主菜 - Ristorante IL PONTE SNC - Castelnuovo di Garfagnana - Menu Digitale

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Tonnato 2.0

€ 13^.00

小牛肉、虹鳟金枪鱼蛋黄酱慕斯（用虹吸瓶制作）、刺山柑花和棕色高汤

过敏原: 鸡蛋, 鱼类, 大豆, 芥末

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我的帕尔马干酪茄子创意

€ 13^.00

烤茄子，配罗勒青酱、帕尔马干酪奶酱和烤番茄

过敏原: 牛奶, 坚果

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主厨推荐

在栗树林间漫步

€ 16^.00

托斯卡纳饲养的桑布卡诺猪伊特鲁里亚式猪肉（背部切块），用栗子啤酒腌制，配以芹菜根和土豆泥，搭配卡尔瓦多斯苹果和啤酒浓缩汁

过敏原: 麸质, 大豆, 牛奶, 芹菜

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新品

Pil Pil鳕鱼

€ 15^.00

鳕鱼以油煮方式烹制，煎至表面焦香，搭配“pil pil”酱汁、香草面包碎和欧芹油

过敏原: 麸质, 鱼类, 牛奶

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烧烤章鱼

€ 16^.00

轻微炙烤章鱼，配烧烤酱、豆类，藏红花土豆泥球

过敏原: 鱼类, 大豆, 牛奶, 芥末

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切片牛排 220克

€ 14^.00

意大利牛肉铺在芝麻菜上，搭配陈酿9至16个月的Grana Padano奶酪或菊苣，以及摩德纳D.O.P.香醋浓缩汁。*特别说明：切片牛排按三分熟上桌，以突出产品的品质。

过敏原: 牛奶

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