Vinhos Brancos

MOSEL BRAUNEBERGER
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
UVAS
Riesling 100%
CARACTERÍSTICAS
O Brauneberger Riesling Trocken 2024 de Günther Steinmetz é um vinho branco seco proveniente de um dos terroirs mais célebres da Mosela, o Brauneberger Mandelgraben. Este Riesling, produzido com uvas selecionadas rigorosamente à mão e fermentadas com leveduras indígenas, destaca-se por sua elegância refinada e frescor. À vista, apresenta cor amarelo-palha claro, com reflexos esverdeados que antecipam sua juventude e vitalidade. No nariz, abre-se com intensas notas de frutas amarelas de caroço, como pêssego, nectarina e mirabelle, acompanhadas por delicadas nuances especiadas de ervas aromáticas como melissa e sálvia. Em boca, o vinho é ágil, com acidez bem integrada e um leve resíduo de açúcar que o torna macio e agradável, definido na Mosela como "trocken", ou seja, seco com equilíbrio. O final é mineral, longo e limpo, com uma persistência que convida ao próximo gole. A vinificação ocorre em aço inox, preservando assim o frescor e o caráter típico do terroir. A produção adotada por Günther Steinmetz busca respeitar a natureza, com uma viticultura cuidadosa e sustentável e uma fermentação espontânea que valoriza o caráter único do vinhedo. O Brauneberger Riesling Trocken 2024 é perfeito para acompanhar uma ampla variedade de pratos, de frutos do mar e peixes a pratos à base de legumes e carnes leves, ideal também como vinho de aperitivo para noites de convívio. Em resumo, este Riesling representa uma excelente expressão da Mosela, capaz de unir frescor, aromaticidade e finesse em um vinho que combina tradição e modernidade, adequado para quem busca um branco vivo, equilibrado e autêntico. Günther Steinmetz é conhecido por sua abordagem inovadora à viticultura, combinando tradição e técnicas modernas. A vinícola se compromete a manter práticas sustentáveis, contribuindo para a saúde do ecossistema local.

Vinificação: Resfriamento das uvas colhidas por meio de câmara frigorífica. Carregamento na prensa de cachos inteiros não desengaçados, prensagem suave em total ausência de oxigênio. Fermentação subsequente a temperatura controlada de 13°C.
Maturação: 3 meses em aço sobre as borras finas a temperatura controlada e um mês de afinamento em garrafa.
Cor: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Aroma: Fino e delicado. Notas de flores brancas se alternam com intrigantes aromas de frutas de polpa branca madura e iodo.
Sabor: Fresco, saboroso, com ótima persistência aromática e gustativa. Vinho versátil, de bebida fluida e satisfatória.

Vermentino 100% Vinificação: Maceração na prensa do
vermentino das vinhas jovens por 8 horas. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas
em tanques de aço. Afinamento: Alguns meses em aço sobre as
borras finas com bâtonnage.

Cor amarelo-palha brilhante e vivo de intensidade média. Aroma limpo e amplo com notas minerais, de cítricos, flores brancas, bala e mel. Sabor saboroso, encorpado e quente, com final persistente e agradável.
VARIEDADES
Vermentino, Viognier, Petit Manseng

Intenso e fragrante, este Vermentino reúne as essências dos jardins do Mediterrâneo, flores de laranjeira, toranja, limão, sálvia e alcaparras. Uma acidez vibrante contrasta com os tons quentes e sua maciez

Este vinho apresenta uma agradável cor amarelo-palha intensa. Os aromas são intensos e sutis, com notas que lembram pêssego crocante e grama recém-cortada, com leves aromas minerais.
O gole é esguio e saboroso, um vinho de bom corpo onde a parte alcoólica está perfeitamente integrada, expressando-se em sensações frutadas e suculentas. O final de boa persistência permanece sutil, com lembranças de ervas aromáticas.

O "Vermignon" é um vinho branco de grande autenticidade e facilidade de beber, produzido em Gragnano a partir de um blend de uvas Sauvignon e Vermentino. Exibe um corpo esguio e dinâmico, ritmado por uma pulsante sapidez e por uma frescura marcante, contornado por aromas de toranja, notas herbáceas, nuances de pêssego, ervas aromáticas e flores brancas.

