بيرة خاصة

بنك IPA من Brewdog هي بيرة لعبت دورًا أساسيًا في تطور ظاهرة البيرة الحرفية في العالم. هذه الـ American IPA كانت البيرة التي أطلقت الثورة التي أحدثتها مصانع الجعة الحرفية، والتي هزّت القطاع بأكمله. أُنتجت وأُطلقت في عام 2007، وقد طرأت على Punk IPA بعض التغييرات على الوصفة الأصلية، مما جعلها محبوبة جدًا لدى شريحة كبيرة من الجمهور. بلون ذهبي أصفر ورغوة وفيرة، تنبعث من أنفها روائح حمضية من الجريب فروت والبرتقال، مع فواكه استوائية ولمسة من الكراميل. بجسم متوسط ونسبة كحول 5.6%، تتميز Punk IPA بعطر يركز على القفزات، بفضل استخدام Ahtanum وAmarillo وCascade وChinook وNelson Sauvin وSimcoe. وعلى الرغم من طابعها المائل إلى القفزات، فإن البيرة تتمتع بتوازن جيد بفضل النغمات الحلوة للشعير. لها نهاية جافة وقابلية شرب عالية، مع الإحساس بنسبة الكحول فيها بشكل طفيف جدًا.

تُنتَج Marron باستخدام شعير الشعير، ولقاح Saaz، مع إضافة كستناء مطحونة أثناء عملية التخمير بالماء.
العطر قوي وموجّه بوضوح نحو النغمات المحمّصة والكراميلية للشعير. في الفم هي حلوة ومتماسكة مع
نهاية مفاجئة حمضية/متبّلة مع لمسات رقيقة وعطرة من دقيق الكستناء.
التوافقات: يُنصح بها مع جميع الأطباق المحضّرة بدقيق الكستناء أو بالكستناء الطازجة،
وتكون ممتازة مع الأجبان المعتّقة، المشويات، اللحوم المطهية ببطء، وكرشة مع التوابل.

بيرة حرفية كهرمانية اللون، مُنتجة من مالت الحنطة، والشعير، وقفزات Saaz. في الرائحة هي دقيقة، أنيقة، وفاكهية ومتبلّة قليلًا، وعلى الحنك يمتزج العطر النموذجي لقشر البرتقال والكزبرة بشكل مثالي مع مرارة قفزات Saaz ويترك نهاية لطيفة وطويلة.

الاقتراحات المناسبة: شوربة الحبوب أو البقوليات، الخضروات
المشوية، الأجبان الطازجة، فطائر الفاكهة، الكريب.
الطبق المقترح: شوربة الحنطة والفاصوليا مع الشالوت والبانشيتا
البيتزا المقترحة: موزاريلا، طماطم كرزية، وريحان

مستوحاة بوضوح من الطراز البلجيكي « Bier Blanche»، وهي مُنتَجة باستخدام شعير الشعير، وشعير القمح، والإملاء غير المُملّت، وقليل من الشوفان، وقفزات Styrian Golding وSaaz، بالإضافة إلى مزيج متقن من التوابل: والنتيجة بيرة أنيقة ومنعشة، سهلة الشرب جدًا، مع نفحات واضحة ولطيفة من الحمضيات، والعرقسوس، والفانيلا.

التوافقات: تترافق بشكل جيد جدًا مع الأطباق الرقيقة، غير المتبلة كثيرًا وغير الغنية بالنكهات كثيرًا.
الطبق المقترح: النازلي المطهو في ورق القصدير
البيتزا المقترحة: موزاريلا، pros. cotto والهليون

Franziskaner Weissbier هي بيرة من نوع "Weissbier"، مخمّرة باستخدام شعير مكوّن بنسبة لا تقل عن 50% من القمح. تتمتع هذه البيرة القمحية الذهبية بسمعة تتجاوز بكثير حدود موطنها ألمانيا؛ فهي في النهاية أحد أكثر الأمثلة انتشارًا على أسلوب "Weissbier".

مصنوعة من شعير Ichnusa الخالص، وتُعد Ichnusa غير المفلترة بيرة ذات لون ذهبي وضبابية مميزة يمنحها الخمائر المتبقية معلّقة في السائل.
الأحجام المتوفرة: زجاجة 33 مل
اللون: ذهبي ضبابي

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