赤ワイン

この उत्कृष्टな赤ワインは、軽めの料理に合わせるのに最適で、繊細なチェリーの香りが印象的です。
ブドウ品種：schiava

ワインファミリーの最年少メンバーであり、常に新たな挑戦をもたらすこのワインは、洗練された香りと、秋の風によって形作られた「山のスパイス」で印象を残します。

Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzanoは、Frescobaldiの歴史あるワイナリーの邸宅で生まれた赤のリゼルヴァワインです。フィレンツェの北東数kmに位置し、ブドウ栽培に最適な土壌にあります。主にサンジョヴェーゼ種のブドウを使用し、その他の赤ブドウ品種をブレンドしたリゼルヴァワインです。このワインの醸造はステンレス製タンクで行われ、マロラクティック発酵の後にのみバリック樽で熟成されます。このマグナムサイズは通常サイズのワインに比べて、酸素との接触と熟成の面で利点があります。ルビーレッドのグラスからは、赤い果実、バラやスミレのような花の香り、そしてスパイシーでミネラル感のある余韻が感じられます。口に含むと、温かみがあり、フレッシュで、旨味があり、バランスの取れた味わいです。赤身肉料理、ロースト肉、サラミやチーズの盛り合わせによく合います。

Torraccia del Piantavigna アルト・ピエモンテ、無濾過ワイン。すぐに楽しめる非常にエレガントな味わい。ネッビオーロ100%、アルコール度数13.5%、フランス産オーク樽で62か月熟成、2025年2月から瓶内熟成

Torraccia del Piantavigna　無濾過　ネッビオーロ90%　ヴェスポリーノ10%　熟成13.5%　フランス産の大樽で42か月　2024年7月から瓶内熟成

Tenuta la Rocca DOC 12,5%色は、品種特有の紫がかった輝きを帯びた鮮やかなルビーレッドです。香りにはゼラニウムとフレッシュフルーツのニュアンスが感じられます。口当たりは辛口で、ほろ苦く、温かみがあります。割れた赤い果実の風味が、アーモンドを思わせる余韻に感じられるタンニンと溶け合います。

Tenuta Rocca Vigna Roca Neira 14,5 木樽熟成。
濃い紫がかったルビーレッドの色合い。赤い果実（ラズベリーとアマレーナ）と上品なスパイスの力強い香り。口中では際立った酸味がありながらも甘みがあり、丸みと厚みのある味わい。余韻にはトーストしたヘーゼルナッツのニュアンス。
このワインはろ過していません。

Tenuta Viglione 2022 13% 力強いがバランスが取れており、まるで温かな凝灰岩の上に沈む夕日のよう。
ルビーレッドに紫がかった輝き、赤い果実、下草、ほのかなスパイスの香り。
口当たりはドライで、しっかりとした骨格があり、きめ細かなタンニンと上品な余韻が続きます。

Tenuta Viglione 13% 若々しく、力強く、すぐに楽しめる赤ワイン。日常の一杯としてのプリミティーヴォ。
ルビー色に紫がかった輝き。香りには熟したチェリー、プラム、ベリー系の果実が織りなす香りが広がります。
口当たりは丸みがあり、温かみがあり、やわらかなタンニンと豊かな飲み心地を備えながらも、決して重すぎません。

農場 La Fusina DOC

醸造および熟成
アルコール発酵は、温度管理されたステンレス製の醸造タンクで行われ、果皮と果汁の長時間の接触が促されます。
マロラクティック発酵は、アルコール発酵の直後、11月に行われます。熟成は、最初の12か月間はフランス産オークのカラット樽で行い、そのうち50%は新樽、50%は1年使用樽です。続く12か月間は25hlのスラヴォニア産オーク樽で熟成し、最後に12か月間瓶内熟成を行います。
官能的特徴
色は鮮やかで、濃いガーネットレッドにわずかにオレンジがかった輝きがあります。香りは豊かで力強く、スミレ、シナモン、クローブ、バニラ、チェリーを思わせるノートがあります。味わいはふくよかで調和があり、ややドライで、花のような香りと甘草のニュアンスを伴う余韻が長く続きます。

醸造および熟成
アルコール発酵は、温度管理されたステンレス製の醸造タンクで行われ、果皮と果汁の長時間の接触が促されます。
マロラクティック発酵は、アルコール発酵の直後である11月に行われます。熟成は、最初の12か月間はフランス産オークの小樽で行われ、そのうち50%は新樽、50%は1年使用樽です。その後、25hlのスラヴォニア産オーク樽でさらに12か月、最後に瓶内で12か月熟成させます。
官能的特徴
色は鮮やかで、濃いガーネットレッドにわずかにオレンジがかった輝きがあります。香りは豊かで力強く、スミレ、シナモン、クローブ、バニラ、チェリーを思わせるノートがあります。味わいはふくよかで調和があり、ややドライで、花のような香りと甘草の余韻が長く続きます.

