Vinhos Rosés

O “B-Side” da Tenuta Lenzini é um rosé artesanal de impacto e carácter, elaborado a partir de uvas Merlot em pureza, provenientes de vinhas situadas a 90 metros acima do nível do mar e enquadradas num sugestivo anfiteatro natural de 24 hectares nas colinas de Lucca, em Gragnano: aqui, à vinha junta-se o olival, hoje como no século XVI, quando a propriedade pertencia ao casal Arnolfini. Desde 2007, Benedetta e Michele cuidam desta terra e dos seus frutos com respeito pela natureza, pelos seus ciclos e pelos seus tempos. Começaram por trabalhar em modo biológico e, pouco depois, a gestão tornou-se biodinâmica tanto na vinha como na adega: nenhum produto de síntese, nenhuma intervenção invasiva, apenas o estritamente necessário para acompanhar a expressividade do fruto e salvaguardar a sua autenticidade.

O Tenuta Lenzini “B-Side” tem a cor de um rosé, mas intensidade e corpo de tinto. No final de agosto, as uvas plenamente maduras são vindimadas à mão em pequenas caixas. Na adega, os cachos são desengaçados e o fruto é submetido a uma prensagem suave: para evitar uma extração excessiva de cor, a maceração dura apenas 40 minutos; a fermentação ocorre com leveduras indígenas em cubas de aço, onde o vinho repousa sobre as borras finas durante seis meses. Não estão previstas clarificações nem filtrações antes do engarrafamento.

O rosé “B-Side” da Tenuta Lenzini é cativante no seu tom rosa vivo; os aromas sedutores de romã, pequenos frutos vermelhos maduros, morango e cereja são acompanhados por notas de citrinos em sumo; o gole é fresco e fragrante, de agradável facilidade de consumo e bom corpo. Harmonização sugerida? Experimenta-o com um risoto de beterraba vermelha enriquecido com stracchino!

Apresenta-se vestido de um sedutor rosa antigo suave, compacto e luminoso, e traz consigo aromas intensos, complexos e etéreos, com notas de pequenos frutos vermelhos, violeta e rosa. Na prova, é fresco e cativante, de fácil e pronta bebida. Excelente, por fim, o equilíbrio gustativo-olfativo, bem evidenciado por um final longo, ligeiramente e agradavelmente mineral. Deixem-se seduzir, acompanhar-vos-á do aperitivo ao fim da refeição com a sua fineza e elegância. Harmoniza-se perfeitamente também com a pizza. O que mais se pode pedir?

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