Vinhos Tintos

Este excelente vinho tinto, ideal para acompanhar pratos leves, destaca-se pelos seus delicados aromas a cereja.
Casta schiava

O membro mais jovem da família dos vinhos, um desafio sempre novo, destaca-se pelos seus aromas refinados e pelas "especiarias de montanha" moldadas pelos ventos de outono.

O Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano é um vinho tinto reserva proveniente da histórica propriedade da adega Frescobaldi. Estamos a alguns km a nordeste de Florença, num terreno perfeito para cultivar vinhas. Um vinho reserva feito maioritariamente a partir de uvas Sangiovese, combinadas com outros tipos de uvas tintas. A vinificação que dá origem a este vinho ocorre em cubas de aço inoxidável e, só após a fermentação malolática, o vinho é colocado a maturar em barriques. Este formato Magnum tem uma vantagem em relação ao vinho base, beneficiando em termos de oxigenação e envelhecimento. Um copo de vermelho rubi, que se expressa no nariz com notas de fruta vermelha, flores como a rosa e a violeta, sobre um fundo especiado e mineral. Na prova é quente, fresco, saboroso e equilibrado. Um gole equilibrado que acompanha pratos à base de carne vermelha, assados de carne e tábuas de enchidos e queijos.

Torraccia del Piantavigna Alto Piemonte vinho não filtrado, muito elegante desde logo, nebbiolo em pureza 13,5 % envelhecimento 62 meses em barrica de carvalho francês, afinamento em garrafa a partir de fevereiro de 2025

Torraccia del Piantavigna não filtrado nebbiolo 90% vespolino 10% envelhecimento 13,5 % 42 meses em grandes tonéis de origem francesa afinamento em garrafa desde julho de 2024

Tenuta la Rocca DOC 12,5% A cor é vermelho-rubi vivo com reflexos violáceos típicos da casta. No nariz emergem notas de gerânio e fruta fresca. Na boca é seco, ligeiramente amargo, quente. A fruta vermelha madura mistura-se com os taninos percetíveis no final amendoado.

Tenuta Rocca Vigna Roca Neira 14,5 Envelhecimento em madeira.
Cor vermelho rubi púrpura intenso com reflexos violáceos. Nariz intenso de frutos vermelhos (framboesa e ginja) e especiarias finas. Na boca, a acidez pronunciada mas doce torna-o redondo e cheio; no final, notas de avelã torrada.
O vinho não é filtrado.

Tenuta Viglione 2022 13% Decidido mas equilibrado, como um pôr do sol sobre o tufo quente.
Cor rubi com reflexos violáceos, com aroma a frutos vermelhos, sub-bosque e especiarias leves.
Na prova é seco, estruturado, com taninos finos e uma persistência elegante.

Tenuta Viglione 13% Um tinto jovem, intenso, imediato. O Primitivo como gesto quotidiano.
Rubi com reflexos púrpura, no nariz é um conjunto de cereja madura, ameixa e frutos silvestres.
Na boca é redondo, quente, com taninos suaves e uma prova plena, mas nunca pesada.

Az. agricola La Fusina DOC

Vinificação e Estágio
A fermentação alcoólica ocorre em cubas de vinificação
de aço inoxidável com temperatura controlada, favorecendo
o contacto prolongado das películas com o mosto.
A fermentação malolática decorre no mês
de novembro imediatamente
a seguir à fermentação alcoólica. O estágio é
nos primeiros 12 meses em barricas de carvalho francês
das quais 50% novas e 50% de um ano, mais 12 meses
em tonéis de carvalho da Eslavónia de 25 hl e, por fim,
12 meses em garrafa.
Características Sensoriais
A cor é brilhante, vermelho granada intenso com ligeiros
reflexos alaranjados; no nariz apresenta-se amplo,
intenso, com notas que lembram violeta,
canela, cravinho, baunilha e
cereja; o sabor é pleno, harmonioso, ligeiramente
seco, com retrogosto persistente com notas
florais e de alcaçuz.

