Vins rosés

Le « B-Side » de Tenuta Lenzini est un rosé artisanal de caractère et d’impact, élaboré à partir de raisins Merlot en pureté, provenant de vignobles situés à 90 mètres au-dessus du niveau de la mer et encadrés dans un suggestif amphithéâtre naturel de 24 hectares sur les collines lucquoises de Gragnano : ici, la vigne côtoie l’oliveraie, aujourd’hui comme au XVIe siècle, lorsque la propriété appartenait aux époux Arnolfini. Depuis 2007, Benedetta et Michele prennent soin de cette terre et de ses fruits dans le respect de la nature, de ses cycles et de ses rythmes. Ils commencent en travaillant en agriculture biologique et, rapidement, la conduite devient biodynamique, à la fois dans la vigne et au chai : aucun produit de synthèse, aucune intervention invasive, seulement le strict nécessaire pour accompagner l’expressivité du fruit et en préserver l’authenticité.

Le Tenuta Lenzini « B-Side » a la couleur d’un rosé, mais l’intensité et le corps d’un rouge. Fin août, les raisins pleinement mûrs sont vendangés à la main dans de petites caisses. Au chai, les grappes sont égrappées et le fruit subit un pressurage doux : pour éviter une extraction excessive de couleur, la macération ne dure que 40 minutes ; la fermentation a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en acier, où le vin repose sur ses lies fines pendant six mois. Aucun collage ni filtration n’est prévu avant la mise en bouteille.

Le rosé « B-Side » de Tenuta Lenzini séduit par sa robe rose vif ; ses parfums envoûtants de grenade, de petits fruits rouges mûrs, de fraise et de cerise sont soulignés par des notes d’agrumes juteux ; la bouche est fraîche et fragrante, d’une agréable buvabilité et d’un bon corps. Accord suggéré ? Essayez-le avec un risotto à la betterave rouge monté au stracchino !

Il se présente vêtu d’un séduisant rose ancien pâle, compact et lumineux, et apporte avec lui des arômes intenses, complexes et éthérés, avec des notes de petits fruits rouges, de violette et de rose. À la dégustation, il est frais et séduisant, d’une buvabilité immédiate et facile. Excellent, enfin, l’équilibre gustatif et olfactif, bien mis en évidence par une longue finale légèrement et agréablement minérale. Laissez-vous séduire, il vous accompagnera de l’apéritif à la fin du repas avec sa finesse et son élégance. Il s’accorde parfaitement aussi avec la pizza. Que demander de plus ?

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