Vol 12,5% - 100% Dolcetto - Castello di Perno
Saftig, frisch und sehr trinkfreudig, mit Noten von Walderdbeere, frischer Kirsche und Johannisbeere, begleitet von einem Hauch aromatischer Kräuter und einer feinen Würze. Die Ganztraubenvergärung und Fußpressung, gefolgt von 6 Monaten Reifung im Stahltank, verleihen dem Wein eine leichte Struktur, weiche Tannine und eine lebendige Säure. Der Abgang ist lang, fruchtig und mineralisch.

Elegant, saftig und gut ausbalanciert, mit Noten von roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, begleitet von Anklängen von Rosenblättern, Anis und einem Hauch von Tabak. Die 8-monatige Reifung in großen Fässern aus französischer und österreichischer Eiche verleiht feine Tannine und eine weiche Struktur, mit lebendiger Säure und einem langen, mineralischen und würzigen Abgang.

Strukturiert, elegant und komplex, mit Noten von reifer Kirsche, Himbeere und getrockneter Pflaume, begleitet von Anklängen verwelkter Rose, Lakritz, Tabak und einem Hauch von Leder. Die 24-monatige Reifung in großen Fässern aus französischer und österreichischer Eiche verleiht dichte, aber seidige Tannine, eine lebendige Säure und eine harmonische Struktur. Der Abgang ist lang, mineralisch und anhaltend.

Warm, kräftig und gut strukturiert, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von Veilchenaromen, süßen Gewürzen und einer dezenten Mineralität. Die spontane Gärung mit 35-tägiger Maischegärung und die Reifung von 18 Monaten in österreichischer Eiche, gefolgt von einem Jahr im Beton, verleihen gut integrierte Tannine und eine gute Säurestruktur. Der Abgang ist lang, mineralisch und anhaltend.