Rotweine

Dieser hervorragende Rotwein, ideal als Begleiter zu leichten Gerichten, besticht durch seine feinen Kirscharomen.
Rebsorte Schiava

Das jüngste Mitglied der Weinfamilie, eine immer neue Herausforderung, besticht durch seine raffinierten Aromen und die von den Herbstwinden geprägten "Berggewürze".

Der Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano ist ein Rotwein Riserva aus dem historischen Anwesen des Weinguts Frescobaldi. Wir befinden uns einige Kilometer nordöstlich von Florenz, auf einem Boden, der sich perfekt für den Weinbau eignet. Ein Riserva-Wein, der größtenteils aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, ergänzt durch andere rote Rebsorten. Die Vinifizierung dieses Weins erfolgt in Edelstahltanks, und erst nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Barriques zur Reifung gelegt. Dieses Magnum-Format bietet gegenüber dem Basiswein einen Vorteil, da es von der Sauerstoffaufnahme und der Reifung profitiert. Ein rubinrotes Glas, das in der Nase mit Noten von roten Früchten, Blumen wie Rose und Veilchen sowie einer würzigen und mineralischen Basis zum Ausdruck kommt. Am Gaumen ist er warm, frisch, würzig und ausgewogen. Ein ausgewogener Schluck, der zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und Aufschnitt- sowie Käseplatten passt.

Torraccia del Piantavigna Alto Piemonte, ungefilterter Wein, von Anfang an sehr elegant, reiner Nebbiolo, 13,5 %, Reifung 62 Monate in französischen Eichenfässern, Flaschenreifung ab Februar 2025

Torraccia del Piantavigna, unfiltriert, Nebbiolo 90 %, Vespolino 10 %, Reifung 13,5 %, 42 Monate in großen Fässern französischer Herkunft, Flaschenreifung seit Juli 2024

Tenuta la Rocca DOC 12,5%Die Farbe ist ein leuchtendes Rubinrot mit den für die Rebsorte typischen violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Geranie und frischem Obst. Am Gaumen ist er trocken, leicht bitter und warm. Zerdrückte rote Früchte verbinden sich mit den wahrnehmbaren Tanninen und einem mandelartigen Abgang.

Tenuta Rocca Vigna Roca Neira 14,5 Ausbau in Holz.
Intensive purpurrote rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv in der Nase mit roten Früchten (Himbeere und Sauerkirsche) und feinen Gewürzen. Am Gaumen macht die ausgeprägte, aber weiche Säure ihn rund und voll; im Abgang Noten von gerösteter Haselnuss.
Der Wein ist nicht filtriert.

Tenuta Viglione 2022 13% Entschieden, aber ausgewogen, wie ein Sonnenuntergang auf warmem Tuffstein.
Rubinrot mit violetten Reflexen, duftet nach roten Früchten, Unterholz und feinen Gewürzen.
Am Gaumen ist er trocken, strukturiert, mit feinen Tanninen und eleganter Persistenz.

Tenuta Viglione 13% Ein junger, intensiver, unmittelbarer Rotwein. Primitivo als alltägliche Geste.
Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein Zusammenspiel von reifer Kirsche, Pflaume und Beerenfrüchten.
Am Gaumen ist er rund, warm, mit weichen Tanninen und einem vollen, aber nie schweren Trinkfluss.

Az. agricola La Fusina DOC

Vinifikation und Ausbau
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks
bei kontrollierter Temperatur, wodurch der
lang anhaltende Kontakt der Schalen mit dem Most gefördert wird.
Die malolaktische Gärung findet im Monat
November unmittelbar
nach der alkoholischen Gärung statt. Der Ausbau erfolgt
in den ersten 12 Monaten in französischen Eichenbarriques,
davon 50 % neu und 50 % aus dem Vorjahr, weitere 12 Monate
in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und schließlich
12 Monate in der Flasche.
Sensorische Eigenschaften
Die Farbe ist brillant, intensiv granatrot mit leichten
orangefarbenen Reflexen; in der Nase zeigt er sich breit,
intensiv, mit Noten, die an Veilchen,
Zimt, Nelken, Vanille und
Kirsche erinnern; der Geschmack ist voll, harmonisch, leicht
trocken mit anhaltendem Nachgeschmack mit
blumigen Noten und Lakritz.

Vinifikation und Ausbau
Die alkoholische Gärung erfolgt in Weingefäßen
aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, wodurch
der längere Kontakt der Schalen mit dem Most gefördert wird.
Die malolaktische Gärung findet im Monat
November unmittelbar
nach der alkoholischen Gärung statt. Der Ausbau erfolgt
für die ersten 12 Monate in französischen Eichenbarriques,
davon 50 % neu und 50 % einjährig, weitere 12 Monate
in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und schließlich
12 Monate in der Flasche.
Sensorische Eigenschaften
Die Farbe ist brillant, intensiv granatrot mit leichten
orangefarbenen Reflexen; in der Nase zeigt er sich weit,
intensiv, mit Noten, die an Veilchen,
Zimt, Nelken, Vanille und
Kirsche erinnern; der Geschmack ist voll, harmonisch, leicht
trocken mit anhaltendem Nachgeschmack mit
blumigen Noten und Lakritz.

