Bières spéciales

Elle est produite avec trois différents types de malt d’orge, avec l’ajout d’avoine maltée et d’épeautre cru ; les cinq houblons utilisés sont savamment dosés dans un mélange élaboré et très équilibré. De plus, le « gruit » d’épices ajouté confère à Sandy le goût harmonieux caractéristique de caramel avec d’élégantes nuances épicées.

Accords : elle est indiquée avec des plats de viande blanche aromatisée avec des épices et des sauces, pourvu qu’ils ne soient pas trop piquants ou salés. Fromages : robioles, fromages de chèvre frais, pecorinos non affinés, à pâte molle.

Il s'agit d'une bière à la couleur inhabituelle : un rouge brillant et transparent, plus proche d'un cerasuolo que d'une bière rousse classique. La bouteille reprend la forme iconique de la Cristalli di Sale, mais en version transparente pour mettre en valeur la couleur ; elle peut être servie sur demande avec de la glace et de la menthe.

Franziskaner Weissbier est une bière de type « Weissbier », fermentée avec un malt composé d’au moins 50 % de blé. Cette bière de blé blonde jouit d’une réputation qui dépasse largement les frontières de son Allemagne natale ; après tout, c’est l’un des exemples les plus répandus du style « Weissbier ».

La Marron est produite avec du malt d’orge, du houblon Saaz et l’ajout de châtaignes moulues pendant l’empâtage.
L’arôme est intense et résolument orienté vers les notes torréfiées et caramélisées du malt. En bouche, elle est douce et structurée, avec une surprenante
finale agrumée/épicée, accompagnée de délicates et parfumées notes de farine de châtaigne.
Accords : elle est recommandée avec tous les plats préparés avec de la farine de châtaigne ou des châtaignes fraîches,
excellente avec des fromages affinés, des rôtis, des braisés, de la tripaille aux épices.

bière artisanale ambrée produite avec du malt de petit épeautre, d’orge et des houblons Saaz. Au nez, elle est fine, élégante, légèrement fruitée et épicée ; en bouche, l’arôme typique de zeste d’orange et de coriandre se marie parfaitement avec l’amertume du houblon Saaz et laisse une finale agréable et longue.

Accords : soupe de céréales ou de légumineuses, légumes
grillés, fromages frais, tartes aux fruits, crêpes.
Plat conseillé : soupe de petit épeautre et haricots avec échalote et pancetta
Pizza conseillée : mozzarella, tomates cerises et basilic

La Punk IPA de Brewdog est une bière qui a joué un rôle fondamental dans l’évolution du phénomène craft dans le monde. Cette American IPA a été la bière qui a lancé la révolution menée par les brasseries artisanales, bouleversant tout le secteur. Produite et lancée en 2007, la Punk IPA a subi des changements dans la recette originale, ce qui l’a rendue très appréciée par une grande partie du public. De couleur jaune doré et avec une mousse abondante, au nez elle libère des notes d’agrumes de pamplemousse et d’orange, de fruits tropicaux et une touche de caramel. Avec un corps moyen et un degré d’alcool de 5,6 %, la Punk IPA présente un arôme centré sur le houblon, grâce à l’utilisation d’Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Nelson Sauvin et Simcoe. Malgré son orientation houblonnée, la bière offre un bon équilibre grâce aux notes douces du malt. Elle a une finale sèche et une grande buvabilité, dans laquelle le degré d’alcool se perçoit à peine.

Réalisée avec du pur malt d'orge, Ichnusa Non Filtrata est une bière à la robe dorée et au voile typique conféré par les levures restées en suspension.
Formats disponibles : Bouteille 33 cl
Couleur : Doré voilé