Entrées
Cantabrique au beurre
€ 15.00
Beurre monté aux herbes aromatiques, potato buns artisanaux et anchois Angelo Parodi de la mer Cantabrique
Seiches & Pak choï
€ 14.00
Seiches cuites à basse température, coupées finement, assaisonnées simplement avec une vinaigrette aux agrumes, sel Maldon, huile au persil, mayonnaise de pak choi, servies avec des légumes frais. (carottes, courgettes)
Mare Nostrum
€ 13.00
Salade de fruits de mer avec légumes croquants, carpaccio de thon et d'espadon
Le Crostone
€ 12.00
Bruschetta avec burrata des Pouilles, tomates cerises jaunes et rouges et anchois de Cantabrie
accompagné de jambon de Parme
Battuta de Fassona piémontaise 2.0
€ 14.00
La viande est présentée dans sa pureté, fassona assaisonnée avec de l’huile à la cendre d’oignon et du sel, servie avec ses mayonnaises au curcuma, au romarin, aux oignons caramélisés et à la Honey Mustard
Entrée du paysan (recommandé pour 2 personnes)
€ 14.00
Bruschettes assorties ; Jambon cru Salami Coppa Pancetta fromage salade de poulet et pappa al pomodoro N.B. certains aliments peuvent varier en fonction des produits frais du jour, en cas de doute demander au personnel
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