Primeiros Pratos
BarbeRosso di Sera
€ 13.00
Risoto carnaroli com creme de beterraba, fonduta de gorgonzola, pó de café e framboesa, com avelãs torradas
Linguine de atum já
€ 14.00
Linguine pastificio Mancini Pesto de Pomo Basilico Pinoli Ricotta Sal e Pimenta com Tartar de Atum Abatido
Massa produzida apenas com o trigo duro cultivado a cada ano diretamente em nossa fazenda.
Os únicos ingredientes utilizados são sêmola e água.
Carícias Manteiga, Sálvia e Avelãs
€ 13.00
Nhoque de batata, manteiga de montanha, sálvia e dupla textura de avelã, tostada e em creme, guarnecido com tuile de Grana Padano maturado por 24 meses
O baú ao Bacon do Chef
€ 12.00
Ravioli de massa fresca recheados com Cacio e Pepe, acompanhados por uma chuva de bacon crocante
Ravioli com camarões passeando na horta
€ 13.00
Ravioli com camarões, abobrinha e tomatinhos
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