Entrantes
Falta el toque final
€ 14.00
una burrata con tartar de gambas de Mazara del Vallo, lima, vainilla Bourbon y salsa de tomate cherry vertida en la mesa
Idea de Caprese con 5 tomates
€ 10.00
Un tributo al sol y a la riqueza de la tradición El tomate en muchas texturas: asado, coloreado, extracto de agua de tomate Nuestra Caprese 2.0 tomatitos de la huerta de colores albahaca burrata de Gioia del Colle agua de tomate
Crostone Vattelappesca
€ 13.00
pan tostado, melocotones en rodajas salteados flambeados, aceite de albahaca, burrata, tomates confitados, anchoas de Cetara
Mare Nostrum
€ 13.00
Ensalada de mar con verduras crujientes con carpaccio de atún y pez espada
Battuta de Fassona Piamontesa 2.0
€ 14.00
La carne se presenta en pureza, fassona condimentada con aceite a la ceniza de cebolla y sal, presentada con sus mayonesas de cúrcuma, de romero, de cebollas caramelizadas y Honey Mustard
Entrante del Campesino (recomendado para 2 personas)
€ 14.00
Bruschetas variadas ; Jamón crudo Salami Coppa Panceta queso ensalada de pollo y pappa al pomodoro N.B. algunos alimentos pueden variar en función de los productos frescos del día; en caso de duda, preguntar al personal
