Vinos blancos

MOSEL BRAUNEBERGER
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VARIEDAD DE UVA
Riesling 100%
CARACTERÍSTICAS
El Brauneberger Riesling Trocken 2024 de Günther Steinmetz es un vino blanco seco procedente de uno de los terruños más célebres de la Mosela, el Brauneberger Mandelgraben. Este Riesling, elaborado con uvas seleccionadas rigurosamente a mano y fermentadas con levaduras indígenas, destaca por su refinada elegancia y frescura. A la vista presenta un color amarillo pajizo claro, con reflejos verdosos que anticipan su juventud y vitalidad. En nariz se abre con intensas notas de fruta amarilla de hueso, como melocotón, nectarina y mirabel, acompañadas de delicados matices especiados de hierbas aromáticas como melisa y salvia. En boca el vino es ágil, con una acidez bien integrada y un ligero residuo de azúcar que lo hace suave y agradable, definido en la Mosela como "trocken", es decir, seco con equilibrio. El final es mineral, largo y limpio, con una persistencia que invita al siguiente sorbo. La vinificación se realiza en acero inoxidable, preservando así la frescura y el carácter típico del terruño. La producción adoptada por Günther Steinmetz apuesta por respetar la naturaleza, con una viticultura cuidadosa y sostenible y una fermentación espontánea que realza el carácter único del viñedo. El Brauneberger Riesling Trocken 2024 es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde mariscos y pescado hasta platos a base de verduras y carnes ligeras, ideal también como vino de aperitivo para veladas conviviales. En resumen, este Riesling representa una excelente expresión de la Mosela, capaz de unir frescura, aromaticidad y finura en un vino que combina tradición y modernidad, adecuado para quienes buscan un blanco vivo, equilibrado y auténtico. Günther Steinmetz es conocido por su enfoque innovador de la viticultura, combinando tradición y técnicas modernas. La bodega se compromete a mantener prácticas sostenibles, contribuyendo a la salud del ecosistema local.

Vinificación: Enfriamiento de las uvas vendimiadas mediante el uso de cámara frigorífica. Carga en prensa de racimos enteros sin despalillar, prensado suave en total ausencia de oxígeno. Fermentación posterior a temperatura controlada de 13 °C.
Afinamiento: 3 meses en acero sobre lías finas a temperatura controlada y un mes de afinamiento en botella.
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: Fino y delicado. Notas de flores blancas se alternan con intrigantes matices de fruta de pulpa blanca madura y yodo.
Sabor: Fresco, sabroso, con excelente persistencia aromática y gustativa. Vino polivalente, de trago fluido y satisfactorio.

Vermentino 100% Vinificación: Maceración en prensa del
vermentino de las viñas jóvenes durante 8 horas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
en depósitos de acero. Afinamiento: Algunos meses en acero sobre las
lías finas con batonnage.

Color amarillo pajizo brillante y vivo de intensidad media. Nariz limpia y amplia con notas minerales, de cítricos, flores blancas, caramelo y miel. Sabor sabroso, pleno y cálido, con final persistente y agradable.
VARIEDAD
Vermentino, Viognier, Petit Manseng

Intenso y fragante, este Vermentino reúne las esencias de los jardines del Mediterráneo, flores de azahar, pomelo, limón, salvia y alcaparras. Una acidez vibrante contrasta los tonos cálidos y su suavidad

Este vino se presenta con un agradable color amarillo pajizo intenso. Los aromas son intensos y sutiles, con notas que recuerdan al melocotón crujiente y a la hierba recién cortada, con ligeros matices minerales.
El sorbo es ágil y sabroso, un vino de buen cuerpo donde la parte alcohólica está perfectamente integrada, expresándose en sensaciones frutales y jugosas. El final, de buena longitud, permanece sutil con recuerdos de hierbas aromáticas.

El "Vermignon" es un vino blanco de gran autenticidad y facilidad de bebida, elaborado en Gragnano a partir de un coupage de uvas Sauvignon y Vermentino. Presenta un cuerpo esbelto y dinámico, marcado por una vibrante sapidez y una decidida frescura, rodeado de aromas de pomelo, notas herbáceas, matices de melocotón, hierbas aromáticas y flores blancas.