Boscaini Carlo の DOCG クラッシコ 2017 は、香りにおいてシロップ漬けの果実、特にアマレーナや小さなベリー類を思わせ、スパイスやタバコのような、より温かく複雑なニュアンスが混ざり合っています

穏やかなマセレーションと、軽くトーストした樽を控えめに用いることで、品種由来のアロマの繊細さがそのまま保たれています。チェリー、ラズベリー、ブラックベリー、バラ、そして白胡椒のほのかなスパイス香。しっかりとしたフレッシュさが、温かみのあるニュアンスと、タンニンの際立ったなめらかさと調和します。熟成：ステンレスおよびフレンチオークの未トースト・バリックで熟成；
アルコール度数：14% Vol.

ブレンド：サンジョヴェーゼ70%、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ
ブドウ樹の平均樹齢：20年
土壌：石灰質・粘土質
収穫：手摘み
醸造・熟成：ステンレスタンクで醸造し、1000リットルのオーク樽で熟成、瓶内で2年。
アルコール度数：13%
認証：Bioagricert、Demeter

Tenuta Di Valgiano の Colline Lucchesi Palistorti ロッソは、サンジョヴェーゼ、シラー、メルローから造られています。2022年ヴィンテージのこのトスカーナのワインは、深く濃密なルビーレッドの外観と、スパイスやわずかに砂糖漬けにした熟した果実を思わせる力強い香りが特徴です。口に含むと、2022年の Palistorti ロッソは豊かで濃密で、ふくよかでベルベットのような質感があり、タンニンはバランスが取れています。余韻はとても心地よく、熟した黒い果実のニュアンスを口中に残します。

Tenuta Lenzini IGT 2023
品種: カベルネ・フラン
醸造: 自生酵母による
アルコール発酵をセメントタンクで実施: 大樽で
マロラクティック発酵。
熟成: 6か月
ステンレスタンクおよびグレース製タンクで。

品種: シラー
醸造: 1000キロの桶で自生酵母によるアルコール発酵、
毎日の手作業によるピジャージュ；マロラクティック発酵
木製タンクで。
熟成: トノーとグレで12か月。

Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato 2021は、いつものように濃いルビーレッドの色合いを呈しています。香りには、熟した赤い小粒果実、甘いスパイス、タバコのニュアンスが際立ちます。口当たりはしっかりとした骨格があり、包み込むような味わいで、心地よいフルーティーな余韻が飲みやすさと持続性を与えています。

ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン。

官能特性
濃いガーネットルビー色で、はっきりとした紫がかった輝きがあります。香りは明瞭で広がりがあり、小さな赤い果実、ピーマン、チョコレート、リコリスのニュアンスが感じられます。味わいは非常に調和が取れており、しっかりとした骨格があり、余韻は非常に長く、甘やかです。

メルローのしなやかさ、カベルネ・ソーヴィニヨンのしっかりとした骨格と力強さ、そしてサンジョヴェーゼの生き生きとした個性が支えることで、オルネライアの哲学に着想を与える一体感とスタイルを映し出す、唯一無二のブレンドが生まれます。醸造は、発酵の各段階における品種ごとの異なる特性を尊重しながら、小型のステンレスタンクで個別に行われました。アルコール発酵の後には、同じくステンレスタンク内でマロラクティック発酵が行われました。熟成期間は10か月で、以前オルネライアのワインの熟成に使用されていた2〜4年使用のバリックで行われました。小樽で過ごす時間により、ワインはタンニンの生き生きとした印象を和らげながら、より良い骨格へと仕上がります。
カベルネ・ソーヴィニヨン 10%、メルロー 40%、サンジョヴェーゼ 50%

ボルゲリの地域ではカベルネ・ソーヴィニヨンが最も広く栽培されていますが、Campo al Mareはメルローを主体に用いる独自性で際立っており、ワインにより柔らかく包み込むような性格を与えています。紫がかった赤色が、鮮やかなバルサミコのニュアンスに彩られた赤い果実とスパイスの香りへと導きます。味わいはベルベットのようになめらかで包み込むような口当たり、余韻は長く続きます。

