Plats principaux
Mon idée de parmigiana
€ 13.00
aubergine cuite au four recouverte de pesto de basilic, fondue de parmesan et tomate rôtie
Poulpe BBQ
€ 17.00
Poulpe légèrement saisi sur sauce BBQ, pancagioli, quenelle de purée au safran
un poulet sur la Route de la soie
€ 15.00
Poulet pané avec chapelure panko aux herbes, avec pak choï, chou chinois, sauce tahini et yaourt grec
C'est un cannolo, pas un dessert
€ 15.00
Une brandade de morue à l'intérieur d'un cannolo, avec poudre d'olives, gel de citron et pesto de persil
En promenade parmi les châtaigniers
€ 16.00
Étrusque de porc (coupe dorsale) Sambucano élevé en Toscane, mariné dans la bière de châtaignes, servi sur une purée de céleri-rave et de pommes de terre, accompagné de pommes au Calvados et d’une réduction de bière
Tagliata de bœuf 220 g
€ 15.00
La viande de bœuf italien est servie sur un lit de roquette, de Grana Padano affiné de 9 à 16 mois ou de radicchio, avec une réduction de vinaigre balsamique de Modène AOP. *Il est précisé que la tagliata est servie saignante, afin de mettre en valeur les qualités du produit.
