بار

تشتهر منطقة Garfagnana بغابات الكستناء.
هذه الشجرة العريقة كان ثمرها في الماضي مصدرًا للغذاء لسكان الجبال؛ وإلى جانب الثمر تُستخدم دقيق الكستناء لتحضير الكاستانياتشي اللذيذة جدًا، وفطائر النيتشو، والنيتشي.
تستخدم Nardini Liquori الكستناء بعد أن تخضع لعملية تجفيف طبيعية قديمة جدًا.
ومنها يُستخرج مشروب كحولي يجمع كل نكهة هذه الثمرة الثمينة.

JEFFERSON
تدخل في الوصفة الحمضيات (البرتقال المر والحلو، البرغموت، الليمون، الجريب فروت) والأعشاب العطرية (إكليل الجبل، الأوريغانو)، ويُضاف إليها الفانيلا، والشيح، والراوند، والجنطيانا، والأوكالبتوس. الكحول المستخدم مستخلص فقط من الحبوب (القمح والذرة والشعير)، والسكر هو سكر قصب أبيض. تُنقع النباتات المختلفة، بعضها بشكل منفصل وبعضها الآخر معًا بمهارة، في محلول مائي كحولي بدرجة حرارة مضبوطة لمدة متفاوتة. وعندما تصبح جميع النقوع جاهزة، يتم التجميع. عندها يُصفّى المرّ بقطعة قماش من الكتان، ثم يُعبأ في الزجاجات، وبعد أربعين يومًا يُطرح في السوق. يُقدَّم بدرجة حرارة الغرفة أو حتى باردًا، ويتميّز Jefferson بلون ماهوغاني جميل. في الأنف تبرز الحمضيات أولًا، ثم تفسح المجال لنفحات متبّلة ترافقها، بعد بضع دقائق، إحساسات يودية. وعلى الحنك يلفت الانتباه دخوله القوي، لكن النهاية الطويلة جدًا تُبرز أناقة هذا المشروب الكحولي المميز حقًا. كما يُعد Jefferson قاعدة ممتازة للمشروبات الممزوجة،

مع مشروبات كحولية مثل الروم والسامبوكا والكونياك والسترافيكيو وغيرها

غراپا محجوزة وبيضاء، مشروبات مُرّة محلية، إلخ.

بالروم أو باليوسفي

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