Pratos Principais
Tonnato 2.0
€ 13.00
Vitela, espuma de maionese tonnata no sifão, flor de alcaparra e fundo escuro
Minha Ideia de Parmigiana
€ 13.00
berinjela assada coberta com pesto de manjericão, fonduta de parmesão e tomate assado
Passeando entre os castanheiros
€ 16.00
Etrusca de porco (corte do dorso) Sambucano criado na Toscana, marinada na cerveja de castanhas, é servida sobre um purê de aipo-rábano e batatas, acompanhada de maçãs ao Calvados e redução de cerveja
Bacalhau ao pil pil
€ 15.00
Bacalhau cozido em óleo de cocção, grelhado e servido sobre um "pil pil", crumble de pão com ervas, óleo de salsa
Polvo BBQ
€ 16.00
Polvo levemente selado sobre molho BBQ, quenelle de purê de açafrão com pancagioli
Tagliata de Carne Bovina 220gr
€ 14.00
A carne bovina italiana é servida sobre uma cama de rúcula, Grana Padano maturado de 9 a 16 meses ou radicchio, e uma redução de vinagre balsâmico de Modena D.O.P. *Especifica-se que a tagliata é servida malpassada, para realçar as qualidades do produto.
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