Vinificação e estágio
A fermentação alcoólica ocorre em cubas de vinificação
de aço inoxidável com temperatura controlada, favorecendo
o contacto prolongado das películas com o mosto.
A fermentação malolática decorre no mês
de novembro, imediatamente
a seguir à fermentação alcoólica. O estágio é
nos primeiros 12 meses em barricas de carvalho francês,
das quais 50% novas e 50% de um ano, seguido de mais 12 meses
em tonéis de carvalho da Eslavónia de 25 hl e, por fim,
de 12 meses em garrafa.
Características sensoriais
A cor é brilhante, vermelho granada intenso com ligeiros
reflexos alaranjados; no nariz apresenta-se amplo,
intenso, com notas que lembram violeta,
canela, cravinho, baunilha e
cereja; o sabor é pleno, harmonioso, ligeiramente
seco, com retrogosto persistente e notas
florais e de alcaçuz.

Az Boscaini Carlo DOCG Classico 2017 no olfato, recordações de fruta em aguardente, especialmente ginja e pequenos frutos silvestres, misturam-se com tons mais quentes e complexos como as especiarias ou o tabaco

Graças ao uso de macerações delicadas e à discreta utilização de barricas não tostadas, a fineza dos aromas varietais mantém-se intacta. Cereja, framboesa, amora, rosa e uma delicada nota especiada de pimenta branca. A frescura marcada harmoniza-se com as notas quentes e a excecional suavidade dos taninos. Estágio: aço e em barricas de carvalho francês não tostado;
Teor alcoólico: 14% Vol.

Castas: 70% sangiovese, ciliegiolo, colorino, canaiolo
Idade média das vinhas: 20 anos
Solos: calcário-argilosos
Vindima: manual
Vinificação e estágio: Vinificação em aço e estágio em tonéis de carvalho de 1000 lt, dois anos em garrafa.
Teor alcoólico: 13%
Certificações: Bioagricert e Demeter

O Colline Lucchesi Palistorti tinto da Tenuta Di Valgiano é composto por Sangiovese, Syrah e Merlot. A colheita de 2022 oferece a este vinho da Toscana um aspeto vermelho-rubi profundo e denso e um nariz intenso caracterizado por especiarias e fruta madura ligeiramente cristalizada. Na boca, o Palistorti tinto 2022 é rico e denso, a textura é ampla e aveludada e os taninos são equilibrados. O final é muito agradável, deixando no paladar uma sensação de frutos negros maduros.

Tenuta Lenzini IGT 2023
Variedade: Cabernet Franc
Vinificação: Fermentação
alcoólica com leveduras indígenas em
cubas de cimento: fermentação
malolática em barrica grande.
Estágio: 6 meses
em cubas de aço e em grés.

Variedade: Syrah
Vinificação: Fermentação alcoólica com
leveduras indígenas em mastelas de 1000 quilos e
remontagens manuais diárias; fermentação
malolática
em tonéis de madeira.
Estágio: Tonneaux e grés durante 12 meses.

Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato 2021 apresenta-se com a habitual cor vermelho rubi intenso. No nariz destacam-se notas de pequenos frutos vermelhos maduros, especiarias doces e tabaco. No paladar é bem estruturado, envolvente e com um agradável retrogosto frutado que lhe confere prazer de prova e persistência.

CASTAS
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS
Cor granada rubi intensa com evidentes reflexos violáceos; aroma limpo e amplo com notas de pequenos frutos vermelhos, pimento, chocolate e alcaçuz; sabor muito harmonioso, de boa estrutura, com um final muito persistente e doce.

A suavidade do Merlot, a estrutura marcante e a intensidade do Cabernet Sauvignon, apoiadas pela personalidade viva do Sangiovese, criam um blend único que reflete a integridade e o estilo que inspiram a filosofia da Ornellaia. A vinificação foi feita separadamente em pequenas cubas de aço, respeitando as diferentes características varietais durante as fases da fermentação. À fermentação alcoólica seguiu-se a fermentação malolática, sempre em cubas de aço. A fase de estágio durou 10 meses em barricas de 2-4 anos, anteriormente usadas para o estágio do vinho Ornellaia. O período passado nas pequenas barricas permite ao vinho melhorar a sua estrutura, suavizando a vivacidade dos taninos.
10% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 50% Sangiovese

No território de Bolgheri, onde o Cabernet Sauvignon é a variedade mais cultivada, o Campo al Mare distingue-se pela utilização original, maioritariamente, de Merlot, o qual confere ao vinho um carácter mais suave e envolvente. A cor vermelho púrpura abre caminho a aromas de frutos vermelhos e especiarias, delineados por uma vibrante veia balsâmica. No paladar, é aveludado e envolvente, com um final longo.

