白酒

MOSEL BRAUNEBERGER
特定產區優質葡萄酒
葡萄品種
Riesling 100%
特色
Günther Steinmetz 的 Brauneberger Riesling Trocken 2024 是一款乾白葡萄酒，來自摩澤爾最著名的風土之一 Brauneberger Mandelgraben。這款 Riesling 以嚴格手工挑選的葡萄釀造，並以原生酵母發酵，展現出精緻的優雅與清新。酒液呈現淺稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤，預示著它的年輕與活力。香氣上散發濃郁的核果類黃果香，如桃子、油桃與米拉貝爾李，並伴隨著檸檬香蜂草與鼠尾草等芳香草本的細膩辛香。入口輕盈靈動，酸度融合得很好，並帶有些許殘糖，使口感柔和愉悅；在摩澤爾，這種平衡的乾型風格稱為「trocken」。尾韻帶有礦物感，悠長而乾淨，餘韻令人想再啜飲一口。釀造過程在不鏽鋼槽中進行，以保留其清新感與風土的典型特徵。Günther Steinmetz 採取尊重自然的生產方式，注重永續且細心的葡萄栽培，並以自發發酵凸顯葡萄園獨特的個性。Brauneberger Riesling Trocken 2024 非常適合搭配多樣料理，從海鮮、魚類到蔬菜與清淡肉類皆宜，也很適合作為開胃酒，為歡聚夜晚增添氣氛。總而言之，這款 Riesling 是摩澤爾風土的出色表現，將清新、芳香與細膩融為一體，兼具傳統與現代風格，適合追求活潑、平衡且真實白酒風味的人士。Günther Steinmetz 以其創新的葡萄栽培方式聞名，結合傳統與現代技術。酒莊致力於維持永續的實踐，為當地生態系統的健康作出貢獻。

釀造：採收後的葡萄先以冷藏室降溫。整串未去梗葡萄直接裝入壓榨機，在完全無氧環境下進行柔和壓榨。之後於 13°C 控溫發酵。
熟成：在不鏽鋼槽中與細酒泥一起於控溫條件下熟成 3 個月，並再於瓶中熟成 1 個月。
顏色：稻草黃色，帶有綠色光澤。
香氣：細緻優雅。白花香氣交織著成熟白肉水果與碘味的迷人氣息。
口感：清新、鮮明，具有極佳的香氣與風味持久度。用途廣泛，入口順滑而令人滿足。

100% Vermentino。釀造：將年輕葡萄園的 Vermentino 進行壓榨浸漬 8 小時。以天然酵母在不鏽鋼槽中進行酒精發酵。熟成：在不鏽鋼槽中與細酒泥接觸數月，並進行攪桶。

色澤呈明亮鮮活的稻草黃色，中等強度。香氣清晰而豐富，帶有礦物、柑橘、白花、糖果與蜂蜜的氣息。口感鮮明飽滿、溫暖，餘韻持久且愉悅。
葡萄品種
Vermentino、Viognier、Petit Manseng

濃郁而芬芳，這款 Vermentino 彙聚了地中海花園的精華：橙花、葡萄柚、檸檬、鼠尾草與酸豆。鮮明的酸度與溫暖的調性及其柔和口感形成對比

這款酒呈現出令人愉悅、飽滿的稻草黃色。香氣濃郁而細緻，帶有讓人聯想到脆桃與剛割下青草的氣息，並伴隨淡淡的礦物香。
入口輕盈而有風味，是一款酒體適中的酒，酒精感融合得十分完美，展現出果香與多汁的口感。餘韻悠長，尾段細緻，帶有芳香草本的回味。

「Vermignon」是一款極具真實感與易飲性的白酒，於 Gragnano 以 Sauvignon 與 Vermentino 葡萄混釀而成。它展現出輕盈而靈動的酒體，伴隨著鮮明的礦物鹹鮮感與明快的清新度，並散發葡萄柚、草本氣息、桃子、香草與白花的香氣。

