Белые вина

Чтобы сопровождать вашу трапезу, мы выбрали для вас особое вино:
CALACIVETTA UN CUVÉE BIANCO Эта линейка представляет собой отличительные и элегантные вина, произведённые опытными руками, характеризующиеся исключительной чувствительностью к эстетике, чтобы качество, вкус и внешний вид были единым выражением, радующим людей в бокале и на столе. Это вина, являющиеся результатом постоянного поиска и отбора лучших сортов винограда. ВИНИФИКАЦИЯ Бережное прессование и контроль температуры ферментации..ЦВЕТ Светло-соломенный. АРОМАТ Простой цветочный. ВКУС Мягкий и сбалансированный 12% vol.

Цвет яркий, живой соломенно-жёлтый средней интенсивности. Чистый, широкий аромат с минеральными нотами, цитрусовыми, белыми цветами, карамелью и мёдом. Вкус насыщенный, солоноватый, тёплый, с продолжительным и приятным послевкусием.
СОРТА ВИНОГРАДА
Vermentino, Viognier, Petit Manseng

Верментино в чистом виде 13% об.
Светло-соломенный, яркий цвет; в аромате сразу поражает своим очень фруктовым профилем, с нотами абрикоса, грейпфрута, цветов и специй, типичных для средиземноморского маквиса. Во вкусе раскрывается полный, обволакивающий и очень живой вкус благодаря выраженной кислотности, которая придаёт свежесть, делает дегустацию более лёгкой и беззаботной, с долгим послевкусием.

Интенсивное и ароматное, это Vermentino объединяет эссенции садов Средиземноморья, цветы апельсина, грейпфрут, лимон, шалфей и каперсы. Яркая кислотность контрастирует с тёплыми тонами и его мягкостью

Это вино отличается приятным насыщенным соломенно-жёлтым цветом. Ароматы интенсивные и тонкие, с нотами, напоминающими хрустящий персик и свежескошенную траву, с лёгкими минеральными оттенками.
Вкус стройный и выразительный, вино хорошего тела, где алкогольная составляющая идеально интегрирована, проявляясь во фруктовых и сочных ощущениях. Послевкусие хорошей длины, тонкое, с воспоминаниями об ароматных травах.

«Vermignon» — это белое вино с большой аутентичностью и легкостью питья, созданное в Граньяно из купажа винограда Sauvignon и Vermentino. Оно отличается стройным и динамичным телом, подчеркнутым живой минеральностью и выраженной свежестью, в обрамлении ароматов грейпфрута, травянистых нот, оттенков персика, ароматных трав и белых цветов.

СОРТ ВИНОГРАДА
100% Riesling

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В бокале имеет соломенно-жёлтый цвет. В аромате выразительное, утончённое, с нотами цитрусовых и белых цветов. Во вкусе живое начало, с освежающей кислотностью, нотами лайма, яблока Granny Smith, с хорошей структурой, фруктовое, с чистым и сухим послевкусием. Типичный рислинг Эльзаса, сухой и гастрономичный. Виноград поступает с разных холмов вокруг небольшой деревни Бергхайм, где преобладают тяжёлые почвы, состоящие из глины и известняка.

СОРТ ВИНОГРАДА
100% Pinot Grigio

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В бокале вино светло-жёлтое, яркое и прозрачное. В аромате оно довольно сдержанное из-за своей молодости, с отчётливо выраженными фруктовыми нотами, открытыми и изящными, с ароматами белых фруктов, персика и груши. Во вкусе хорошо сбалансированное, сухое, с отличной длиной. Гастрономическое вино, лёгкое на нёбе, с фруктовой и пряной свежестью, которая сохраняется. Виноград поступает с разных холмов вокруг небольшой деревни Бергхайм, где преобладают тяжёлые почвы, состоящие из глины и известняка.

великое вино из автохтонных сортов винограда, способное раскрыть все ароматы и скрытую силу каждой отдельной виноградины. Сложный цветочный букет сочетается с ярко выраженными фруктовыми и минеральными нотами, объединёнными насыщенным телом с золотистыми отблесками. Танины, сглаженные терракотой, и выразительная кислотность соперничают за внимание в каждом глотке..Выдержка: в амфоре и стали;
Алкоголь: 14% Vol.

Винификация: деликатное прессование, за которым следует ферментация в стальном резервуаре. Выдержка: созревание на тонком осадке в течение 8 месяцев в стальных резервуарах. Свежое и плотное белое вино с яркой кислотностью, которая создаёт сильное напряжение на нёбе.

Винификация: деликатное прессование, за которым следует ферментация в стальном резервуаре. Выдержка: созревание на тонком осадке в течение 8 месяцев в стальных резервуарах. Это свежее и деликатное вино, отличающееся тонкими нотами белого персика и перца.

Винификация: деликатное прессование, затем ферментация в стальных резервуарах и на 1/3 в бочке (тонно). Выдержка: созревание в течение 10 месяцев на тонком осадке в стальных резервуарах и на 1/3 в бочке (тонно). Вино чрезвычайно элегантное и сложное, раскрывающее свою сложность только после продолжительного контакта с воздухом в большом бокале для Бургундии

Винификация: краткая мацерация, затем деликатное прессование и ферментация в стальных резервуарах. Выдержка: созревание на тонком осадке в течение 10 месяцев в стальных резервуарах. Это вино обладает необыкновенной ароматической гаммой, от розовых цветов до нот личи. Идеально интегрированные алкогольные ноты делают его вином с прекрасным балансом и приятностью.

Верментино и Пти Мансенг ферментируются и выдерживаются в стали около 12 месяцев. Вино дополнительно выдерживается 3/4 месяца в бутылке. Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками, аромат интенсивный и стойкий, с цветочным букетом и нотами экзотических фруктов, с лёгким бальзамическим и миндальным оттенком. Во вкусе оно полное, бархатистое и гармоничное, с очень долгим вкусо-ароматическим послевкусием.

Вино, полученное исключительно из винограда Trebbiano, который подвергается спонтанной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Мезгу оставляют в контакте с кожицей до подъёма шапки из виноградной выжимки. Затем резервуар сливают, и только сусло-самотёк завершает алкогольную ферментацию, которая затем продолжается в венгерских тонно. Вино остаётся на собственном осадке с батонажем около года, в течение которого также проходит малолактическая ферментация. После этого вино отдыхает в резервуаре около трёх месяцев перед розливом в бутылки. 12% Vol. имеет золотисто-жёлтый цвет. В аромате оно интенсивное и стойкое, с яркими бальзамическими нотами, полевых цветов, оттенками миндаля, шафрана, пряностей и выраженной минеральностью. Во вкусе свежее, солоноватое, с телом и долгим послевкусием; его можно смело сочетать с фьюжн-блюдами азиатского влияния.

Винификация: Охлаждение собранного винограда с использованием холодильной камеры. Загрузка в пресс целых гроздей без гребнеотделения, мягкое прессование в полном отсутствии кислорода. Последующее брожение при контролируемой температуре 13°C.
Выдержка: 3 месяца в стали на тонком осадке при контролируемой температуре и один месяц выдержки в бутылке.
Цвет: Соломенно-жёлтый с зеленоватыми отблесками.
Аромат: Нежный и деликатный. Ноты белых цветов чередуются с интригующими оттенками спелых беломякотных фруктов и йода.
Вкус: Свежий, с хорошей минеральностью, с отличной ароматической и вкусовой стойкостью. Универсальное вино, с лёгким и приятным питьём.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?