Spezialbiere

Es wird mit drei verschiedenen Arten von Gerstenmalz hergestellt, mit der Zugabe von gemälztem Hafer und rohem Dinkel; die fünf verwendeten Hopfensorten werden gekonnt in einer ausgearbeiteten und sehr ausgewogenen Mischung dosiert. Außerdem verleiht das hinzugefügte Gewürz-„Gruit“ der Sandy den charakteristischen harmonischen Geschmack von Karamell mit eleganten würzigen Nuancen.

Empfehlungen: geeignet zu Gerichten mit weißem Fleisch, gewürzt mit Gewürzen und Saucen, sofern sie nicht zu scharf oder salzig sind. Käse: Robiole, frische Ziegenkäse, nicht gereifte Pecorino-Käse, Weichkäse.

Es handelt sich um ein Bier mit ungewöhnlicher Farbe: ein leuchtendes, transparentes Rot, eher ähnlich einem Cerasuolo als einem klassischen Rotbier. Die Flasche greift die ikonische Form der Cristalli di Sale auf, jedoch in transparenter Ausführung, um die Farbe hervorzuheben; auf Wunsch kann es mit Eis und Minze serviert werden.

Franziskaner Weißbier ist ein Bier vom Typ „Weißbier“, gebraut mit einem Malz, das zu mindestens 50 % aus Weizen besteht. Dieses blonde Weizenbier genießt einen Ruf, der die Grenzen seiner Heimat Deutschland weit übertrifft; schließlich ist es eines der bekanntesten Beispiele des Stils „Weißbier“.

Das Marron wird mit Gerstenmalz, Saazer Hopfen und der Zugabe von gemahlenen Kastanien während des Maischens hergestellt.
Das Aroma ist intensiv und deutlich auf die gerösteten und karamellisierten Noten des Malzes ausgerichtet. Am Gaumen ist es süß und strukturiert, mit einem überraschenden
zitrus-/würzigen Abgang und feinen, duftenden Noten von Kastanienmehl.
Empfehlungen: Es wird zu allen Gerichten mit Kastanienmehl oder frischen Kastanien empfohlen,
hervorragend zu gereiftem Käse, Braten, Schmorgerichten, Kutteln mit Gewürzen.

bernsteinfarbenes handwerkliches Bier, hergestellt mit Dinkelmalz, Gerstenmalz und Saazer Hopfen. In der Nase ist es fein, elegant, leicht fruchtig und würzig; am Gaumen verbindet sich das typische Aroma von Orangenschale und Koriander perfekt mit der Bitterkeit des Saazer Hopfens und hinterlässt einen angenehmen, langen Abgang.

Empfehlungen: Getreide- oder Hülsenfrüchtesuppe, gegrilltes Gemüse, Frischkäse, Obsttartes, Crêpes.
Empfohlenes Gericht: Dinkelsuppe mit Bohnen, Schalotten und Speck
Empfohlene Pizza: Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

Die Punk IPA von Brewdog ist ein Bier, das eine grundlegende Rolle in der Entwicklung des Craft-Bier-Phänomens weltweit eingenommen hat. Diese American IPA war das Bier, das die von den handwerklichen Brauereien ausgelöste Revolution angestoßen hat und die die gesamte Branche auf den Kopf gestellt hat. 2007 gebraut und auf den Markt gebracht, hat die Punk IPA einige Änderungen an der ursprünglichen Rezeptur erfahren, die sie bei einem großen Teil des Publikums sehr beliebt gemacht haben. Mit ihrer goldgelben Farbe und dem üppigen Schaum verströmt sie in der Nase zitrusartige Noten von Grapefruit und Orange, tropische Früchte und einen Hauch von Karamell. Mit einem mittleren Körper und einem Alkoholgehalt von 5,6 % hat die Punk IPA ein hopfenbetontes Aroma, dank des Einsatzes von Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Nelson Sauvin und Simcoe. Trotz der hopfenbetonten Ausrichtung bietet das Bier dank der süßen Malznoten eine gute Balance. Es hat einen trockenen Abgang und eine hohe Trinkbarkeit, bei der der Alkoholgehalt nur leicht wahrnehmbar ist.

Hergestellt aus reinem Gerstenmalz ist Ichnusa Non Filtrata ein Bier mit goldener Farbe und der typischen Trübung, die durch die in Schwebe gebliebenen Hefen entsteht.
Verfügbare Größen: Flasche 33 cl
Farbe: Trüb-golden