Az Boscaini Carlo DOCG Classico 2017 in der Nase Erinnerungen an in Alkohol eingelegte Früchte, insbesondere Sauerkirsche und kleine Waldbeeren, vermischen sich mit wärmeren und komplexeren Tönen wie Gewürzen oder Tabak

Dank der Verwendung schonender Mazerationen und des dezenten Einsatzes ungetoasteter Fässer bleibt die Feinheit der sortentypischen Aromen intakt. Kirsche, Himbeere, Brombeere, Rose und eine zarte würzige Note von weißem Pfeffer. Die ausgeprägte Frische harmoniert mit den warmen Noten und der außergewöhnlichen Geschmeidigkeit der Tannine. Ausbau: in Stahl und in Barriques aus ungetoasteter französischer Eiche;
Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Rebsorten: 70 % Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
Böden: kalk- und tonhaltig
Lese: manuell
Vinifikation und Ausbau: Vinifikation in Edelstahl und Ausbau in 1000-l-Eichenfässern, zwei Jahre in der Flasche.
Alkoholgehalt: 13 %
Zertifizierungen: Bioagricert und Demeter

Der Colline Lucchesi Palistorti Rosso der Tenuta Di Valgiano besteht aus Sangiovese, Syrah und Merlot. Der Jahrgang 2022 verleiht diesem Wein aus der Toskana ein tiefes, dichtes Rubinrot und eine intensive Nase, geprägt von Gewürzen und leicht kandierten, reifen Früchten. Am Gaumen ist der Palistorti Rosso 2022 reich und dicht, die Textur ist breit und samtig, und die Tannine sind ausgewogen. Der Abgang ist sehr angenehm und hinterlässt am Gaumen einen Eindruck von reifen dunklen Früchten.

Tenuta Lenzini IGT 2023
Rebsorte: Cabernet Franc
Vinifikation: Alkoholische Gärung
mit einheimischen Hefen in
Betontanks: malolaktische Gärung
im großen Fass.
Ausbau: 6 Monate
in Edelstahltanks und in Steinzeug.

Rebsorte: Syrah
Vinifikation: Alkoholische Gärung mit
eigenen Hefen in 1000-kg-Maischebottichen und
täglichem manuellem Unterstoßen; malolaktische
Gärung
in Holzfässern.
Ausbau: Tonneaux und Steinzeug für 12 Monate.

Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato 2021 präsentiert sich in der gewohnten intensiven rubinroten Farbe. In der Nase stechen Noten von reifen kleinen roten Früchten, süßen Gewürzen und Tabak hervor. Am Gaumen ist er gut strukturiert, vollmundig und mit einem angenehmen fruchtigen Nachgeschmack, der ihm Trinkfreude und anhaltenden Nachhall verleiht.

REBSORTE
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Intensiv granat- bis rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen; in der Nase klar und vielschichtig mit Noten von kleinen roten Früchten, Paprika, Schokolade und Lakritz; am Gaumen sehr harmonisch, gut strukturiert, mit einem sehr anhaltenden und süßen Abgang.

Die Weichheit des Merlot, die bedeutende Struktur und die Intensität des Cabernet Sauvignon, unterstützt von der lebhaften Persönlichkeit des Sangiovese, schaffen eine einzigartige Cuvée, die die Integrität und den Stil widerspiegelt, welche die Philosophie von Ornellaia inspirieren. Die Vinifikation erfolgte getrennt in kleinen Stahltanks unter Berücksichtigung der unterschiedlichen sortentypischen Eigenschaften während der Gärung. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, ebenfalls in Stahltanks. Die Reifung dauerte 10 Monate in 2- bis 4-jährigen Barriques, die zuvor für die Reifung des Weins Ornellaia verwendet worden waren. Die Zeit in den kleinen Fässern ermöglicht es dem Wein, seine Struktur zu verbessern und die Lebhaftigkeit der Tannine zu mildern.
10% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 50% Sangiovese

Im Gebiet von Bolgheri, wo Cabernet Sauvignon die am häufigsten angebaute Rebsorte ist, zeichnet sich Campo al Mare durch die originelle, überwiegende Verwendung von Merlot aus, der dem Wein einen weicheren und umhüllenderen Charakter verleiht. Die purpurrote Farbe eröffnet den Weg zu Aromen von roten Früchten und Gewürzen, die von einer lebendigen balsamischen Note geprägt sind. Am Gaumen ist er samtig und umhüllend mit einem langen Abgang.

