Vorspeisen
Kantabrischer Butter
€ 15.00
Aufgeschlagene Kräuterbutter, handwerklich hergestellte Potato Buns und Cantabrische Seeanchois von Angelo Parodi
Sepien & Pak Choi
€ 14.00
Bei niedriger Temperatur gegarter Tintenfisch, dünn geschnitten, einfach gewürzt mit Zitrus-Vinaigrette, Maldon-Salz, Petersilienöl und Pak-Choi-Mayonnaise, serviert mit frischem Gemüse. (Karotten, Zucchini)
Mare Nostrum
€ 13.00
Meeresfrüchtesalat mit knackigem Gemüse, mit Thunfisch- und Schwertfisch-Carpaccio
Il Crostone
€ 12.00
Bruschetta mit Burrata aus Apulien, gelben und roten Kirschtomaten und Anchovis aus dem Kantabrischen Meer
begleitet von Parmaschinken
Battuta di Fassona Piemontese 2.0
€ 14.00
Das Fleisch wird pur serviert, Fassona, gewürzt mit Öl aus Zwiebelasche und Salz, präsentiert mit seinen Mayonnaisen mit Kurkuma, Rosmarin, karamellisierten Zwiebeln und Honey Mustard
Vorspeise des Bauern (empfohlen für 2 Personen)
€ 14.00
Gemischte Bruschette ; Rohschinken Salami Coppa Pancetta Käse Hühnersalat und Pappa al pomodoro N.B. einige Lebensmittel können je nach den frischen Produkten des Tages variieren, im Zweifelsfall das Personal fragen
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