Μπαρ

Η Garfagnana είναι πλούσια σε καστανιές.
Αιώνιο δέντρο, ο καρπός της καστανιάς στο παρελθόν αποτελούσε πηγή τροφής για τους πληθυσμούς του βουνού· πέρα από τον καρπό, χρησιμοποιείται το αλεύρι από κάστανα για την παρασκευή πεντανόστιμων castagnacci, τηγανίτων neccio και necci.
Η Nardini Liquori χρησιμοποιεί τα κάστανα αφού έχουν υποστεί μια πανάρχαια φυσική διαδικασία αποξήρανσης.
Από αυτά προκύπτει έτσι ένα λικέρ που περικλείει όλη τη γεύση αυτού του πολύτιμου καρπού.

JEFFERSON
Στη συνταγή περιλαμβάνονται εσπεριδοειδή (πικρό και γλυκό πορτοκάλι, περγαμόντο, λεμόνι, γκρέιπφρουτ) και αρωματικά βότανα (δεντρολίβανο, ρίγανη), στα οποία προστίθενται βανίλια, αψιθιά, ραβέντι, γεντιανή και ευκάλυπτος. Το αλκοόλ που χρησιμοποιείται προέρχεται αποκλειστικά από δημητριακά (σιτάρι, καλαμπόκι και κριθάρι), ενώ η ζάχαρη είναι λευκή ζαχαροκάλαμου. Τα διάφορα βοτανικά συστατικά, άλλα ξεχωριστά και άλλα σε επιδέξιο συνδυασμό, αφήνονται να εκχυλιστούν σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε υδροαλκοολικό διάλυμα για διαφορετικό χρονικό διάστημα. Όταν όλα τα εκχυλίσματα είναι έτοιμα, ακολουθεί η ανάμειξη. Σε εκείνο το σημείο το αμάρο, φιλτραρισμένο με λινό πανί, εμφιαλώνεται και, μετά από σαράντα ημέρες, κυκλοφορεί στην αγορά. Σερβιρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύο, το Jefferson έχει ένα υπέροχο χρώμα μαόνι. Στη μύτη αναδύονται αμέσως τα εσπεριδοειδή, που στη συνέχεια δίνουν τη θέση τους σε πικάντικες νότες οι οποίες, μετά από λίγα λεπτά, συνοδεύονται από ιωδιούχες αισθήσεις. Στον ουρανίσκο εντυπωσιάζει η έντονη είσοδος, αλλά η πολύ μακρά επίγευση αναδεικνύει την κομψότητα αυτού του πραγματικά ξεχωριστού λικέρ. Το Jefferson είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για κοκτέιλ,

με λικέρ ρούμι, σαμπούκα, κονιάκ, παλαιωμένο κ.λπ.

GRAPPE παλαιωμένες σε βαρέλι και λευκές ΤΟΠΙΚΑ ΑΜΑΡΑ κ.λπ.

ΜΕ ΡΟΥΜ Ή ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;