葡萄品種
100% Riesling

感官特徵
酒液呈稻草黃色。香氣表現鮮明而精緻，帶有柑橘與白花的香氣。入口活潑，酸度清新，帶有萊姆、青蘋果（Granny Smith）的風味，結構感十足，果味豐富，收尾乾淨俐落且乾爽。這是一款典型的阿爾薩斯 Riesling，乾型且非常適合搭餐。葡萄來自 Bergheim 小村莊周圍多處山坡，土壤以黏土與石灰岩構成的較重土質為主。

葡萄品種
100% Pinot Grigio

感官特徵
倒入杯中呈現明亮清澈的淺黃色。由於年輕，香氣表現較為內斂，明顯帶有果香，開放而細膩，散發白色水果、扁桃桃與梨子的香氣。入口平衡良好，口感乾爽，餘韻悠長。這是一款適合佐餐的葡萄酒，口感輕盈，帶有持久的果香與辛香清新感。葡萄來自 Bergheim 小村莊周圍的多處丘陵，土壤以黏土與石灰岩構成的重質土壤為主。

以本土葡萄釀造的優質葡萄酒，能夠展現每一顆葡萄中隱藏的所有香氣與力量。複雜的花香花束，融合鮮明的果香與礦物氣息，並由濃郁酒體與金色光澤相互襯托。經陶甕柔化的單寧與明確的酸度，在每一口中都爭相展現風采。熟成：於陶甕與不鏽鋼中；
酒精濃度：14% Vol.

釀造：輕柔壓榨後於不鏽鋼槽中發酵。熟成：在不鏽鋼槽中於細酒泥上熟成 8 個月。這是一款清新而濃郁的白酒，帶有活潑的酸度，在口中營造出強烈的張力。

釀造：輕柔壓榨後於不鏽鋼槽中發酵。熟成：在不鏽鋼槽中於細酒泥上熟成 8 個月。這是一款清新細緻的葡萄酒，帶有淡雅的白桃與胡椒香氣。

釀造：輕柔壓榨後，於不鏽鋼槽中發酵，並有 1/3 於橡木桶（tonneau）中發酵。熟成：在不鏽鋼槽與 1/3 橡木桶（tonneau）中，連同細酒泥熟成 10 個月。這是一款極為優雅且複雜的葡萄酒，只有在大號勃根地酒杯中長時間接觸空氣後，才會展現其層次與複雜性。

釀造：短暫浸漬後進行輕柔壓榨，並在不鏽鋼槽中發酵。熟成：於不鏽鋼槽中在細酒泥上熟成 10 個月。這是一款具有非凡香氣層次的葡萄酒，風味從玫瑰花香延伸至荔枝調性。酒精感完美融合，使其展現出極佳的平衡感與愉悅度。

Vermentino 與 Petit Manseng 於不鏽鋼槽中發酵並熟成約 12 個月。此酒再於瓶中熟成 3/4 個月，酒色呈稻草黃色並帶有金色光澤，香氣濃郁且持久，帶有花香與熱帶水果的花束氣息，並伴隨淡淡的香脂與杏仁風味。入口飽滿、柔滑且和諧，餘韻在味覺與嗅覺上都極為悠長。

以純 Trebbiano 葡萄釀造，於不鏽鋼槽中自然發酵。葡萄汁與葡萄皮接觸，直到酒帽上升。之後將槽內酒液放出，僅以花汁完成酒精發酵，並在匈牙利橡木 tonneaux 中繼續進行。酒液在自身酒泥上陳放約一年，期間亦進行乳酸發酵。之後再於槽中靜置約三個月後裝瓶。酒精濃度 12% Vol.，呈金黃色。香氣濃郁且持久，帶有強烈的香脂氣息、田野花香、杏仁、番紅花、辛香料與明顯礦物感。入口清新、鮮爽、酒體飽滿，餘韻悠長，可輕鬆搭配帶有亞洲風味的融合料理。