Platos principales
Tonnato 2.0
€ 13.00
Ternera, espuma de mayonesa tonnata al sifón, flor de alcaparra y fondo oscuro
Mi idea de parmigiana
€ 13.00
berenjena cocida al horno cubierta con pesto de albahaca, fonduta de Parmigiano y tomate asado
Paseando entre los castaños
€ 16.00
La etrusca de cerdo (corte dorsal) Sambucano criado en Toscana, marinada en cerveza de castañas, se sirve sobre un puré de apionabo y patatas, acompañada de manzanas al Calvados y reducción de cerveza
Bacalao al pil pil
€ 15.00
Bacalao cocinado en aceite de cocción, marcado a la plancha y servido sobre un "pil pil", crumble de pan con hierbas, aceite de perejil
Pulpo BBQ
€ 16.00
Pulpo ligeramente marcado sobre salsa BBQ, quenelle de puré de azafrán con pancagioli
Tagliata de ternera 220 g
€ 14.00
La carne de ternera italiana se sirve sobre una cama de rúcula, Grana Padano curado de 9 a 16 meses o radicchio y una reducción de vinagre balsámico de Módena D.O.P. *Se especifica que la tagliata se sirve poco hecha, para realzar las cualidades del producto.
Déjanos una Reseña
¿Te está yendo bien?
