Pratos Principais
Tonnato 2.0
€ 13.00
Vitela, espuma de maionese tonnata ao sifão, flor de alcaparra e molho escuro
A Minha Ideia de Parmigiana
€ 13.00
beringela assada coberta com pesto de manjericão, fondue de Parmigiano e tomate assado
A passear entre os castanheiros
€ 16.00
Etrusca de porco (corte do dorso) Sambucano criado na Toscana, marinada na cerveja de castanhas, é servida sobre um puré de aipo-rábano e batatas, acompanhada por maçãs ao Calvados e redução de cerveja
Bacalhau ao pil pil
€ 15.00
Bacalhau cozinhado em óleo de cozedura, grelhado e servido sobre um "pil pil", crumble de pão às ervas, óleo de salsa
Polvo BBQ
€ 16.00
Polvo ligeiramente selado sobre molho BBQ, quenelle de puré de açafrão com feijão
Tagliata de Vaca 220gr
€ 14.00
A carne de vaca italiana é servida sobre uma cama de rúcula, Grana Padano curado de 9 a 16 meses ou radicchio e uma redução de vinagre balsâmico de Modena D.O.P. *Esclarece-se que a tagliata é servida mal passada, para realçar as qualidades do produto.
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