Πιεμόντε

Vol 12,5% - Dolcetto 100% - Castello di Perno
Ζουμερό, φρέσκο και με μεγάλη ευκολία στην κατανάλωση, με νότες από άγρια φράουλα, φρέσκο κεράσι και φραγκοστάφυλο, συνοδευόμενες από μια υπόνοια αρωματικών βοτάνων και μια διακριτική πικάντικη αίσθηση. Η οινοποίηση με ολόκληρα τσαμπιά και πάτημα με τα πόδια, ακολουθούμενη από 6 μήνες ωρίμανσης σε ανοξείδωτο ατσάλι, χαρίζει ελαφριά δομή, απαλές τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Η επίγευση είναι μακρά, φρουτώδης και ορυκτή.

Vol 14% - Nebbiolo 100% - Castello di Perno
Κομψό, ζουμερό και καλά ισορροπημένο, με νότες κόκκινου κερασιού, βατόμουρου και άγριας φράουλας, συνοδευόμενες από αρώματα ροδοπέταλων, γλυκάνισου και μια υποψία καπνού. Η παλαίωση 8 μηνών σε μεγάλα δρύινα βαρέλια γαλλικής και αυστριακής δρυός χαρίζει φίνα τανίνες και απαλή δομή, με ζωηρή οξύτητα και μακρύ, μεταλλικό και πικάντικο τελείωμα.

Vol 14,5% - Nebbiolo 100% - Castello di Perno
Δομημένο, κομψό και σύνθετο, με νότες ώριμου κερασιού, βατόμουρου και αποξηραμένου δαμάσκηνου, συνοδευόμενες από νύξεις μαραμένης τριανταφυλλιάς, γλυκόριζας, καπνού και μια πινελιά δέρματος. Η παλαίωση 24 μηνών σε μεγάλα βαρέλια γαλλικής και αυστριακής δρυός χαρίζει πυκνές αλλά μεταξένιες τανίνες, με ζωηρή οξύτητα και αρμονική δομή. Η επίγευση είναι μακριά, ορυκτή και επίμονη.

Vol 14,5% - Nebbiolo 100% - Castello di Perno
Ζεστό, δυναμικό και καλά δομημένο, με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και σμέουρο, συνοδευόμενες από αρώματα βιολέτας, γλυκών μπαχαρικών και μια διακριτική ορυκτότητα. Η αυθόρμητη ζύμωση με εκχύλιση 35 ημερών και η παλαίωση 18 μηνών σε αυστριακή δρυ, ακολουθούμενη από έναν χρόνο σε τσιμέντο, χαρίζουν καλά ενσωματωμένες τανίνες και καλή οξύτητα. Η επίγευση είναι μακριά, ορυκτή και επίμονη.