メインディッシュ
シェフのおすすめ
栗の木々の間を散策して
€ 16.00
トスカーナで飼育されたサンブカーノ種の豚のエトルスカ風（背肉の部位）を栗のビールに漬け込み、セロリアックとじゃがいものピュレの上に、カルヴァドスで煮たリンゴとビールのリダクションを添えて提供します
牛肉のタリアータ 220g
€ 15.00
イタリア産牛肉をルッコラのベッドにのせ、9〜16か月熟成のグラナ・パダーノまたはラディッキオ、そしてモデナD.O.P.のバルサミコ酢のリダクションを添えて提供します。*タリアータは素材の良さを引き立てるため、レアで提供されることをご了承ください。
