷余味。

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