Bar

La Garfagnana est riche en châtaigneraies.
Arbre séculaire, le fruit du châtaignier était autrefois une source de nourriture pour les populations de montagne ; outre le fruit, on utilise la farine de châtaignes pour préparer de délicieux castagnacci, des beignets de neccio et les necci.
Nardini Liquori utilise les châtaignes après qu'elles ont subi un très ancien processus de séchage naturel.
On en obtient ainsi une liqueur qui renferme toute la saveur de ce précieux fruit.

JEFFERSON
La recette comprend des agrumes (orange amère et douce, bergamote, citron, pamplemousse) et des herbes aromatiques (romarin, origan), auxquels s’ajoutent vanille, absinthe, rhubarbe, gentiane et eucalyptus. L’alcool utilisé provient uniquement de céréales (blé, maïs et orge), et le sucre est du sucre de canne blanc. Les différentes plantes, certaines séparément, d’autres savamment assemblées, sont macérées à température contrôlée dans une solution hydroalcoolique pendant une durée variable. Lorsque toutes les infusions sont prêtes, on procède à l’assemblage. À ce stade, l’amaro, filtré avec un linge de lin, est mis en bouteille et, après quarante jours, commercialisé. Servi à température ambiante ou même frais, le Jefferson présente une magnifique couleur acajou. Au nez, les agrumes ressortent immédiatement, puis laissent place à des notes épicées qui, après quelques minutes, s’accompagnent de sensations iodées. En bouche, l’attaque puissante frappe, mais la très longue finale fait émerger l’élégance de cette liqueur vraiment spéciale. Le Jefferson est aussi une excellente base pour les cocktails,

avec des liqueurs rhum, sambuca, cognac, stravecchio, etc.

GRAPPAS barricadées et blanches AMERS LOCAUX Etc.

AU RHUM OU À LA MANDARINE

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