첫 번째 요리
카초 에 페페 리조또
€ 12.00
평범한 카초 에 페페가 아닙니다!
산성 버터, 페코리노 로마노, 그라나 파다노로 크리미하게 마무리한 리소토. 접시 바닥에는 후추 혼합물이 깔려 있으며, 그 위에 올리브 오일과 소금만으로 간한 피에몬테산 파소나 소고기 타르타르를 곁들였습니다. 마지막으로 훈제 파프리카를 살짝 뿌려 완성했습니다.
파케리 알라 비토리오 (우리의 버전)
€ 12.00
클래식 메체 마니케 알라 비토리오
매년 저희 농장에서 직접 재배한 듀럼밀로만 생산한 파스타입니다.
사용되는 유일한 재료는 세몰리나와 물입니다.
