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A Garfagnana é rica em castanhais.
Planta secular, o fruto do castanheiro no passado era fonte de alimento para as populações da montanha; além do fruto, usa-se a farinha de castanha para preparar deliciosíssimos castagnacci, bolinhos de neccio e os necci.
A Nardini Liquori usa as castanhas depois que elas passam por um antigo processo de secagem natural.
Delas obtém-se assim um licor que reúne todo o sabor deste precioso fruto.

JEFFERSON
Na receita entram cítricos (laranja amarga e doce, bergamota, limão, toranja) e ervas aromáticas (alecrim, orégano), aos quais se acrescentam baunilha, absinto, ruibarbo, genciana e eucalipto. O álcool utilizado é somente de cereais (trigo, milho e cevada), o açúcar é de cana branco. As várias botânicas, algumas separadamente, outras em sábia união, são maceradas a temperatura controlada em uma solução hidroalcoólica por um tempo variável. Quando todas as infusões estão prontas, procede-se à montagem. Nesse ponto, o amargo, filtrado com um pano de linho, é engarrafado e, após quarenta dias, comercializado. Servido à temperatura ambiente ou também gelado, o Jefferson tem uma belíssima cor mogno. No nariz, emergem logo os cítricos, que depois dão lugar a notas especiadas que, após alguns minutos, se acompanham de sensações iodadas. No paladar, impressiona a entrada potente, mas o final longuíssimo faz emergir a elegância deste licor realmente especial. O Jefferson também é uma ótima base para drinks mistos,

com licores rum sambuca conhaque stravecchio etc

GRAPAS barricadas e brancas AMARGOS LOCAIS Etc.

COM RUM OU COM MANDARINA

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