紅酒

這款優質紅酒非常適合搭配清淡菜餚，以其細緻的櫻桃香氣令人印象深刻。
Schiava 葡萄品種

這款家族中最年輕的葡萄酒成員，是一場不斷更新的挑戰，以其精緻的香氣以及由秋季風塑造出的「山間香料」令人印象深刻。

Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano 是一款紅酒珍藏，來自 Frescobaldi 酒莊的歷史莊園。我們位於佛羅倫斯以北偏東幾公里處，這裡的土壤非常適合葡萄藤栽培。這款珍藏酒主要以 Sangiovese 葡萄釀造，並混合其他紅葡萄品種。其釀造過程在不鏽鋼槽中進行，並在完成乳酸發酵後，才會轉入橡木桶中熟成。這款 Magnum 大瓶裝相較於基礎酒款更具優勢，在氧化與陳年方面更為出色。酒液呈寶石紅色，香氣中可感受到紅色水果、玫瑰與紫羅蘭等花香，並帶有辛香與礦物氣息。入口溫暖、清新、鮮明且平衡。這是一款均衡的酒，適合搭配紅肉料理、烤肉，以及熟食與起司拼盤。

Torraccia del Piantavigna Alto Piemonte 未過濾葡萄酒，從一開始就非常優雅，100% Nebbiolo，13.5%，在法國橡木桶中陳年62個月，並自2025年2月起瓶中熟成

Torraccia del Piantavigna 未過濾 nebbiolo 90% vespolino 10% 陳年 13.5% 42 個月於法國產大型橡木桶中熟成，自 2024 年 7 月起瓶中陳放

Tenuta la Rocca DOC 12,5%其色澤為鮮活的寶石紅，帶有此葡萄品種典型的紫羅蘭色反光。香氣中可感受到天竺葵與新鮮水果的氣息。入口乾爽、略帶苦味且溫暖。裂開的紅色水果風味與可感知的單寧交織，收尾帶有杏仁般的餘韻。

Tenuta Rocca Vigna Roca Neira 14,5 木桶熟成。
深濃紫紅寶石色，帶紫羅蘭色光澤。香氣濃郁，帶有紅色水果（覆盆子與黑櫻桃）及細緻香料。入口酸度明顯但帶甜感，使酒體圓潤飽滿；尾韻有烘烤榛果的氣息。
此酒未經過濾。

Tenuta Viglione 2022 13% 風格鮮明卻平衡，如同落在溫暖凝灰岩上的夕陽。
寶石紅色澤帶紫羅蘭光澤，散發紅色水果、林下灌木與淡雅香料的香氣。
入口乾爽、結構分明，單寧細緻，餘韻優雅悠長。

Tenuta Viglione 13% 一款年輕、濃郁、直接的紅酒。Primitivo 如同日常的舉手之勞。
寶石紅帶紫紅光澤，香氣交織著成熟櫻桃、李子與莓果。
入口圓潤、溫暖，單寧柔和，口感飽滿，但絕不厚重。

Az. agricola La Fusina DOC

釀造與陳釀
酒精發酵在溫控的不鏽鋼酒槽中進行，
有助於葡萄皮與葡萄汁長時間接觸。
乳酸發酵在酒精發酵後立即於11月進行。
陳釀前12個月使用法國橡木小桶，
其中50%為新桶、50%為使用一年桶，之後再於
25公升的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12個月，
最後再瓶中陳釀12個月。
感官特徵
酒色明亮，呈深石榴紅，帶有淡淡
橙色光澤；香氣豐富濃郁，帶有讓人聯想到紫羅蘭、
肉桂、丁香、香草與櫻桃的氣息；口感飽滿、和諧，略帶
乾爽，餘韻持久，並帶有
花香與甘草的風味。