O primeiro vinho a sair historicamente da nova adega em 2003 e dedicado ao avô de Maurizio que, no longínquo ano de 1954, comprou os terrenos em Bolgheri à Marchesa Incisa della Rocchetta. Emilio Primo Rosso é um produto agradável e de grande potencial. Um blend típico de Bolgheri em que se encontram as notas do Cabernet Sauvignon, a redondeza do Merlot e a elegância do Syrah, magicamente harmonizadas, dão vida a um vinho envolvente, equilibrado e com uma personalidade vincada.

Cor vermelho de boa intensidade e com reflexos violeta. Tem aromas de frutos vermelhos como cereja e morangos silvestres. Na boca apresenta bom equilíbrio e elegância: os taninos finos harmonizam-se bem com uma estrutura e acidez adequadas.
Acompanhamentos gastronómicos: adequado para carnes vermelhas, mesmo saborosas, como bife de vaca fatiado. Ótimo com cogumelos porcini. Combina bem com queijos, mesmo curados.

Percetível a nota especiada do syrah, assim como a frutada e perfumada do merlot. O cabernet confere aquela balsamicidade que completa o corpo deste vinho, que se revela agradável, com um tanino sedoso e bem integrado.

Sangiovese em pureza da Maremma Toscana na denominação Montecucco DOCG, maturado em madeiras de carvalho francês tostadas. Um vinho complexo e estruturado graças às favoráveis condições pedoclimáticas da propriedade Vigne a Porrona, que se estende pelas suaves colinas nas encostas do Monte Amiata, a poucos quilómetros do mar Tirreno.
A colheita de 2018 distingue-se por aromas de flores primaveris misturadas maceradas, cerejas secas, cascas, espresso e cinza, com notas amadeiradas e especiadas. Corpo médio-cheio com taninos firmes. Na boca, grande frescura e agradável sabor, com persistência salgada.

Produzido apenas com Sangiovese, o Morellino de Vigne a Porrona é um exemplo de como esta uva consegue encontrar na Toscana o seu lugar de eleição, absorvendo a identidade de cada área onde é cultivada. Esta histórica denominação maremmana oferece-nos um vinho de carácter jovem e fresco, reconhecido pela sua vinosidade, com notas frutadas marcantes e taninos presentes, mas nunca evidentes.
A colheita de 2020 apresenta no nariz aromas vinosos e de cereja, com nuances delicadamente etéreas. No paladar é equilibrado, com um final persistente, saboroso e seco.

ANO 2022
Um vinho tinto obtido a partir de uvas Sangiovese (90%), Canaiolo e Ciliegiolo.
Aromas de amora esmagada com nuances de violeta e mirtilo. Taninos suaves e final limpo e frutado. Ideal para massas com molhos vermelhos e pratos de carne.

Badia a Passignano Gran Selezione é produzido exclusivamente a partir da seleção das melhores uvas Sangiovese provenientes da propriedade homónima situada no coração do Chianti Classico. A zona é renomada pela produção vinícola desde o ano mil. As vinhas estendem-se por um terreno rico em rocha calcária, com uma média dotação de argila, a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar. O envelhecimento ocorre nas históricas caves da Badia di Passignano, do século X.

Álcool: 14,50%
fermentação malolática.
Envelhecimento: Cerca de 14 meses em tonneaux franceses
Estágio em garrafa: 4 meses
Cor: Vermelho rubi brilhante com reflexos violáceos
Aroma: Intenso, fresco, frutado com notas típicas de violeta, cereja, ameixa
Sabor: Taninos suaves, boa acidez, delicado, macio com final longo

Álcool: 14,50%
Vinificação: Após uma seleção cuidadosa e colheita das uvas biológicas, iniciam-se as fermentações naturais, com organismos indígenas presentes na película da uva, em aço inoxidável.
Envelhecimento: 5 anos em barrica de carvalho francês
Estágio em garrafa: 6 meses
Cor: vermelho intenso
Aroma: Intenso e potente, rico em aromas, com notas frutadas, amora e mirtilo combinadas com notas de chocolate
Sabor: Taninos suaves, boa acidez, harmonioso e eloquente

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