UVAS
100% Riesling

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS
Na taça, apresenta uma cor amarelo-palha. No nariz, é expressivo, refinado, com aromas de cítricos e flores brancas. Em boca, tem um ataque vivo, com uma acidez refrescante, notas de lima, maçã Granny Smith, com grande estrutura, frutado e um final limpo e seco. Um Riesling típico da Alsácia, seco e gastronômico. As uvas provêm de diferentes colinas ao redor da pequena vila de Bergheim, com predominância de solos pesados compostos por argila e calcário.

VARIEDADE DE UVA
100% Pinot Grigio

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS
Na taça, apresenta-se amarelo-claro, brilhante e límpido. No nariz, é bastante reservado devido à sua juventude, claramente caracterizado por aromas frutados, abertos e cheios de finesse, com aromas de frutas brancas, pêssego tabacaria e pera. Na boca, é bem equilibrado, seco, com excelente persistência. Vinho gastronômico, leve ao paladar, com uma frescura frutada e especiada que persiste. As uvas provêm de diferentes colinas ao redor da pequena vila de Bergheim, com predominância de solos pesados compostos por argila e calcário.

grande vinho de uvas autóctones, capaz de revelar todos os aromas e a força escondida de cada bago de uva. Um bouquet floral complexo se harmoniza com uma nota frutada e mineral marcante, unidos por um corpo intenso com reflexos dourados. O tanino, suavizado pela terracota, e a acidez firme disputam a cena a cada gole..Envelhecimento: em ânfora e aço;
Teor alcoólico: 14% Vol.

Vinificação com prensagem delicada seguida da fermentação em tanque de aço. Envelhecimento com maturação sobre as borras finas por 8 meses em tanques de aço. Um vinho branco fresco e denso, com uma acidez vibrante, que cria muita tensão no paladar.

Vinificação com prensagem delicada seguida da fermentação em tanque de aço. Envelhecimento: maturação sobre as borras finas por 8 meses em tanques de aço. É um vinho fresco e delicado, caracterizado por discretas notas de pêssego branco e pimenta.

Vinificação por prensagem delicada seguida de fermentação em tanques de aço e 1/3 em barrica (tonneau) Envelhecimento por 10 meses sobre as borras finas em tanques de aço e 1/3 em barrica (tonneau) vinho extremamente elegante e complexo que revela sua complexidade apenas após uma exposição prolongada ao ar em uma grande taça Borgonha

Vinificação: breve maceração seguida de prensagem delicada e fermentação em tanques de aço. Envelhecimento: maturação sobre as borras finas por 10 meses em tanques de aço. É um vinho de extraordinária gama aromática, que vai das flores de rosa às notas de lichia. As notas alcoólicas perfeitamente integradas o tornam um vinho de grande equilíbrio e prazer.

O Vermentino e o Petit Manseng fermentam e amadurecem em aço por cerca de 12 meses. O vinho é amadurecido por 3/4 meses em garrafavinho de cor palha com reflexos dourados, o aroma é intenso e persistente, com bouquet floral e de frutas exóticas, com uma leve nota balsâmica e de amêndoas. Em boca, resulta encorpado, aveludado e harmonioso, com uma persistência gustativo-olfativa muito લાંga.

Vinho obtido apenas de uvas Trebbiano, que são fermentadas espontaneamente em tanques de aço inoxidável. O mosto é deixado em contato com as cascas até a subida do chapéu de bagaço. Em seguida, o tanque é trasfegado e somente o mosto flor conclui a fermentação alcoólica, que agora prossegue em tonneaux húngaros. O vinho permanece sobre suas borras com bâtonnage por cerca de um ano, durante o qual também realiza a fermentação malolática. Posteriormente, o vinho descansa em tanque por cerca de três meses antes de ser engarrafado. 12% Vol. apresenta-se de cor amarelo-dourada. No nariz é intenso e persistente, com fortes notas balsâmicas, flores do campo, toques de amêndoa, açafrão, especiado e muito mineral. Na boca é fresco, saboroso, encorpado, com longa persistência; pode ser tranquilamente harmonizado com pratos fusion de influência asiática.