釀造與陳釀
酒精發酵在溫控的不鏽鋼酒槽中進行，
以促進葡萄皮與葡萄汁的長時間接觸。
乳酸發酵於11月進行，緊接著
酒精發酵之後。陳釀前12個月
在法國橡木小桶中進行，其中50%為新桶、50%為使用一年桶，之後再於
25百升的斯洛維尼亞橡木桶中陳釀12個月，最後
再瓶中陳釀12個月。
感官特徵
酒色明亮，呈濃郁的石榴紅，帶有淡淡
橙色光澤；香氣豐富、濃郁，帶有讓人聯想到紫羅蘭、
肉桂、丁香、香草與
櫻桃的氣息；口感飽滿、和諧，略帶
乾爽，餘味持久，並帶有
花香與甘草的風味。

Boscaini Carlo DOCG Classico 2017，香氣中可感受到糖漬水果的回憶，特別是黑櫻桃與小型莓果，並交織著更溫暖且複雜的調性，如香料或菸草

多虧採用溫和浸漬與適度使用未烘烤橡木桶，品種香氣的細膩度得以完整保留。櫻桃、覆盆子、黑莓、玫瑰，以及白胡椒的柔和辛香。鮮明的清新感與溫暖的風味及單寧極佳的柔順度相互平衡。陳釀：不鏽鋼槽與未烘烤法國橡木小桶；
酒精濃度：14% Vol.

混釀：70% sangiovese、ciliegiolo、colorino、canaiolo
葡萄藤平均樹齡：20年
土壤：石灰質黏土
採收：手工採摘
釀造與熟成：以不鏽鋼槽釀造，並於1000公升橡木桶中熟成，瓶中陳年兩年。
酒精濃度：13%
認證：Bioagricert 與 Demeter

Tenuta Di Valgiano 的 Colline Lucchesi Palistorti 紅酒由 Sangiovese、Syrah 和 Merlot 調配而成。2022 年份為這款來自托斯卡尼的葡萄酒帶來深沉濃郁的寶石紅外觀，以及以香料與略帶糖漬感的成熟水果為特色的濃郁香氣。入口後，2022 年 Palistorti 紅酒豐富而厚實，口感寬廣且絲滑，單寧平衡。尾韻十分愉悅，口中留下成熟黑色水果的氣息。

Tenuta Lenzini IGT 2023
品種：Cabernet Franc
釀造：以天然酵母進行
酒精發酵，於水泥槽中：
在大橡木桶中進行
乳酸發酵。
熟成：6 個月
於不鏽鋼槽與陶土石器槽中。

品種：Syrah
釀造：以原生酵母進行酒精發酵，於1000公斤的開口桶中發酵，並每日手工壓帽；進行
蘋果酸乳酸發酵
於木桶中。
熟成：於Tonneaux與陶土桶中陳釀12個月。

Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato 2021 呈現一貫的深寶石紅色。香氣中可感受到成熟紅色小果實、甜香料與菸草的氣息。入口結構良好、口感圓潤，並帶有愉悅的果味回韻，賦予其易飲性與悠長餘韻。

葡萄品種
Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot、Cabernet Franc。

感官特徵
呈濃郁石榴紅寶石色，帶有明顯紫羅蘭色光澤；香氣清晰而豐富，帶有紅色小果、甜椒、巧克力與甘草的氣息；口感非常和諧，結構良好，餘韻悠長且帶有甜感。

Merlot 的柔順、Cabernet Sauvignon 的厚實結構與強勁濃郁，並由 Sangiovese 活潑的個性所支撐，創造出一款獨特的混釀，反映出啟發 Ornellaia 理念的完整性與風格。釀造過程依照不同品種特性，分別在小型不鏽鋼槽中進行發酵。酒精發酵之後接續進行乳酸發酵，同樣在不鏽鋼槽中完成。熟成階段歷時 10 個月，於 2-4 年桶齡的 barriques 中進行，這些橡木桶先前曾用於 Ornellaia 酒款的熟成。在小橡木桶中度過的這段時間，使酒體結構更加完善，同時柔化單寧的活力。
10% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 50% Sangiovese

在 Bolgheri 地區，Cabernet Sauvignon 是種植最廣泛的品種，而 Campo al Mare 則以主要採用 Merlot 的獨特做法脫穎而出，賦予這款酒更柔和、圓潤的個性。紫紅色的酒液帶出紅色水果與香料的香氣，並由一抹鮮明的香脂氣息勾勒其輪廓。口感絲滑圓潤，餘韻悠長。

