Ροζέ Κρασιά

Το “B-Side” της Tenuta Lenzini είναι ένα χειροποίητο ροζέ με ένταση και χαρακτήρα, φτιαγμένο από σταφύλια Merlot σε καθαρότητα, προερχόμενα από αμπελώνες σε υψόμετρο 90 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και πλαισιωμένα σε ένα εντυπωσιακό φυσικό αμφιθέατρο 24 εκταρίων στους λόφους της Λούκκα στο Gragnano: εδώ, δίπλα στον αμπελώνα βρίσκεται και ο ελαιώνας, όπως και τον 16ο αιώνα, όταν η ιδιοκτησία ανήκε στους συζύγους Arnolfini. Από το 2007 η Benedetta και ο Michele φροντίζουν αυτή τη γη και τους καρπούς της με σεβασμό στη φύση, στους κύκλους της και στους χρόνους της. Ξεκίνησαν δουλεύοντας βιολογικά και σύντομα η καλλιέργεια έγινε βιοδυναμική τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο: κανένα συνθετικό προϊόν, καμία επεμβατική παρέμβαση, μόνο ό,τι είναι απολύτως απαραίτητο για να συνοδεύσει την εκφραστικότητα του καρπού και να διαφυλάξει την αυθεντικότητά του.

Το Tenuta Lenzini “B-Side” έχει το χρώμα ενός ροζέ, αλλά ένταση και σώμα κόκκινου κρασιού. Στα τέλη Αυγούστου τα πλήρως ώριμα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι σε μικρά κιβώτια. Στο οινοποιείο αποβοστρυχώνονται τα τσαμπιά και ο καρπός υφίσταται απαλή πίεση: για να αποφευχθεί η υπερβολική εκχύλιση χρώματος η εκχύλιση διαρκεί μόνο 40 λεπτά· η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου το κρασί ωριμάζει πάνω στις λεπτές οινολάσπες για έξι μήνες. Δεν προβλέπονται διαυγάσεις ούτε φιλτραρίσματα πριν από την εμφιάλωση.

Το ροζέ “B-Side” της Tenuta Lenzini είναι γοητευτικό με το έντονο ροζ χρώμα του· τα σαγηνευτικά αρώματα ροδιού, μικρών ώριμων κόκκινων φρούτων, φράουλας και κερασιού πλαισιώνονται από νότες εσπεριδοειδών σε χυμό· η γουλιά είναι δροσερή και ευωδιαστή, με ευχάριστη ευκολία στο πόσιμο και καλό σώμα. Προτεινόμενος συνδυασμός; Δοκίμασέ το με ένα ριζότο με κόκκινο παντζάρι δεμένο με stracchino!

Εμφανίζεται ντυμένο με ένα σαγηνευτικό απαλό παλαιό ροζ, συμπαγές και φωτεινό, και φέρνει μαζί του έντονα, σύνθετα και αιθέρια αρώματα, με νότες από μικρά κόκκινα φρούτα, βιολέτα και τριαντάφυλλο. Στη γεύση είναι φρέσκο και ελκυστικό, με άμεση και εύκολη κατανάλωση. Εξαιρετική, τέλος, η ισορροπία γεύσης και αρώματος, που αναδεικνύεται από μια μακρά επίγευση ελαφρώς και ευχάριστα ορυκτή. Αφεθείτε να σας σαγηνεύσει, θα σας συνοδεύσει από το απεριτίφ μέχρι το τέλος του γεύματος με τη φινέτσα και την κομψότητά του. Ταιριάζει επίσης τέλεια με την πίτσα. Τι άλλο να ζητήσει κανείς?

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;