Основные блюда
Моя идея пармиджаны
€ 13.00
баклажан, запечённый в духовке, покрытый базиликовым песто, фондю из пармезана и запечённым помидором
Полпо BBQ
€ 17.00
Слегка обжаренный осьминог на соусе BBQ, панчаджоли, кнель пюре с шафраном
Курица на Шёлковом пути
€ 15.00
Курица в панировке с панко и травами, с пак-чой, китайской капустой, соусом тахини и греческим йогуртом
Это канноло, а не десерт
€ 15.00
Баккала мантека́то внутри канноло с оливковой пудрой, лимонным гелем и песто из петрушки
Прогулка среди каштанов
€ 16.00
Этрусская свинина (спинная часть) породы Sambucano, выращенная в Тоскане, маринованная в каштановом пиве, подается на пюре из сельдерея-репы и картофеля, в сопровождении яблок с Calvados и редукции из пива
Нарезка из говядины 220 г
€ 15.00
Итальянская говядина подается на подушке из рукколы, выдержанного 9–16 месяцев сыра Grana Padano или радиккио, с бальзамическим уксусным соусом из Модены D.O.P. *Уточняется, что tagliata подается с кровью, чтобы подчеркнуть качества продукта.