VARIEDAD DE UVA
100% Riesling

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
En la copa presenta un color amarillo pajizo. En nariz es expresivo, refinado, con aromas de cítricos y flores blancas. En boca tiene un ataque vivaz, con una acidez refrescante, notas de lima, manzana Granny Smith, con una gran estructura, afrutado y con un final limpio y seco. Un Riesling típico de Alsacia, seco y gastronómico. Las uvas proceden de diferentes colinas alrededor del pequeño pueblo de Bergheim, con una predominancia de suelos pesados compuestos de arcilla y caliza.

VARIEDAD DE UVA
100% Pinot Grigio

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
En la copa se presenta de color amarillo claro, brillante y limpio. En nariz es bastante reservado debido a su juventud, claramente caracterizado por aromas frutales, abiertos y llenos de finura, con aromas de fruta blanca, melocotón tabacchero y pera. En boca está bien equilibrado, seco, con una excelente longitud. Vino gastronómico, ligero en el paladar, con una frescura frutal y especiada que persiste. Las uvas proceden de diferentes colinas alrededor del pequeño pueblo de Bergheim, con una predominancia de suelos pesados compuestos de arcilla y caliza.

gran vino de uvas autóctonas capaz de revelar todos los aromas y la fuerza oculta de cada baya de uva. Un complejo bouquet floral se combina con una marcada nota frutal y mineral, unidos por un cuerpo intenso de reflejos dorados. El tanino, suavizado por la terracota, y la acidez decidida se disputan el protagonismo en cada sorbo..Crianza: en ánfora y acero;
Graduación alcohólica: 14% Vol.

Vinificación con prensado delicado seguido de fermentación en depósitos de acero. Crianza sobre lías finas durante 8 meses en depósitos de acero. Un vino blanco fresco y denso, con una acidez vibrante que crea mucha tensión en el paladar.

Vinificación: prensado delicado seguido de fermentación en depósito de acero. Afinamiento: maduración sobre lías finas durante 8 meses en depósitos de acero. Es un vino fresco y delicado, caracterizado por discretas notas de melocotón blanco y pimienta.

Vinificación prensado delicado seguido de fermentación en depósitos de acero y 1/3 en barrica (tonneau) Afinamiento maduración durante 10 meses sobre lías finas en depósitos de acero y 1/3 en barrica (tonneau) vino extremadamente elegante y complejo que revela su complejidad solo después de una prolongada exposición al aire en una gran copa de Borgoña

Vinificación breve maceración seguida de prensado delicado y fermentación en depósitos de acero. Afinamiento: maduración sobre lías finas durante 10 meses en depósitos de acero. Es un vino de extraordinaria gama aromática, que va desde las flores de rosa hasta notas de lichi. Las notas alcohólicas perfectamente integradas lo convierten en un vino de gran equilibrio y agradabilidad.

El Vermentino y el Petit Manseng fermentan y se afinan en acero durante unos 12 meses. El vino se afina durante 3/4 meses en botella. Vino de color pajizo con reflejos dorados, el aroma es intenso y persistente, con un bouquet floral y de fruta exótica, con una ligera nota balsámica y almendrada. En boca resulta pleno, aterciopelado y armónico, con una larguísima persistencia gustativa y olfativa.

Vino obtenido a partir de uvas Trebbiano que se fermentan espontáneamente en depósitos de acero inoxidable. Se deja el mosto en contacto con los hollejos hasta que sube el sombrero de orujo. A continuación se descuba el depósito y solo el mosto flor completa la fermentación alcohólica, que continúa ahora en tonneaux húngaros. El vino permanece sobre sus lías con bâtonnage durante aproximadamente un año, durante el cual también realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino reposa en depósito durante unos tres meses antes de ser embotellado. 12% vol. Se presenta de color amarillo dorado. En nariz es intenso y persistente, con fuertes notas balsámicas, flores silvestres, matices de almendra, azafrán, especiado y muy mineral. En boca es fresco, sabroso, con cuerpo y una larga persistencia; se puede maridar tranquilamente con platos fusión de influencia asiática.