Der erste Wein, der historisch im Jahr 2003 aus dem neuen Weinkeller hervorging, und dem Großvater von Maurizio gewidmet, der im fernen Jahr 1954 die Ländereien in Bolgheri von der Marchesa Incisa della Rocchetta kaufte. Emilio Primo Rosso ist ein angenehmes Produkt mit großem Potenzial. Eine typische Bolgheri-Cuvée, in der sich die Noten des Cabernet Sauvignon, die Rundheit des Merlot und die Eleganz des Syrah wiederfinden, die auf magische Weise miteinander verschmelzen und einen umhüllenden, ausgewogenen Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit entstehen lassen.

Von guter Intensität mit violetten Reflexen. Mit Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt er ein gutes Gleichgewicht und Eleganz: Die dichten Tannine harmonieren gut mit einer angemessenen Struktur und Säure.
Gastronomische Empfehlungen: geeignet zu rotem Fleisch, auch kräftig gewürzt, wie Rindersteaks. Hervorragend zu Steinpilzen. Passt gut zu Käse, auch gereiftem.

Deutlich wahrnehmbar sind die würzige Note des Syrah sowie die fruchtige und duftende des Merlot. Der Cabernet verleiht jene balsamische Note, die den Körper dieses Weins vervollständigt, der angenehm ist, mit einem seidigen und gut integrierten Tannin.

Reinsortiger Sangiovese aus der Maremma Toscana in der Denominazione Montecucco DOCG, gereift in getoasteten französischen Eichenfässern. Ein komplexer und strukturierter Wein dank der günstigen boden- und klimatischen Bedingungen des Weinguts Vigne a Porrona, das sich an die sanften Hügel am Fuße des Monte Amiata schmiegt, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt.
Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch Aromen von mazerierten Frühlingsblüten, getrockneten Kirschen, Baumrinde, Espresso und Asche sowie würzige Holznoten aus. Mittelkräftiger bis vollmundiger Körper mit markanten Tanninen. Am Gaumen große Frische und angenehmer Geschmack mit salziger Persistenz.

Hergestellt ausschließlich aus Sangiovese ist der Morellino di Vigne a Porrona ein Beispiel dafür, wie diese Rebsorte in der Toskana ihren bevorzugten Ort findet und die Identität jedes Anbaugebiets aufnimmt, in dem sie kultiviert wird. Diese traditionsreiche maremmanische Herkunftsbezeichnung schenkt uns einen Wein mit jugendlichem und frischem Charakter, der sich durch seine Weinigkeit mit ausgeprägten fruchtigen Noten und präsenten, aber nie aufdringlichen Tanninen auszeichnet.
Der Jahrgang 2020 bringt in der Nase weinige und kirschige Aromen mit zart ätherischen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einem anhaltenden, würzigen und trockenen Abgang.

JAHR 2022
Ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben (90 %), Canaiolo und Ciliegiolo.
Aromen von zerdrückter Brombeere mit Nuancen von Veilchen und Heidelbeere. Weiche Tannine und ein sauberer, fruchtiger Abgang. Ideal zu Pasta mit roten Saucen und Fleischgerichten.

Badia a Passignano Gran Selezione wird ausschließlich aus der Auswahl der besten Sangiovese-Trauben hergestellt, die aus dem gleichnamigen Weingut im Herzen des Chianti Classico stammen. Das Gebiet ist seit dem Jahr 1000 für seine Weinproduktion bekannt. Die Weinberge erstrecken sich über ein Gelände, das reich an Kalkstein ist und einen durchschnittlichen Tonanteil aufweist, in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reifung erfolgt in den historischen Kellern der Badia di Passignano aus dem 10. Jahrhundert.

Alkohol: 14,50%
malolaktische Gärung.
Reifung: Etwa 14 Monate in französischen Tonneaux
Flaschenreifung: 4 Monate
Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Intensiv, frisch, fruchtig mit typischen Noten von Veilchen, Kirsche, Pflaume
Geschmack: Weiche Tannine, gute Säure, delikat, weich mit langem Abgang

Alkohol: 14,50%
Vinifikation: Nach einer sorgfältigen Auswahl und Ernte der biologischen Trauben beginnen die natürlichen Gärungen mit einheimischen Organismen, die auf der Traubenschale vorhanden sind, in Edelstahl.
Reifung: 5 Jahre in französischen Eichenfässern
Flaschenreifung: 6 Monate
Farbe: intensiv tiefrot
Duft: Intensiv und kraftvoll, reich an Aromen, mit fruchtigen Noten, Brombeere und Heidelbeere, kombiniert mit Anklängen von Schokolade
Geschmack: Weiche Tannine, gute Säure, harmonisch und ausdrucksstark

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