Primeros platos
BarbeRosso di Sera
€ 13.00
Risotto carnaroli con crema de remolacha, fonduta de gorgonzola, polvo de café y frambuesa con avellanas tostadas
Linguine de atún, listo
€ 14.00
Linguine Pastificio Mancini Pesto de tomate, albahaca, piñones, ricotta, sal y pimienta con tartar de atún ultracongelado
Pasta producida solo con el trigo duro cultivado cada año directamente en nuestra explotación agrícola.
Los únicos ingredientes utilizados son sémola y agua.
Caricias de mantequilla, salvia y avellanas
€ 13.00
Ñoquis de patata, mantequilla de montaña, salvia y doble textura de avellana, tostada y en crema, guarnecido con teja de Grana Padano curado 24 meses
El cofre al bacon del chef
€ 12.00
Raviolis de pasta fresca rellenos de cacio e pepe, acompañados de una lluvia de bacon crujiente
Raviolis con langostinos paseando por la huerta
€ 13.00
Raviolis con langostinos, calabacines y tomatitos
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