白葡萄酒

为了搭配您的餐点，我们特别挑选了一款葡萄酒：
CALACIVETTA UN CUVÉE BIANCO 这一系列代表着由经验丰富的双手酿造的独特而优雅的葡萄酒，具有极强的审美敏感性，使品质、风味与视觉融为一体，在杯中与餐桌上为人们带来愉悦。这些葡萄酒源自对最佳葡萄精选的持续探索。酿造工艺 轻柔压榨并控制发酵温度。颜色 淡稻草黄色。香气 简单的花香。口感 柔和且平衡 12% vol.

颜色呈明亮而鲜活的稻草黄色，中等强度。香气清晰而丰富，带有矿物质、柑橘、白花、糖果和蜂蜜的气息。口感咸鲜饱满、温暖，余味持久而宜人。
葡萄品种
Vermentino, Viognier, Petit Manseng

纯正维蒙蒂诺，13% vol.
酒液呈明亮的稻草黄色，闻起来立刻以其非常果香的风格令人印象深刻，带有杏子、西柚、花香和香料的气息，典型的地中海灌木丛风味。入口口感饱满、圆润且非常活泼，得益于鲜明的酸度带来的清新感，使品尝更轻盈、更轻松，并在悠长的余味中持续。

浓郁而芬芳，这款维蒙蒂诺汇聚了地中海花园的精华：橙花、葡萄柚、柠檬、鼠尾草和刺山柑。鲜活的酸度与温暖的风味及其柔和口感形成对比

这款酒呈现出令人愉悦、饱满的稻草黄色。香气浓郁而细腻，带有让人联想到脆桃和刚割下青草的气息，并伴有轻微的矿物质香调。
入口轻盈而鲜美，是一款酒体适中的葡萄酒，酒精感融合得十分完美，展现出果味与多汁的口感。余味长度良好，尾韵细腻，留有芳香草本植物的回忆。

“Vermignon”是一款极具真实性和易饮性的白葡萄酒，产自Gragnano，由Sauvignon和Vermentino葡萄混酿而成。它展现出轻盈而灵动的酒体，伴随着鲜明的矿物感和清爽的酸度，周围环绕着葡萄柚、草本气息、桃子、香草和白花的香气。

葡萄品种
100% 雷司令

感官特征
酒液呈稻草黄色。闻起来表现力丰富、精致，带有柑橘和白花的香气。入口活泼，酸度清新，伴有青柠、青苹果的风味，结构感强，果味充沛，收尾干净而干爽。一款典型的阿尔萨斯雷司令，干型且适合佐餐。葡萄来自 Bergheim 小村周围的多处山坡，土壤以黏土和石灰岩构成的较重土质为主。

葡萄品种
100% Pinot Grigio

感官特征
在酒杯中呈现浅黄色，明亮而清澈。由于年轻，香气较为内敛，明显带有果香，开放而细腻，散发白色水果、扁桃和梨的香气。入口平衡良好，干爽，余味悠长。是一款适合佐餐的葡萄酒，口感轻盈，带有持久的果香与辛香清新感。葡萄来自 Bergheim 小村周围的多处山坡，土壤以黏土和石灰岩构成的较重土壤为主。

这是一款由本土葡萄酿造的优质葡萄酒，能够展现每一颗葡萄中隐藏的全部香气与力量。复杂的花香花束，融合了鲜明的果香与矿物感，并由酒体支撑，呈现出金色的光泽。经陶罐打磨的单宁与鲜明的酸度在每一口中交相争辉。陈酿：在陶罐和不锈钢中；
酒精度：14% Vol.

酿造：轻柔压榨后在不锈钢罐中发酵。陈酿：在不锈钢罐中于细酒泥上熟成8个月。一款清新而浓郁的白葡萄酒，带有活泼的酸度，在口中营造出很强的张力。

酿造工艺：轻柔压榨后在不锈钢罐中发酵。陈酿：在不锈钢罐中与细酒泥熟成8个月。这是一款清新细腻的葡萄酒，带有淡雅的白桃和胡椒香气。

酿造：轻柔压榨，随后在不锈钢罐中发酵，另有1/3在橡木桶（tonneau）中发酵。陈酿：在不锈钢罐和1/3橡木桶（tonneau）中，于细酒泥上熟成10个月。 这是一款极其优雅且复杂的葡萄酒，只有在大号勃艮第杯中长时间接触空气后，才能展现其复杂性

酿造：短暂浸渍后进行轻柔压榨，并在不锈钢罐中发酵。陈酿：在不锈钢罐中于细酒泥上熟成10个月。这是一款具有非凡香气层次的葡萄酒，香气从玫瑰花到荔枝风味不等。酒精感融合得十分完美，使其呈现出极佳的平衡感与愉悦度。

Vermentino 和 Petit Manseng 在不锈钢中发酵并陈酿约 12 个月。该酒再在瓶中陈酿 3/4 个月，酒色呈稻草黄色并带有金色光泽，香气浓郁持久，带有花香和热带水果香，并伴有轻微的香脂和杏仁气息。入口饱满、柔滑且和谐，余味悠长，风味与香气持久。

这款酒由纯正的特雷比奥罗葡萄酿造，葡萄在不锈钢罐中自然发酵。葡萄汁与葡萄皮接触，直到葡萄渣帽上升。随后将罐中的酒液放出，只有花汁完成酒精发酵，之后在匈牙利橡木桶中继续发酵。酒液在自身酒泥上陈酿约一年，并进行搅桶处理，在此期间也完成苹果酸乳酸发酵。之后酒液在罐中静置约三个月后装瓶。酒精度12%。酒色呈金黄色。香气浓郁持久，带有强烈的香脂气息、野花、杏仁、藏红花、香料以及明显的矿物感。入口清新、鲜爽、酒体饱满，余味悠长，可轻松搭配带有亚洲风味的融合菜肴。

酿造：采收后的葡萄通过冷藏室降温。整串未去梗葡萄直接装入压榨机，在完全无氧环境下进行轻柔压榨。随后在13°C恒温下发酵。
陈酿：在恒温条件下于不锈钢罐中与细酒泥接触陈酿3个月，并在瓶中陈酿1个月。
颜色：稻草黄色，带绿色光泽。
香气：细腻优雅。白花香气交织着成熟白肉水果和碘味的迷人气息。
口感：清新、鲜爽，具有出色的香气和味觉持久度。用途广泛，入口顺滑而令人满足。

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