Vol. 12,5% - Dolcetto 100% - Castello di Perno
Jugoso, fresco y de gran bebibilidad, con notas de fresa silvestre, cereza fresca y grosella, acompañadas de un toque de hierbas aromáticas y un sutil matiz especiado. La vinificación con racimo entero y pisado tradicional, seguida de 6 meses de crianza en acero, aporta una estructura ligera, taninos suaves y una acidez vibrante. El final es largo, afrutado y mineral.

Elegante, jugoso y bien equilibrado, con notas de cereza roja, frambuesa y fresita del bosque, acompañadas de aromas de pétalos de rosa, anís y un toque de tabaco. La crianza de 8 meses en grandes barricas de roble francés y austríaco aporta taninos finos y una estructura suave, con una acidez viva y un final largo, mineral y especiado.

Estructurado, elegante y complejo, con notas de cereza madura, frambuesa y ciruela seca, acompañadas de aromas de rosa marchita, regaliz, tabaco y un toque de cuero. La crianza de 24 meses en grandes barricas de roble francés y austríaco aporta taninos densos pero sedosos, con una acidez vibrante y una estructura armoniosa. El final es largo, mineral y persistente.

Cálido, vigoroso y bien estructurado, con notas de fruta roja madura como cereza y frambuesa, acompañadas de aromas de violeta, especias dulces y una sutil mineralidad. La fermentación espontánea con maceración de 35 días y la crianza de 18 meses en roble austriaco, seguida de un año en cemento, aportan taninos bien integrados y una buena acidez. El final es largo, mineral y persistente.