Entrantes
Cantábrico con mantequilla
€ 15.00
Mantequilla montada con hierbas aromáticas, panecillos artesanales potato buns y anchoa Angelo Parodi del mar Cantábrico
Sepias y pak choi
€ 14.00
Sepias cocidas a baja temperatura, cortadas finas, aliñadas simplemente con vinagreta de cítricos, sal Maldon, aceite de perejil, mayonesa de pak choi, servidas con verduras frescas. (zanahorias, calabacines)
Mare Nostrum
€ 13.00
Ensalada de mar con verduras crujientes con carpaccio de atún y pez espada
El Crostone
€ 12.00
Bruschetta con burrata de Apulia, tomates cherry amarillos y rojos y anchoas del Cantábrico
acompañado de un jamón de Parma
Battuta de Fassona Piamontesa 2.0
€ 14.00
La carne se presenta en pureza, fassona condimentada con aceite a la ceniza de cebolla y sal, presentada con sus mayonesas de cúrcuma, de romero, de cebollas caramelizadas y Honey Mustard
Entrante del Campesino (recomendado para 2 personas)
€ 14.00
Bruschetas variadas ; Jamón crudo Salami Coppa Panceta queso ensalada de pollo y pappa al pomodoro N.B. algunos alimentos pueden variar en función de los productos frescos del día; en caso de duda, preguntar al personal
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