2003年に新しいワイナリーから歴史的に最初にリリースされたワインで、はるか1954年にマルケーザ・インチーザ・デッラ・ロッケッタからボルゲリの土地を購入したマウリツィオの祖父に捧げられています。Emilio Primo Rossoは、心地よく大きな可能性を秘めたワインです。ボルゲリらしい典型的なブレンドで、カベルネ・ソーヴィニヨンの香り、メルローの丸み、シラーのエレガンスが感じられ、見事に調和して、包み込むような、バランスの取れた、際立った個性を持つワインに仕上がっています。

鮮やかな赤色で、紫がかった輝きがあります。チェリーや野いちごのような赤い果実の香りが感じられます。口当たりはバランスと優雅さに優れ、きめ細かなタンニンが、十分な骨格と酸味とよく調和しています。
おすすめの組み合わせ：牛肉のステーキカットのような、味わいのしっかりした赤身肉に適しています。ポルチーニ茸とも相性抜群です。チーズ、熟成チーズともよく合います。

シラーのスパイシーな香りが感じられ、メルローの果実味と芳香も際立ちます。カベルネはバルサミックなニュアンスを与え、このワインのボディを完成させています。心地よく、タンニンも絹のようになめらかで、よく溶け込んでいます。

トスカーナのマレンマ産の純粋なサンジョヴェーゼで、Montecucco DOCG の呼称を持ち、フランス産のトーストしたオーク樽で熟成されています。モンテ・アミアータ山麓のなだらかな丘陵に広がり、ティレニア海からわずか数キロの場所にある Vigne a Porrona の農園の恵まれた土壌・気候条件により、複雑で骨格のあるワインに仕上がっています。
2018年ヴィンテージは、春のミックスフラワーのマセレーション、ドライチェリー、樹皮、エスプレッソ、灰、そしてスパイシーな木質のニュアンスが特徴です。ミディアムからフルボディで、しっかりとしたタンニンがあります。口中では大きなフレッシュさと心地よい味わいがあり、塩味を感じる余韻が長く続きます。

サンジョヴェーゼのみで造られるヴィーニェ・ア・ポローナのモレッリーノは、このブドウがトスカーナでいかに理想的な土地を見いだし、栽培されるそれぞれの区画の個性を吸収するかを示す好例です。この歴史あるマレンマの呼称は、若々しくフレッシュな性格のワインを私たちに届け、豊かな果実味と、存在感はありながらも決して強すぎないタンニンによって特徴づけられます。
2020年ヴィンテージは、ほのかにエーテル香を帯びたワインらしい香りとチェリーのアロマを鼻に感じさせます。味わいはバランスがよく、余韻は長く、旨味があり、辛口です。

2022年
サンジョヴェーゼ（90%）、カナイオーロ、チリエジョーロのブドウから造られた赤ワイン。
潰したブラックベリーの香りに、スミレとブルーベリーのニュアンス。やわらかなタンニンと、すっきりとして果実味のある後味。赤いソースのパスタや肉料理に最適です。

Badia a Passignano Gran Selezioneは、Chianti Classicoの中心部に位置する同名の農園で収穫された最高品質のSangioveseのみを厳選して造られています。この地域は西暦1000年頃からワイン生産で名高い土地です。ブドウ畑は、石灰岩を豊富に含む土壌に広がり、適度な粘土質を含み、標高約300メートルに位置しています。熟成は、10世紀に建てられたBadia di Passignanoの歴史ある地下貯蔵庫で行われます。

アルコール度数: 14.50%
マロラクティック発酵。
熟成: フランス産トノーで約14か月
瓶内熟成: 4か月
色: 紫がかった輝きのあるルビーレッド
香り: 力強く、フレッシュでフルーティー。スミレ、チェリー、プラムの典型的な香り
味わい: 柔らかなタンニン、ほどよい酸味、繊細でなめらか、余韻が長い

アルコール度数: 14.50%
醸造: 有機栽培のブドウを丁寧に選別・収穫した後、ブドウの果皮に存在する土着酵母による自然発酵をステンレス鋼タンクで開始。
熟成: フランス産オーク樽で5年
瓶内熟成: 6か月
色: 深みのある濃い赤
香り: 力強く豊かで、果実の香り、ブラックベリーやブルーベリーのニュアンスにチョコレートの香りが調和
味わい: 柔らかなタンニン、ほどよい酸味、調和が取れ、表現力豊か

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