這是新酒莊於 2003 年推出的第一款酒，並獻給 Maurizio 的祖父；他在遙遠的 1954 年，向 Marchesa Incisa della Rocchetta 購得了位於 Bolgheri 的土地。Emilio Primo Rosso 是一款令人愉悅且極具潛力的產品。這是一款典型的 Bolgheri 混釀，融合了 Cabernet Sauvignon 的風味、Merlot 的圓潤以及 Syrah 的優雅，經由巧妙調和，成就出一款口感飽滿、平衡且個性鮮明的葡萄酒。

呈現良好強度的紅色，帶有紫色光澤。散發紅色水果的香氣，如櫻桃與野草莓。入口後具有良好的平衡與優雅：細緻緊密的單寧與適當的結構及酸度完美融合。
餐酒搭配：適合搭配紅肉，甚至風味較濃郁的料理，如牛肉切片。與牛肝菌搭配極佳。也很適合搭配起司，甚至是熟成起司。

可感受到 syrah 的辛香調，以及 merlot 的果香與芬芳。cabernet 帶來那股香醋般的氣息，進一步完善這款酒的酒體，使其口感愉悅，並帶有絲滑且融合良好的單寧。

來自托斯卡納馬雷瑪產區、在 Montecucco DOCG 法定產區內以純種 Sangiovese 釀造，並於烘烤過的法國橡木桶中熟成。這是一款複雜且結構感十足的葡萄酒，得益於 Vigne a Porrona 莊園優越的土壤與氣候條件；莊園坐落於蒙特阿米亞塔山麓、靠近第勒尼安海的柔和丘陵之上。
2018 年份以春季混合花香的浸漬氣息、乾櫻桃、樹皮、濃縮咖啡與灰燼，以及辛香木質調為特色。酒體中至飽滿，單寧明確。入口清新，風味愉悅，並帶有悠長的鹹鮮餘韻。

僅以 Sangiovese 釀造的 Vigne a Porrona Morellino，是這款葡萄如何在托斯卡尼找到其理想之地的典範，並吸收其所栽種之各個產區的獨特身份。這個歷史悠久的馬雷瑪產區法定產區，為我們帶來一款年輕而清新的酒，具有明顯的葡萄酒香氣、突出的果香，以及存在感明顯但從不突兀的單寧。
2020 年份在鼻中展現葡萄酒香與櫻桃香氣，並帶有細緻飄逸的層次。入口平衡，餘韻持久，帶有鮮明的鹹鮮感與乾爽收尾。

年份 2022
一款由桑嬌維塞葡萄（90%）、Canaiolo 與 Ciliegiolo 釀造的紅酒。
帶有壓碎黑莓的香氣，並伴隨紫羅蘭與藍莓的層次。單寧柔和，收尾乾淨且果味十足。非常適合搭配紅醬義大利麵與肉類料理。

Badia a Passignano Gran Selezione 僅以來自同名莊園、位於基安蒂經典產區核心地帶的優質 Sangiovese 葡萄精選釀製而成。此地區自西元一千年起即以葡萄酒生產聞名。葡萄園坐落於富含石灰岩、並含有適量黏土的土壤上，海拔約 300 公尺。熟成則在可追溯至 10 世紀的 Badia di Passignano 歷史酒窖中進行。

酒精：14.50%
乳酸發酵。
陳年：於法國橡木小桶中約 14 個月
瓶中熟成：4 個月
顏色：明亮的寶石紅色，帶紫羅蘭色光澤
香氣：濃郁、清新、果香，帶有典型的紫羅蘭、櫻桃、李子香氣
口感：單寧柔和、酸度良好、細緻柔順，餘韻悠長

酒精：14.50%
釀造：在仔細挑選並採收有機葡萄後，於不鏽鋼槽中以葡萄皮上天然存在的本土微生物進行自然發酵。
陳年：法國橡木桶中陳年 5 年
瓶中熟成：6 個月
顏色：濃郁深紅色
香氣：濃郁而強勁，香氣豐富，帶有果香、黑莓與藍莓，並伴隨巧克力氣息
口感：單寧柔和、酸度良好，和諧而富有表現力

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