بيرة خاصة

تُنتَج باستخدام ثلاثة أنواع مختلفة من شعير المالت، مع إضافة الشوفان المُملّت والحنطة الخام؛ كما أن أنواع القفزات الخمسة المستخدمة تُوزَّع بمهارة في مزيج متقن ومتوازن للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة «gruit» من التوابل تمنح Sandy النكهة المتناغمة المميزة من الكراميل مع لمسات بهارات أنيقة.

الاقتراحات: تناسب أطباق اللحوم البيضاء المتبلة بالتوابل والصلصات، بشرط ألا تكون حارة جدًا أو مالحة جدًا. الأجبان: روبيولا، أجبان الماعز الطازجة، بيكورينو غير المعتّق، والأجبان الطرية.

إنها بيرة بلون غير مألوف: أحمر لامع وشفاف، أقرب إلى لون الكرز الفاتح منه إلى بيرة حمراء كلاسيكية. تستعيد الزجاجة الشكل الأيقوني لـ Cristalli di Sale، ولكن بنسخة شفافة لإبراز اللون، ويمكن تقديمها عند الطلب مع الثلج والنعناع

Franziskaner Weissbier هي بيرة من نوع "Weissbier"، مخمّرة باستخدام شعير مكوّن بنسبة لا تقل عن 50% من القمح. تتمتع هذه البيرة القمحية الذهبية بسمعة تتجاوز بكثير حدود موطنها ألمانيا؛ فهي في النهاية أحد أكثر الأمثلة انتشارًا على أسلوب "Weissbier".

تُنتَج Marron باستخدام شعير الشعير، ولقاح Saaz، مع إضافة كستناء مطحونة أثناء عملية التخمير بالماء.
العطر قوي وموجّه بوضوح نحو النغمات المحمّصة والكراميلية للشعير. في الفم هي حلوة ومتماسكة مع
نهاية مفاجئة حمضية/متبّلة مع لمسات رقيقة وعطرة من دقيق الكستناء.
التوافقات: يُنصح بها مع جميع الأطباق المحضّرة بدقيق الكستناء أو بالكستناء الطازجة،
وتكون ممتازة مع الأجبان المعتّقة، المشويات، اللحوم المطهية ببطء، وكرشة مع التوابل.

بيرة حرفية كهرمانية اللون، مُنتجة من مالت الحنطة، والشعير، وقفزات Saaz. في الرائحة هي دقيقة، أنيقة، وفاكهية ومتبلّة قليلًا، وعلى الحنك يمتزج العطر النموذجي لقشر البرتقال والكزبرة بشكل مثالي مع مرارة قفزات Saaz ويترك نهاية لطيفة وطويلة.

الاقتراحات المناسبة: شوربة الحبوب أو البقوليات، الخضروات
المشوية، الأجبان الطازجة، فطائر الفاكهة، الكريب.
الطبق المقترح: شوربة الحنطة والفاصوليا مع الشالوت والبانشيتا
البيتزا المقترحة: موزاريلا، طماطم كرزية، وريحان

بنك IPA من Brewdog هي بيرة لعبت دورًا أساسيًا في تطور ظاهرة البيرة الحرفية في العالم. هذه الـ American IPA كانت البيرة التي أطلقت الثورة التي أحدثتها مصانع الجعة الحرفية، والتي هزّت القطاع بأكمله. أُنتجت وأُطلقت في عام 2007، وقد طرأت على Punk IPA بعض التغييرات على الوصفة الأصلية، مما جعلها محبوبة جدًا لدى شريحة كبيرة من الجمهور. بلون ذهبي أصفر ورغوة وفيرة، تنبعث من أنفها روائح حمضية من الجريب فروت والبرتقال، مع فواكه استوائية ولمسة من الكراميل. بجسم متوسط ونسبة كحول 5.6%، تتميز Punk IPA بعطر يركز على القفزات، بفضل استخدام Ahtanum وAmarillo وCascade وChinook وNelson Sauvin وSimcoe. وعلى الرغم من طابعها المائل إلى القفزات، فإن البيرة تتمتع بتوازن جيد بفضل النغمات الحلوة للشعير. لها نهاية جافة وقابلية شرب عالية، مع الإحساس بنسبة الكحول فيها بشكل طفيف جدًا.

مصنوعة من شعير Ichnusa الخالص، وتُعد Ichnusa غير المفلترة بيرة ذات لون ذهبي وضبابية مميزة يمنحها الخمائر المتبقية معلّقة في السائل.
الأحجام المتوفرة: زجاجة 33 مل
اللون: ذهبي ضبابي