Plats principaux
Risotto Cacio e poivre
€ 12.00
Pas le cacio e pepe habituel !
Risotto crémeux au beurre acidulé, pecorino Romano et grana padano, vous trouverez au fond de l’assiette un mélange de poivres ; le risotto est ensuite garni de tartare de Fassona Piemontese simplement assaisonné d’huile et de sel ; le plat est finalisé avec une pincée de paprika fumé
Paccheri à la Vittorio (notre version)
€ 12.00
Classiques mezze maniche à la Vittorio
Pâtes produites uniquement avec du blé dur cultivé chaque année directement dans notre exploitation agricole.
Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau.
Caresses noix courgettes et gorgonzola
€ 12.00
Pesto de courgettes, crème au gorgonzola et noix
Raviolis aux langoustines en promenade dans le potager
€ 13.00
Raviolis aux langoustines, courgettes et tomates cerises
